{"id":85290,"date":"2024-10-17T14:30:11","date_gmt":"2024-10-17T12:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79369"},"modified":"2025-03-13T19:06:09","modified_gmt":"2025-03-13T18:06:09","slug":"tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/","title":{"rendered":"TFA, PFAS. Dai pesticidi all\u2019acqua potabile"},"content":{"rendered":"<p>Un composto che appartiene alla famiglia delle sostanze chimiche tossiche PFAS &#8211; l\u2019acido trifluoroacetico, TFA &#8211; viene veicolato dai pesticidi all\u2019acqua potabile di tutta Europa.<\/p>\n<p>Breve sintesi dei risultati delle analisi condotte su fiumi, laghi e falde acquifere condotta dai membri di Pesticide Action Network (PAN) Europe e dell\u2019indagine partecipativa di RTS in Svizzera (1,2).<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#1_PFAS_%E2%80%98forever_chemicals\" >1) PFAS, \u2018forever chemicals\u2019<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#2_PFAS_TFA_e_pesticidi\" >2) PFAS, TFA e pesticidi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#3_TFA_e_altri_PFAS_nellacqua_potabile_in_UE_le_analisi_di_PAN_Europe\" >3) TFA e altri PFAS nell\u2019acqua potabile in UE, le analisi di PAN Europe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#4_TFA_nellacqua_potabile_in_Svizzera_rapporto_dei_laboratori_cantonali\" >4) TFA nell\u2019acqua potabile in Svizzera, rapporto dei laboratori cantonali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#5_TFA_quale_tossicita\" >5) TFA, quale tossicit\u00e0?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#51_Approccio_%E2%80%98senza_soglia\" >5.1) Approccio \u2018senza soglia\u2019<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#6_Regole_in_discussione\" >6) Regole in discussione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#7_Scenario_europeo\" >7) Scenario europeo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#8_Conclusioni\" >8) Conclusioni<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/tfa-pfas-dai-pesticidi-allacqua-potabile\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_PFAS_%E2%80%98forever_chemicals\"><\/span>1) PFAS, \u2018forever chemicals\u2019<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Un ampio gruppo<\/strong> di composti chimici, le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), si caratterizza sotto diversi aspetti:<\/p>\n<p>-ampio utilizzo in una variet\u00e0 di prodotti industriali. Fitofarmaci (i.e. pesticidi, erbicidi), schiume antincendio, oggetti e materiali a contatto con gli alimenti (e.g. imballaggi alimentari anche monouso, rivestimenti antiaderenti di pentole e padelle), tessuti impermeabili;<\/p>\n<p>-straordinarie propriet\u00e0 di resistenza (a calore, acqua e sostanze grasse) e mobilit\u00e0. Le molecole delle sostanze del gruppo PFAS, oltre a non degradarsi, si disperdono nell\u2019ambiente per accumularsi nei tessuti (anche umani e animali), e sono infatti conosciute come \u2018forever chemicals\u2019;<\/p>\n<p>-azione cancerogena, gi\u00e0 accertata da IARC (International Agency for the Research on Cancer), oltrech\u00e9 di interferenza endocrina. (3) Con livelli di esposizione significativi nella popolazione, di particolare preoccupazione nei bambini. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_PFAS_TFA_e_pesticidi\"><\/span>2) PFAS, TFA e pesticidi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Pesticidi, erbicidi e fungicidi<\/strong> (i.e. clorotalonil) che contengono PFAS sono considerati la prima causa principale della contaminazione dell&#8217;acqua con TFA nelle aree rurali. Seguita da refrigeranti (gas fluorurati a effetto serra, F-gases), trattamento delle acque reflue e inquinamento industriale.