{"id":85542,"date":"2024-06-07T12:11:39","date_gmt":"2024-06-07T10:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=74734"},"modified":"2025-04-19T12:16:29","modified_gmt":"2025-04-19T10:16:29","slug":"peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/","title":{"rendered":"Peste suina africana, la soluzione indispensabile"},"content":{"rendered":"<p>La peste suina africana sta mettendo in crisi l\u2019intera filiera suinicola italiana &#8211; con divieto all\u2019export dei prosciutti e salumi, DOP e non, in un crescente numero di Paesi &#8211; a causa della gestione tardiva e sbagliata della emergenza in questione.<\/p>\n<p>Chi scrive (Dongo) aveva gi\u00e0 proposto al ministero della Salute e alle associazioni di categoria, a inizio 2022, un cambio di strategia volto ad assicurare la sicurezza delle carni e prodotti derivati da filiere bioprotette. Ed \u00e8 ora necessario e urgente mettere in pratica questa strategia, peraltro in linea con gli orientamenti espressi dall\u2019organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH, ex OIE).<\/p>\n<p>La gestione di questa malattia veterinaria &#8211; che non ha impatto sulla sicurezza alimentare, ma uccide il 95% circa dei suini (di allevamento e selvatici) &#8211; richiede l\u2019adozione di misure strutturali e procedure idonee a prevenire l\u2019ingresso di animali e materiali contaminati negli allevamenti, i macelli e gli impianti di trasformazione. Cos\u00ec da contenere ed escludere la possibile diffusione dell\u2019agente virale nella filiera produttiva, from stable to table, e certificare i prodotti come sicuri.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#GUARDA_IL_VIDEO_SU_TIKTOK\" >GUARDA IL VIDEO SU TIKTOK<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#1_Peste_suina_africana_un_problema_irrisolto\" >1) Peste suina africana, un problema irrisolto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#2_Parti_interessate_per_la_compartimentazione\" >2) Parti interessate per la compartimentazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#21_Industria_suinicola\" >2.1) Industria suinicola<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#22_Autorita_veterinarie\" >2.2) Autorit\u00e0 veterinarie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#23_Parti_terze\" >2.3) Parti terze<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#4_Compartimentazione_e_regionalizzazione\" >4) Compartimentazione e regionalizzazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#31_Similitudini\" >3.1) Similitudini<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#32_Differenze\" >3.2) Differenze<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#33_Pro_e_contro\" >3.3) Pro e contro<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#4_Principi_della_compartimentazione\" >4) Principi della compartimentazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#41_Compartimentazione_nella_gestione_della_PSA\" >4.1) Compartimentazione nella gestione della PSA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#42_Definizione_di_un_compartimento_ASF-free\" >4.2) Definizione di un compartimento ASF-free<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#43_Separazione_del_compartimento_da_potenziali_sorgenti_della_PSA\" >4.3) Separazione del compartimento da potenziali sorgenti della PSA<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#5_Attuazione_della_compartimentazione\" >5) Attuazione della compartimentazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#51_Richiesta_di_attuazione_del_compartimento_da_un_operatore_industriale\" >5.1) Richiesta di attuazione del compartimento da un operatore industriale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#52_Mantenimento_del_compartimento\" >5.2) Mantenimento del compartimento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#54_Cambiamenti_dello_stato_della_PSA\" >5.4) Cambiamenti dello stato della PSA<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#6_Casi_di_successo_della_compartimentazione\" >6) Casi di successo della compartimentazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#7_Conclusioni_provvisorie\" >7) Conclusioni provvisorie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#Conclusioni\" >Conclusioni<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/peste-suina-africana-la-soluzione-indispensabile\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"GUARDA_IL_VIDEO_SU_TIKTOK\"><\/span>GUARDA