{"id":85764,"date":"2023-12-12T14:43:41","date_gmt":"2023-12-12T13:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=73335"},"modified":"2026-07-21T15:23:21","modified_gmt":"2026-07-21T13:23:21","slug":"breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/","title":{"rendered":"Breakfast directive, il Parlamento europeo alza le barriere contro il miele extra-UE"},"content":{"rendered":"<p>Il 12 dicembre 2023 il Parlamento europeo in sessione plenaria ha votato a larghissima maggioranza &#8211; 522 voti a favore, 13 contrari e 65 astensioni &#8211; la propria relazione sulla riforma delle \u2018breakfast directive\u2019 che riguardano miele, succhi di frutta, marmellate e confetture, latte disidratato. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" 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ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Miele_etichettatura_di_origine_e_discriminazioni\" >Miele, etichettatura di origine e discriminazioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Miele_extra-UE_presunzione_di_frode\" >Miele extra-UE, presunzione di frode<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Criteri_di_analisi_sul_miele\" >Criteri di analisi sul miele<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Tracciabilita_del_miele_e_controlli_ufficiali\" >Tracciabilit\u00e0 del miele e controlli ufficiali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#%E2%80%98Miele_filtrato_e_%E2%80%98ultrafiltrato\" >\u2018Miele filtrato\u2019 e \u2018ultrafiltrato\u2019<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#%E2%80%98Miele_riscaldato_trattamenti_termici_vietati_invertasi\" >\u2018Miele riscaldato\u2019, trattamenti termici vietati, invertasi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Mieli_%E2%80%98acerbi_divieto_di_evaporazione_sottovuoto\" >Mieli \u2018acerbi\u2019, divieto di evaporazione sottovuoto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#%E2%80%98Miele_non_riscaldato_requisiti_di_purezza\" >\u2018Miele non riscaldato\u2019, requisiti di purezza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Informazioni_volontarie_in_etichetta_del_miele\" >Informazioni volontarie in etichetta del miele<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#ISO_indirizzo_politico_europeo_ai_lavori_in_corso_per_la_definizione_di_miele\" >ISO, indirizzo politico europeo ai lavori in corso per la definizione di miele<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#%E2%80%98Breakfast_directive_altri_prodotti\" >\u2018Breakfast directive\u2019, altri prodotti<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Succhi_di_frutta\" >Succhi di frutta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Marmellate_confetture_gelatine_e_purea_di_castagne\" >Marmellate, confetture, gelatine e purea di castagne<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Periodo_transitorio\" >Periodo transitorio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Conclusioni_provvisorie\" >Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/breakfast-directives-il-parlamento-europeo-alza-le-barriere-contro-il-miele-extra-ue-2\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Breakfast_directive_la_barriere_del_Parlamento_europeo_contro_il_miele_extra-UE\"><\/span>\u2018Breakfast directive\u2019, la barriere del Parlamento europeo contro il miele extra-UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019assemblea di Strasburgo<\/strong>\u00a0ha stravolto la proposta della Commissione europea nel solo ambito del miele, erigendo una serie di barriere tecniche al commercio del nettare delle api di provenienza extra-UE. Con il chiaro obiettivo, dichiarato dal relatore Alexander Bernhuber (\u00d6sterreichische Volkspartei, \u00d6VP), di \u2018aiutare i consumatori a fare scelte pi\u00f9 salutari e locali\u2019. (2)<\/p>\n<p><strong>L\u2019ipotesi<\/strong> \u2018miele locale = salute\u2019 \u00e8 peraltro del tutto indimostrata. Anzi, paradossalmente, la &#8216;salute&#8217; della filiera del miele europeo \u00e8 minacciata dal recente boicottaggio del progetto di regolamento per la riduzione dei pesticidi in UE, a Strasburgo il 22 novembre 2023, con il contributo dello stesso Alexander Bernhuber (3,4,5).<\/p>\n<p><strong>I consumatori europei<\/strong> rischiano cos\u00ec di affrontare un\u2019impennata dei prezzi e una drastica riduzione dell\u2019offerta di miele, anche biologico, in arrivo dai vari Paesi del mondo. A causa delle ingiustificate restrizioni agli scambi di cui a seguire, che si aggiungono ai doveri di registrazione dei produttori extra-UE. (6) Il protezionismo, del resto, colpisce sempre i pi\u00f9 deboli.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Miele_etichettatura_di_origine_e_discriminazioni\"><\/span>Miele, etichettatura di origine e discriminazioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019etichettatura<\/strong>\u00a0di origine del miele pretesa dagli eurodeputati \u00e8 pretenziosa e complessa, senza precedenti nella legislazione europea n\u00e9 in quella di altri Paesi:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>il Paese o i Paesi di origine, ovvero dove il miele \u00e8 stato raccolto, devono comparire sull&#8217;etichetta nello stesso <strong>campo visivo<\/strong> del nome del prodotto<\/em>\u2019 (recital 3).