<\/p>\n<p><strong>TFA<\/strong>, nondimeno, \u00e8 un PFAS che ha ricevuto poca o nessuna attenzione nelle analisi dell&#8217;acqua e in particolare dell&#8217;acqua potabile in alcuni Stati membri, a differenza di altre PFAS elencati nella Drinking Water Directive (EU) No 2020\/2184. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_TFA_e_altri_PFAS_nellacqua_potabile_in_UE_le_analisi_di_PAN_Europe\"><\/span>3) TFA e altri PFAS nell\u2019acqua potabile in UE, le analisi di PAN Europe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>PAN Europe<\/strong>, condotto un\u2019indagine esplorativa in Unione Europea, con analisi sull\u2019acqua potabile (di rubinetto) e sulle acque minerali. (6) I risultati, in sintesi:<\/p>\n<p>-i TFA sono stati rilevati in 34 dei 36 campioni di acqua di rubinetto europea (94%) provenienti da undici paesi UE e in 12 delle 19 acque minerali e di sorgente in bottiglia (63%);<\/p>\n<p>-i valori di TFA rilevati nell&#8217;acqua potabile variano da \u2018non rilevabili\u2019 (inferiori perci\u00f2 al Limit of Detection di 20 ng\/L) fino a 4.100 ng\/L (in Austria settentrionale), con una media di 740 ng\/L;<\/p>\n<p>-i livelli di TFA nelle acque minerali e di sorgente variano da \u2018non rilevabili\u2019 a 3.200 ng\/L, con una media di 278 ng\/L;<\/p>\n<p>-l&#8217;analisi di altri 24 PFAS in 4 campioni misti conferma la prevalenza di TFA (&gt; 98%) nell&#8217;acqua potabile e minerale. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_TFA_nellacqua_potabile_in_Svizzera_rapporto_dei_laboratori_cantonali\"><\/span>4) TFA nell\u2019acqua potabile in Svizzera, rapporto dei laboratori cantonali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rapporto<\/strong> sulle analisi dell\u2019acqua potabile condotte in Svizzera dai laboratori cantonali (2023) a sua volta rivela l\u2019onnipresenza di TFA, rilevati nel 99% dei campioni analizzati. (7) In particolare:<\/p>\n<p>-le analisi sono state condotte nella primavera 2023 su 564 campioni di acqua potabile, con una distribuzione territoriale che esprime il 71% circa dell\u2019approvvigionamento della popolazione svizzera;<\/p>\n<p>-il TFA \u00e8 stato rilevato in 560 campioni su 564, in quantit\u00e0 significative (0,765 \u03bcg\/L). Quantit\u00e0 molto superiori rispetto a quelle delle altre PFAS pi\u00f9 comunemente ricercate (entri 0,01 \u03bcg\/l);<\/p>\n<p>-i valori limite per tre PFAS presenti nell\u2019Ordinanza del Dipartimento Fedetale dell\u2019Interno (CH) sull\u2019acqua potabile e sull\u2019acqua delle piscine e docce accessibili al pubblico sono fissati tra 0,3 e 0,5 \u00b5g\/L; (8)<\/p>\n<p>-la Germania ha invece deciso di fissare un valore soglia indicativo 200 volte superiore (60 \u00b5g\/l). Per il momento la Confederazione non ha emanato norme o raccomandazioni specifiche sul TFA.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_TFA_quale_tossicita\"><\/span>5) TFA, quale tossicit\u00e0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>EFSA<\/strong> si era espressa sulla tossicit\u00e0 di TFA, nell\u2019ormai lontano 2014, basandosi essenzialmente su uno studio sui ratti condotto da Bayer nel 2007. (9) Gli studi tossicologici allora disponibili erano infatti pochi, nonostante la diffusione di pesticidi PFAS che degradano in PFAS.<\/p>\n<p><strong>La stima<\/strong> di EFSA del TDI (Tolerable Daily Intake) di TFA per gli esseri umani, a partire dai NOAEL (No Observed Adverse Effects Level) su animali, sembra tuttavia trascurare la dimensione degli UF (Uncertainty Factors) indicati da WHO, legati proprio alla carenza di studi (1,10).