IL VIDEO SU TIKTOK<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/vm.tiktok.com\/ZGeq2utyr\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-74735\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/VIDEO-PESTE-SUONA-AFRICANA-250x300.jpg\" alt=\"PESTE SUINA AFRICANA\" width=\"250\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>World Organization for Animal Health<\/strong> (WOAH) ha sviluppato apposite linee guida per la \u2018compartimentazione\u2019, vale a dire appunto una strategia di prevenzione e gestione della peste suina africana, a livello specifico di stabilimento e a macro-livello nei contesti regionali\/nazionali, attraverso la cooperazione di tutte le parti interessante rilevanti. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Peste_suina_africana_un_problema_irrisolto\"><\/span>1) Peste suina africana, un problema irrisolto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La peste suina africana<\/strong> (PSA o ASF, African Swine Fever) \u00e8 una malattia causata da un agente virale, che sta causando numerosi problemi per la tutela della salute dei suini allevati e selvatici (per via della letalit\u00e0 e l\u2019assenza di vaccini adeguati), e per la salvaguardia delle produzioni alimentari ottenute da essi (es. carni, salumi). (2)<\/p>\n<p><strong>La gravit\u00e0<\/strong> della PSA, insieme alla sua ampia diffusione a livello europeo (Italia inclusa) e mondiale, ha portato all\u2019adozione di misure restrittive da parte delle nazioni interessate. La Commissione europea ha inizialmente adottato una decisione di esecuzione per adottare misure di restrizione in Italia, successivamente implementate nel Reg. di esecuzione (UE) 2023\/594 (3,4), che definisce le zone di restrizione (I, II, III) in Italia (e in altri Stati membri) sulla base del principio di regionalizzazione (i.e. attuazione delle misure di restrizione alle sole zone d\u2019interesse).<\/p>\n<p><strong>La compartimentazione<\/strong>, attraverso la creazione di filiere bioprotette, \u00e8 considerata dalla World Organisation for Animal Health (WOAH, o OIE) una strategia pi\u00f9 efficace (che pu\u00f2 comunque essere complementata dalla regionalizzazione (zoning)), in grado di gestire pi\u00f9 adeguatamente le misure di biosicurezza per la prevenzione e l\u2019eventuale mitigazione della PSA risultando, al tempo stesso, il metodo pi\u00f9 efficace per garantire la continuit\u00e0 delle produzioni alimentari e gli scambi commerciali, a beneficio della food security.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Parti_interessate_per_la_compartimentazione\"><\/span>2) Parti interessate per la compartimentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La compartimentazione<\/strong> richiede una collaborazione attiva tra il settore privato, il settore pubblico e le parti terze interessate, preferibilmente attraverso partnerships pubblico-privato, in modo da attuare il sistema a livello locale (i.e. stabilimento) sulla base dello status della PSA a livello regionale\/nazionale, e intervenire in modo preciso e puntuale per adottare le misure di biosicurezza funzionali a mantenere il livello di rischio a una soglia accettabile.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Industria_suinicola\"><\/span>2.1) Industria suinicola<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Gli operatori<\/strong> del compartimento dello stabilimento suinicolo sono la figura principale per l\u2019attuazione della compartimentazione. Devono disporre di risorse sufficienti (e.g. economiche, personale) per attuare le misure di biosicurezza all\u2019interno del compartimento, e intervenire in caso di modifiche interne o esterne, relative alla diffusione della PSA.<\/p>\n<p><strong>La cooperazione con le autorit\u00e0 veterinarie<\/strong> \u00e8 imprescindibile per l\u2019attuazione delle misure nel compartimento, e possono, inoltre, svolgere attivit\u00e0 di supporto per la definizione di programmi nazionali di compartimentazione per la PSA.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Autorita_veterinarie\"><\/span>2.2) Autorit\u00e0 veterinarie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le autorit\u00e0 veterinarie<\/strong> sono responsabili per la definizione di un piano regolatorio per l\u2019attuazione delle misure di compartimentazione, insieme alle risorse finanziarie e umane, e aspetti di natura organizzativa. Tali aspetti, una volta definiti, devono essere adeguatamente documentati, per la consultazione da parte dei soggetti interessati (es. autorit\u00e0 veterinarie del paese d\u2019importazione).<\/p>\n<p><strong>Il ruolo si differenzia<\/strong>, se le autorit\u00e0 veterinarie sono parte del paese d\u2019esportazione o di importazione degli animali o dei prodotti di origine animale da essi derivati. Nel caso dell\u2019export, l\u2019attivit\u00e0 principale \u00e8 comunicare in modo adeguato e trasparente tutte le informazioni e le documentazioni necessarie a permettere alle autorit\u00e0 del paese d\u2019import di valutare adeguatamente che il compartimento di riferimento sia effettivamente ASF-free.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23_Parti_terze\"><\/span>2.3) Parti terze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le terze parti<\/strong> comprendono le figure professionali (autonome o dipendenti) diverse dagli operatori di compartimento e autorit\u00e0 veterinarie, che possono contribuire allo sviluppo, mantenimento e integrit\u00e0 del compartimento stesso.<\/p>\n<p><strong>Tali figure<\/strong> possono fornire prodotti o servizi al compartimento, e possono includere, a titolo di esempio, veterinari privati, epidemiologi, auditors, compagnie farmaceutiche e servizi di altra natura.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Compartimentazione_e_regionalizzazione\"><\/span>4) Compartimentazione e regionalizzazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La compartimentazione<\/strong> prevede il contenimento di una subpopolazione animale (es. suini) in uno o pi\u00f9 stabilimenti, con uno stato specifico di salute e mantenuta con un sistema comune di gestione della biosicurezza, che ne permette la separazione da altre popolazioni animali. Essa pu\u00f2 essere attuata in sostituzione o in complementarit\u00e0 alla regionalizzazione, sulla base della situazione epidemiologica del Paese o zona di riferimento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Similitudini\"><\/span>3.1) Similitudini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La compartimentazione e la regionalizzazione<\/strong> presentano similitudini per conseguire il medesimo obiettivo, ossia stabilire e mantenere una subpopolazione nel territorio di riferimento, per la prevenzione e il controllo della malattia (i.e. PSA) e permettere il prosieguo degli scambi commerciali, ivi inclusi quelli nazionali.<\/p>\n<p><strong>Il confronto tra i due sistemi<\/strong> permette di identificare ulteriori similitudini:<\/p>\n<p>&#8211; per un&#8217;attuazione efficace, \u00e8 necessario prendere in considerazione tutti i fattori epidemiologici e i pathways di rischio;<\/p>\n<p>&#8211; le considerazioni spaziali e la gestione della biosicurezza sono importanti per il mantenimento dello stato di salute della subpopolazione animale;<\/p>\n<p>&#8211; il riconoscimento dei partner commerciali delle misure adottate, e della loro efficacia, \u00e8 necessario per facilitare il commercio internazionale.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Differenze\"><\/span>3.2) Differenze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La compartimentazione<\/strong> presenta, tuttavia, delle differenze rilevanti e di impatto, a confronto con la regionalizzazione, che permettono di superare taluni limiti che l\u2019ultima misura potrebbe presentare nella sua attuazione.<\/p>\n<p><strong>Le differenze<\/strong> principali sono:<\/p>\n<p>&#8211; gestione comune e adozione di pratiche di allevamento relative alla biosicurezza, invece di utilizzare i limiti geografici come misura di riferimento;<\/p>\n<p>&#8211; mantenimento dello stato di salute grazie all\u2019applicazione e verifica dell\u2019integrit\u00e0 dell\u2019intero sistema di gestione comune della biosicurezza nel compartimento, incluso il sistema di sorveglianza per una identificazione precoce, contrarie alle misure di ampio raggio adottate nell\u2019intera zona;<\/p>\n<p>&#8211; adozione nel cd. periodo di peacetime (i.e. assenza di focolaio) in zone o paesi PSA-free, invece di essere una misura di risposta a epidemie della malattia;<\/p>\n<p>&#8211; lo sviluppo e la gestione, con i relativi costi, sono di competenza del settore privato, con la supervisione dell\u2019autorit\u00e0 veterinaria, al posto di attribuire a quest\u2019ultima l\u2019intero onere delle misure attuative.