<\/p>\n<p><strong>Un successivo studio<\/strong> sui conigli, condotto di Bayer e Solvay, ha rivelato le malformazioni acute dei feti di gestanti a cui TFA \u00e8 stato somministrato a tutte le doti. (11) Si \u00e8 cos\u00ec rilevata l\u2019impossibilit\u00e0 di applicare un NOAEL e l\u2019esigenza di definire invece un LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"51_Approccio_%E2%80%98senza_soglia\"><\/span>5.1) Approccio \u2018senza soglia\u2019<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong>\u2018No threshold chemicals\u2019<\/strong><\/em> sono le sostanze rispetto alle quali nessun livello di esposizione pu\u00f2 venire considerato sicuro. Sostanze genotossiche (in grado cio\u00e8 di causare danni al DNA) e cancerogene, ma anche interferenti endocrini che possono causare disturbi riproduttivi, tumori ormono-dipendenti, disturbi della funzione tiroidea, metabolici, dello sviluppo, immunitari, neurologici e comportamentali.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;esposizione<\/strong> a bassi livelli di queste sostanze chimiche durante le prime fasi della vita pu\u00f2 portare a effetti negativi permanenti, esponendo le donne incinte, i neonati e i bambini piccoli a gravissimi rischi di salute. E proprio perch\u00e9 non \u00e8 possibile stabilire com certezza soglie di avversit\u00e0 (LOAELs) si dovrebbero adottare tutte le misure appropriate a mantenere l&#8217;esposizione umana a tali sostanze entro i livelli minimi possibili.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Regole_in_discussione\"><\/span>6) Regole in discussione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Unione Europea<\/strong> non ha ancora definito una soglia uniforme per i TFA nelle acque superficiali, sotterranee o potabili. E dunque:<\/p>\n<p>-si sta discutendo l\u2019applicazione, a partire dall\u20191 gennaio 2026, di un valore limite nell&#8217;acqua potabile pari a 500 ng\/L di \u2018PFAS totali\u2019 che dovrebbero includere anche i TFA;<\/p>\n<p>-la revisione in corso della Water Framework Directive 2000\/60\/EC apre in ogni caso l&#8217;opportunit\u00e0 di stabilire gli standard di qualit\u00e0 (=valori limite) per i TFA nei corpi idrici naturali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Scenario_europeo\"><\/span>7) Scenario europeo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La met\u00e0 dei campioni<\/strong> di acqua potabile analizzati in supera il valore limite di 500 ng\/L per \u2018PFAS totali\u2019, se i TFA saranno inclusi in questo parametro a partire dal 2026. In questo caso, gli Stati membri dovranno eseguire investimenti miliardari per mettere in sicurezza l&#8217;approvvigionamento idrico.<\/p>\n<p><strong>La filtrazione<\/strong> dell\u2019acqua potabile con carbone attivo, efficace con i residui di altri pesticidi, non funziona infatti con i TFA. L\u2019acqua dovrebbe perci\u00f2 venire trattata con la ben pi\u00f9 costosa tecnica dell\u2019osmosi.<\/p>\n<p><strong>L\u2019acqua potabile<\/strong> sottoposta a un processo di purificazione cos\u00ec costoso, non ecologico e ad alta tecnologia risulterebbe comunque impoverita dei suoi componenti naturali. Tale acqua dovrebbe perci\u00f2 venire rimineralizzata dai distributori, con un elevato dispendio energetico, prima di venire immessa nei circuiti idrici.