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_Pro_e_contro\"><\/span>3.3) Pro e contro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La compartimentazione<\/strong> evita che lo stato di salute della subpopolazione animale sia influenzata da cambiamenti e infezioni di altre subpopolazioni nel Paese o area di riferimento, grazie anche alla separazione efficiente da animali in stato di salute non noto, senza tenere conto di specifici limiti geografici. Questo, inoltre, permette di non interrompere gli scambi commerciali nazionali e internazionali.<\/p>\n<p><strong>I benefici<\/strong> del compartimento, tuttavia, sono risentiti solo dalla subpopolazione in essa residente e dall\u2019operatore di riferimento, che deve sopportare ingenti investimenti economici e di personale per l\u2019attuazione, gestione e mantenimento della compartimentazione. E se il compartimento viene infetto, lo status di PSA free viene perso, necessitando di una riapprovazione previa ricognizione dell\u2019adozione di misure volte all\u2019eradicazione della malattia al suo interno.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Principi_della_compartimentazione\"><\/span>4) Principi della compartimentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"41_Compartimentazione_nella_gestione_della_PSA\"><\/span>4.1) Compartimentazione nella gestione della PSA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Un compartimento<\/strong> presenta il prerequisito di essere PSA-free, che richiede la definizione dello stato di salute della subpopolazione residente. Pertanto, i suini devono essere tutti identificabili e tracciabili, cos\u00ec come i ruoli, le funzioni e i prodotti\/servizi, anche di terza parte, relativi al compartimento stesso.<\/p>\n<p><strong>L\u2019obiettivo ultimo<\/strong> \u00e8 una completa separazione epidemiologica della subpopolazione animale del compartimento da altre subpopolazioni presenti esternamente, cos\u00ec da prevenire l\u2019ingresso della PSA. Un piano di biosicurezza serve a dimostrare e attuare le misure necessarie per conseguire tale obiettivo, e facilitare la resilienza in caso di un ipotetico ingresso del virus, che potrebbe avvenire (anche) a causa di suini selvaggi infetti nel paese o zona di riferimento.<\/p>\n<p><strong>L\u2019attuazione<\/strong> della compartimentazione \u00e8 facilitata dall\u2019applicazione delle pertinenti disposizioni delle linee guida e dei codici dell\u2019OIE, tra cui in primis risulta esserci il Terrestrial Code, che contiene riferimenti dedicati alla compartimentazione e alla regionalizzazione (capitoli 4.4 e 4.5), e il Terrestrial Manual per la diagnosi della malattia. (5,6)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"42_Definizione_di_un_compartimento_ASF-free\"><\/span>4.2) Definizione di un compartimento ASF-free<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Un compartimento\u00a0ASF-free\u00a0<\/strong>deve sempre fare riferimento a una subpopolazione, e tutte le unit\u00e0 o subunit\u00e0 che operano fino all\u2019uscita dei suini o prodotti dal compartimento (e.g. macelli, impianti di sezionamento) devono essere considerare come loro parte.<\/p>\n<p><strong>Il compartimento<\/strong> dovrebbe preferibilmente essere dedicato a ricevere e inviare solo prodotti PSA-free, o attuare misure di biosicurezza efficienti e funzionali al mantenimento dello stato di salute degli animali, come l\u2019adozione di un sistema di tracciabilit\u00e0 che supporti la segregazione di animali potenzialmente infetti e dei relativi prodotti (nonch\u00e9 di mangimi, medicinali e altri prodotti annessi e connessi nel compartimento), e il controllo del sistema di trasporto degli animali tra le unit\u00e0 o subunit\u00e0 del compartimento.<\/p>\n<p><strong>La conoscenza della filiera<\/strong> suinicola, e ancora meglio dell\u2019intera filiera comprensiva del settore mangimistico, di allevamento, sanitario, e di trasformazione, pu\u00f2 facilitare l\u2019attuazione di una valutazione del rischio per adottare misure preventive e di mitigazione della PSA nel compartimento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"43_Separazione_del_compartimento_da_potenziali_sorgenti_della_PSA\"><\/span>4.3) Separazione del compartimento da potenziali sorgenti della PSA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La valutazione del rischio<\/strong> (risk assessment) \u00e8 il primo step fondamentale per l\u2019attuazione di misure funzionali a evitare, o limitare, l\u2019ingresso della PSA nel compartimento. Essa si divide principalmente nella valutazione d\u2019ingresso, dell\u2019esposizione, e delle conseguenze, e insieme permettono lo sviluppo di un sistema di gestione della biosicurezza e di sorveglianza della PSA. I sistemi devono essere concordati e approvati dalle parti interessate (es. autorit\u00e0 veterinarie, partner commerciali), previa dimostrazione di un \u2018appropriato livello di protezione\u2019.<\/p>\n<p><strong>La gestione del rischio<\/strong> (risk management) contempla l\u2019attuazione effettiva delle misure nel compartimento o in alcune (sub)unit\u00e0, che devono comprendere almeno la segregazione, pulizia e disinfezione (es. usando il piano HACCP), e misure specifiche in caso di potenziali fallimenti delle misure attuate. Le autorit\u00e0 veterinarie sono fondamentali per approvare tali misure, che devono divenire procedure operative standard (SOP), da inserire adeguatamente nei piani di formazione del personale, e da sottoporre ad adeguati\u00a0audit\u00a0periodici\u00a0interni ed esterni.<\/p>\n<p><strong>Un sistema di sorveglianza<\/strong> interno ed esterno al compartimento, da definire con un apposito piano, serve a valutare il mantenimento del livello di accettabilit\u00e0 prefissato, tenendo conto anche della situazione epidemiologica nel paese o zona di riferimento. I casi sospetti (da definire) devono essere verificati attraverso sistemi diagnostici, che dovrebbero rapidamente verificare lo status di ASF-free o un potenziale focolaio nel compartimento, contenuto a livelli gestibili o oltre i limiti previsti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Attuazione_della_compartimentazione\"><\/span>5) Attuazione della compartimentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"51_Richiesta_di_attuazione_del_compartimento_da_un_operatore_industriale\"><\/span>5.1) Richiesta di attuazione del compartimento da un operatore industriale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L\u2019operatore<\/strong> deve sottomettere una proposta di compartimento, comprensiva della documentazione di supporto (e.g. manuale operativo), che descrive le componenti e gli aspetti principali a dimostrare l\u2019attuazione di una\u00a0risk assessment\u00a0e di pratiche di\u00a0risk management\u00a0(e.g. misure di biosicurezza, tracciabilit\u00e0, sistema di sorveglianza).<\/p>\n<p><strong>La proposta<\/strong> deve essere in linea con il programma nazionale di compartimentazione per la PSA, e le misure proposte dall\u2019operatore devono essere verificate documentalmente e in loco con apposito audit da parte delle autorit\u00e0 veterinarie o altri auditor indipendenti soggetti ad accreditamento.<\/p>\n<p><strong>I compartimenti approvati<\/strong> come ASF-free dovrebbero essere pubblicati, insieme alle relative informazioni, sui principali siti delle autorit\u00e0, in modo da facilitare gli scambi commerciali e l\u2019acquisizione di informazioni da parte delle autorit\u00e0 dei paesi d\u2019import (meglio se volontariamente inviati dalle autorit\u00e0 del paese d\u2019export), e degli stessi partner commerciali, assicurando anche che siano adottate misure di contenimento efficaci della PSA.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"52_Mantenimento_del_compartimento\"><\/span>5.2) Mantenimento del compartimento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il mantenimento<\/strong> di un compartimento richiede l\u2019attuazione effettiva delle misure contenute nel sistema di gestione di biosicurezza, e una collaborazione attiva con le autorit\u00e0 veterinarie, che si occuperanno di svolgere gli audit periodici, ma che devono essere effettuati anche internamente, per valutare che il sistema di gestione sia ancora efficace, o se siano necessarie azioni correttive o modifiche sulla base della situazione presente esternamente al compartimento. Tutte le misure devono essere conservate in forma documentale.<\/p>\n<p><strong>Il personale<\/strong> deve essere continuamente e adeguatamente addestrato e informato delle novit\u00e0 introdotte nel sistema di gestione e nelle SOP (anch\u2019esse da sottoporre ad audit), essendo partecipi nella definizione delle conformit\u00e0\/non conformit\u00e0 risultanti dall\u2019esecuzione degli audit in sito, e di attuare le misure correttive nei tempi previsti per evitare la perdita dello stato di ASF-free, in caso di non conformit\u00e0 maggiori.