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Conclusioni\"><\/span>8) Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019apporto di TFA<\/strong> nell\u2019acqua potabile continua ad aumentare ogni giorno a causa dell\u2019impiego di pesticidi con PFAS e gas fluorurati. Per garantire che i cittadini europei possano ancora bere l&#8217;acqua potabile nei prossimi decenni in condizioni di sicurezza, PAN Europe raccomanda di adottare con urgenza misure efficaci, quali:<\/p>\n<p>-divieto immediato dei pesticidi PFAS<\/p>\n<p>-bando immediato ai gas fluorurati<\/p>\n<p>-restrizione generale sui PFAS nella disciplina REACH<\/p>\n<p>-fissazione di un limite massimo di TFA nella Drinking Water Directive<\/p>\n<p>-definizione di standard di qualit\u00e0 per i TFA nella Water Framework Directive<\/p>\n<p>-sostegno agli agricoltori nella sostituzione dell&#8217;uso di pesticidi PFAS, che residuano anche in frutta e verdura come si \u00e8 visto, (12) con altre forme di protezione delle colture, possibilmente prive di sostanze chimiche di sintesi<\/p>\n<p>-applicazione del principio \u2018chi inquina paga\u2019 ovunque sia necessario purificare l&#8217;acqua a causa della contaminazione chimica.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) TFA: The Forever Chemical in the Water We Drink. PAN (Pesticides Action Network) Europe. Report. 10.7.24<a href=\"https:\/\/t.ly\/x5Q_-\"> https:\/\/t.ly\/x5Q_-<\/a><\/p>\n<p>(2) Le TFA, un polluant souvent ignor\u00e9 dans l&#8217;eau du robinet. RTS. 30.9.24<a href=\"https:\/\/t.ly\/FPUmR\"> https:\/\/t.ly\/FPUmR<\/a><\/p>\n<p>(3) Marta Strinati. Le sostanze PFAS sono cancerogene, la conferma di IARC. FT (Food Times). 3.12.23<\/p>\n<p>(4) Sabrina Bergamini. <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/pfas-e-sostanze-tossiche-linquinamento-che-minaccia-la-salute-dei-bambini\/\">PFAS e sostanze tossiche, l\u2019inquinamento che minaccia la salute dei bambini.<\/a> \u00c9galit\u00e9. 11.10.24<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo. PFAS e microplastiche, linee guida UE per il monitoraggio e l\u2019analisi delle acque potabili. FT (Food Times). 30.8.24<\/p>\n<p>(6) PAN Europe ha eseguito le analisi mediante HPLC-MS-MS., con limit of quantification (LOQ) pari a 50 ng\/L per il trifluoroacetato (TFA), 1 ng\/L per i 20 PFAS regolamentati dalla Drinking Waters Directive, 2 ng\/L per il perfluoropropionato (PFPrA), 1 ng\/L per il perfluoropropano solfonato (PFPrS), 50 ng\/L per il PFAS (PFPrS)<\/p>\n<p>(7) Verband der Kantonschemiker der Schweiz. Auswertung VKCS-Kampagne PFAS in Trinkwasser 2023. 12.10.23 <a href=\"https:\/\/t.ly\/1p40X\">https:\/\/t.ly\/1p40X<\/a><\/p>\n<p>(8) Confederazione Svizzera. Ordinanza del DFI sull&#8217;acqua potabile e sull&#8217;acqua per piscine e docce accessibili al pubblico (OPPD). 16.12.16 <a href=\"https:\/\/t.ly\/L8o5Z\">https:\/\/t.ly\/L8o5Z<\/a><\/p>\n<p>(9) EFSA (2014). Reasoned opinion on the setting of MRLs for saflufenacil in various crops, considering the risk related to the metabolite trifluoroacetic acid (TFA). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2014.3585\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2014.3585<\/a><\/p>\n<p>(10) WHO (1994). Environmental Health Criteria 170. Assessing human health risk of chemicals: derivation of guidance values for health-based exposure limits <a href=\"https:\/\/t.ly\/6J5b9\">https:\/\/t.ly\/6J5b9<\/a><\/p>\n<p>(11) Si veda \u2018Trifluoroacetic acid. Developmental toxicity, teratogenicity\u2019 su database ECHA <a href=\"https:\/\/t.ly\/CsQ2t\">https:\/\/t.ly\/CsQ2t<\/a><\/p>\n<p>(12) Marta Strinati. PFAS in frutta e verdura non bio attraverso i pesticidi. Studio PAN Europe. FT (Food Times). 26.2.24<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un composto che appartiene alla famiglia delle sostanze chimiche tossiche PFAS &#8211; l\u2019acido trifluoroacetico, TFA &#8211; viene veicolato dai pesticidi all\u2019acqua potabile di tutta Europa. Breve sintesi dei risultati delle analisi condotte su fiumi, laghi e falde acquifere condotta dai membri di Pesticide Action Network (PAN) Europe e dell\u2019indagine partecipativa di RTS in Svizzera (1,2). 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