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"54_Cambiamenti_dello_stato_della_PSA\"><\/span>5.4) Cambiamenti dello stato della PSA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Lo scopo principale<\/strong> della compartimentazione \u00e8 quello di evitare interruzioni negli scambi commerciali di suini e relativi prodotti, anche in seguito a epidemie di PSA sviluppatesi esternamente al compartimento, preservando uno stato di salute ottimale degli animali con l\u2019attuazione del sistema di gestione di biosicurezza adeguato al contesto. In questo caso, la cooperazione con le autorit\u00e0 veterinarie dei paesi d\u2019export e di import \u00e8 fondamentale per verificare e dimostrare lo stato di ASF-free nel compartimento.<\/p>\n<p><strong>Un sospetto di PSA<\/strong> all\u2019interno del compartimento, invece, dovrebbe portare a una sospensione immediata dello stato di ASF-free, e a una revoca della certificazione in caso di accertamento della presenza del virus. Tutti gli animali e i prodotti provenienti dai compartimenti devono essere bloccati e richiamati, in caso di spedizioni gi\u00e0 avvenute, informando prontamente i partner commerciali e le autorit\u00e0 veterinarie dei paesi d\u2019import.<\/p>\n<p><strong>La riacquisizione dello stato<\/strong> di ASF-free pu\u00f2 essere conseguita solo dopo che nel compartimento sono adottate tutte le misure necessarie a tal fine, e le autorit\u00e0 veterinarie sono in grado di dimostrarne l\u2019efficacia. Solo dopo tali azioni, \u00e8 possibile ripristinare gli scambi commerciali, e a patto che i partner accettino il compartimento soggetto a riapprovazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Casi_di_successo_della_compartimentazione\"><\/span>6) Casi di successo della compartimentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La compartimentazione<\/strong> \u00e8 stata adottata in passato, ed \u00e8 ad oggi attuata da diverse nazioni, per il contenimento di diverse malattie prettamente di origine virale. Essa pu\u00f2 essere adottata a livello volontario da parte degli operatori privati, ed essere supportata o meno da riferimenti normativi adeguati a conseguire gli obiettivi prefissati.<\/p>\n<p><strong>Il Sudafrica<\/strong> \u00e8 il Paese esempio di riferimento per l\u2019efficacia della compartimentazione nella prevenzione della PSA, ma anche per altre malattie virali come la peste suina classica (PSC), l\u2019afta epizootica (foot and mouth disease, FMD) e la sindrome riproduttiva e respiratoria suina (PRRS).<\/p>\n<p><strong>Altri esempi<\/strong>, anche non relativi ai suini, si possono trovare in altri Stati:<\/p>\n<p><strong>&#8211; Cile<\/strong>: PSA, PSC, FMD e la malattia di Aujeszky nei suini, per garantire elevanti standard nei sistemi di gestione di salute degli animali, e garantire la continuit\u00e0 degli\u00a0export\u00a0anche in caso di ingresso di malattie infettive esotiche;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Regno Unito<\/strong>: malattia di Newcastle (ND) e influenza aviaria (AI), nel settore avicolo. La Nuova Zelanda ha legalmente riconosciuto nel 2014, lo schema di compartimentazione adottato dal Regno Unito per l\u2019industria avicola;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Canada<\/strong>: diverse malattie che colpiscono i salmoni, quali l\u2019anemia infettiva del salmone (ISA), setticemia virale emorragica (SEV), necrosi ematopoietica infettiva (IHV), necrosi pancreatica infettiva (IPN), e l\u2019alfavirus dei salmonidi (SAV).<\/p>\n<p><strong>&#8211; Brasile<\/strong>: ND e AI, per garantire la continuit\u00e0 degli scambi commerciali in caso di crisi;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Thailandia<\/strong>: AI, per evitare crolli dell\u2019export di carne di pollo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>7) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La PSA<\/strong> \u00e8 una malattia che sta minacciando seriamente il comparto suinicolo, in termini di sicurezza economica per gli operatori di settore, e di sicurezza alimentare per i consumatori. La compartimentazione si \u00e8 rivelata una misura molto efficace per gestire in modo pi\u00f9 adeguato e mirato la diffusione della malattia, garantendo continuit\u00e0 produttive e commerciali a beneficio di tutti.<\/p>\n<p><strong>A livello europeo<\/strong>, l\u2019adozione della sola regionalizzazione, in direzione opposta dalle linee guida dell\u2019OIE (gi\u00e0 adottate dal 2021), non si sta rivelando propriamente efficace nella lotta alla PSA, tanto da dover adottare orientamenti dedicati (7), nei quali \u00e8 possibile capire come sia ancora necessario effettuare sensibilizzazione sul tema, tramite i messaggi chiave forniti per campagne di comunicazione dedicate.<\/p>\n<p><strong>L\u2019adozione della compartimentazione<\/strong> (anche insieme alla regionalizzazione) rappresenta sicuramente uno step successivo di fondamentale importanza e contributo, necessario per garantire mezzi pi\u00f9 efficienti per gli allevatori, salvaguardando le loro attivit\u00e0 d\u2019impresa, e assicurando ai consumatori prodotti sicuri, anche per quanto concerne altre malattie.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni\"><\/span>Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/pace-terra-e-dignita-il-nostro-movimento-alle-elezioni-europee-2024\/\">programma<\/a> di Dario Dongo<\/strong>, candidato alle europee per il Nord-Est con il movimento &#8216;Pace, Terra, Dignit\u00e0&#8217;, comprende l\u2019avvio in sede di negoziati in sede UE e WOAH per definire le procedure di compartimentazione e cos\u00ec mettere definitivamente le produzioni suinicole Made in Italy al riparo da ulteriori restrizioni alla produzione e al commercio.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Pfeiffer D.U. et al. (2021) Compartmentalisation Guidelines \u2013 African Swine Fever. World Organisation for Animal Health (OIE), ISBN: 978-92-95115-64-4, <a href=\"https:\/\/www.woah.org\/app\/uploads\/2021\/10\/asf-compartmentalisationguidelines-en.pdf\">https:\/\/www.woah.org\/app\/uploads\/2021\/10\/asf-compartmentalisationguidelines-en.pdf<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. Peste suina africana, primi divieti all\u2019export per i salumi Made in Italy. FT (Food Times). 17.1.22<\/p>\n<p>(3) Regolamento di esecuzione (UE) 2023\/594 della Commissione, del 16 marzo 2023, \u2018che stabilisce misure speciali di controllo delle malattie per la peste suina africana e abroga il regolamento di esecuzione (UE) 2021\/605\u2019\u00a0<a href=\"http:\/\/data.europa.eu\/eli\/reg_impl\/2023\/594\/oj\">http:\/\/data.europa.eu\/eli\/reg_impl\/2023\/594\/oj<\/a><\/p>\n<p>(4) Il regolamento attua disposizioni che si aggiungono, oltre che alle disposizioni generali del Reg. (UE) 2016\/429 (Animal Health Law), alle norme di prevenzione e controllo delle malattie, inclusa la PSA, definita nel Reg. di esecuzione (UE) 2018\/1882, e nel Reg. delegato (UE) 2020\/687. Sono, inoltre, attuate disposizioni ulteriori e specifiche in materia di polizia sanitaria per quanto concerne la gestione dei sottoprodotti di origine animale e prodotti derivati da suini che possono svolgere il ruolo di veicoli della PSA, non essendo sufficienti ed adeguate quelle definite dal reg. (CE) n. 1069\/2009 (Animal by-products Regulation).<\/p>\n<p>(5) WOAH. Terrestrial Code Online Access.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.woah.org\/en\/what-we-do\/standards\/codes-and-manuals\/terrestrial-code-online-access\">https:\/\/www.woah.org\/en\/what-we-do\/standards\/codes-and-manuals\/terrestrial-code-online-access<\/a><\/p>\n<p>(6) WOAH. Terrestrial Manual Online Access.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.woah.org\/en\/what-we-do\/standards\/codes-and-manuals\/terrestrial-manual-online-access\/\">https:\/\/www.woah.org\/en\/what-we-do\/standards\/codes-and-manuals\/terrestrial-manual-online-access\/<\/a><\/p>\n<p>(7) Comunicazione della Commissione relativa agli orientamenti sulla prevenzione, sul controllo e sull&#8217;eradicazione della peste suina africana nell&#8217;Unione (orientamenti sulla PSE).\u00a0http:\/\/data.europa.eu\/eli\/C\/2023\/1504\/oj<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La peste suina africana sta mettendo in crisi l\u2019intera filiera suinicola italiana &#8211; con divieto all\u2019export dei prosciutti e salumi, DOP e non, in un crescente numero di Paesi &#8211; a causa della gestione tardiva e sbagliata della emergenza in questione. 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