<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>se il miele \u00e8 originario di pi\u00f9 Paesi, i Paesi di origine in cui il miele \u00e8 stato raccolto devono essere indicati sull&#8217;etichetta in <strong>ordine decrescente<\/strong> in base alla quota di ciascun Paese di origine sul peso del miele contenuto nella confezione, specificando la <strong>percentuale esatta<\/strong> per ciascun Paese o l&#8217;intervallo di percentuali applicabile per la quota del Paese<\/em>\u2019 (nuovo articolo 1.2.a),<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>l\u2019<strong>intervallo di percentuali<\/strong><\/em>\u2019 per la quota di miele di ciascun Paese a sua volta varia, a seconda che la confezione contenga pi\u00f9 o meno di 30 g di miele (&gt;90%, 70%-90%, 50%-70%, 30%-50%, 10%-30%, &lt;10%, oppure &gt;75%, 50%-75%, 25%-50%, &lt;25%). Il delirio (articolo 1.2, nuovo paragrafo ab). (7) E tuttavia,<\/p>\n<p>&#8211; quando \u2018<em>due o pi\u00f9 Paesi riflettono insieme almeno il 98% del peso contenuto nella miscela, non \u00e8 necessario indicare in etichetta i Paesi di origine per le quantit\u00e0 residue<\/em>\u2019 (articolo 1.2, nuovo paragrafo ac). In aggiunta,<\/p>\n<p>&#8211; se il miele \u2018<em>\u00e8 stato raccolto solo in paesi terzi o se i paesi terzi rappresentano almeno il 75% dei paesi di origine dei mieli di una miscela, \u2018questa informazione deve essere indicata chiaramente sull&#8217;<strong>etichetta frontale<\/strong> con la dicitura \u2018contiene il 75% o pi\u00f9 di miele non UE\u2019 o \u2018miele non UE<\/em>\u2019. La discriminazione in primo piano (nuovo articolo 1.2.a).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Miele_extra-UE_presunzione_di_frode\"><\/span>Miele extra-UE, presunzione di frode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli eurodeputati<\/strong> di ogni fazione politica aspirano addirittura a dichiarare, in un regolamento europeo, una \u2018presunzione di frode\u2019 sui mieli prodotti dai partner commerciali dell\u2019Unione Europea. Richiamando un rapporto della Commissione europea che &#8211; come si \u00e8 visto (8) &#8211; \u00e8 ascientifico e discriminatorio gi\u00e0 nelle premesse, avendo tra l\u2019altro escluso a priori di considerare i mieli europei.<\/p>\n<p>\u2018<em>Le relazioni della Commissione sulla contraffazione del miele<\/em> &#8220;<em>Azione coordinata dell&#8217;UE From the Hives&#8221; e &#8220;Azione coordinata dell&#8217;UE volta a scoraggiare talune pratiche fraudolente nel settore del miele&#8221; evidenziano che un&#8217;alta percentuale di miele importato \u00e8 sospettata di essere adulterata e confermano una serie di casi di frode nel settore del miele, compreso l&#8217;uso di sciroppi di zucchero che sono molto difficili da individuare anche con metodi analitici sofisticati. (\u2026)<\/em>\u2019 (recital 3a).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Criteri_di_analisi_sul_miele\"><\/span>Criteri di analisi sul miele<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Honey Directive<\/strong> 2001\/110\/CE, si ricorda, ha delegato la Commissione europea \u2018<em>a stabilire metodi di analisi appropriati per garantire che il miele commercializzato nell&#8217;Unione sia conforme ai requisiti della legislazione<\/em>\u2019 (recital 3a). JRC (Joint Research Center, Commissione europea) ha infatti dato atto di tale esigenza, proprio nel recente rapporto \u2018From the Hives\u2019 (2023.), ove \u00e8 conclamata la difformit\u00e0 e inaffidabilit\u00e0 di vari metodi di analisi tuttora in uso nei diversi Stati membri. (8)<\/p>\n<p><strong>Il Parlamento europeo<\/strong> tuttavia &#8211; anzich\u00e9 rimarcare la necessit\u00e0 di stabilire criteri di analisi armonizzati in UE per la verifica della conformit\u00e0 del miele ai requisiti della direttiva &#8211; propone di delegare la Commissione europea a una missione impossibile, tenuto conto della straordinaria biodiversit\u00e0 (9) dei mieli del mondo (e della conseguente indisponibilit\u00e0, allo stato attuale, di una banca dati planetaria):<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>la Commissione adotta atti delegati [entro 12 mesi dalla data di entrata in vigore della presente direttiva] per integrare la presente direttiva stabilendo una metodologia armonizzata per determinare l&#8217;origine precisa del miele. Tale metodologia consente alle autorit\u00e0 competenti degli Stati membri di risalire al paese o ai paesi di origine del miele mediante analisi di laboratorio o qualsiasi altro metodo ritenuto appropriato<\/em>\u2019 (nuovo articolo 4a.1).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tracciabilita_del_miele_e_controlli_ufficiali\"><\/span>Tracciabilit\u00e0 del miele e controlli ufficiali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018<em>Per limitare il pi\u00f9 possibile le frodi legate a prodotti adulterati che non corrispondono alla denominazione di &#8220;miele&#8221;, per consentire la convalida delle informazioni fornite sull&#8217;origine e la qualit\u00e0 del miele e per garantire la massima trasparenza, \u00e8 opportuno integrare le norme dell&#8217;Unione in materia di tracciabilit\u00e0 (\u2026) con l&#8217;introduzione di un sistema di tracciabilit\u00e0 che garantisca la disponibilit\u00e0 e l&#8217;accesso alle informazioni essenziali relative all&#8217;origine del miele o del miele contenuto in una miscela, compresi il\u00a0<strong>paese di origine, l&#8217;anno di produzione e l&#8217;identificatore unico del produttore, lungo tutta la catena di approvvigionamento<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p><em>Per i mieli prodotti e importati nell&#8217;Unione, le autorit\u00e0 competenti degli Stati membri dovrebbero essere in grado di seguire l&#8217;intera filiera <strong>fino agli apicoltori<\/strong> che li hanno raccolti <strong>o, nel caso di mieli importati, fino al produttore<\/strong>. Queste regole non dovrebbero aumentare l&#8217;onere amministrativo dei produttori, ma dovrebbero rendere pi\u00f9 facile per i consumatori e le autorit\u00e0 di controllo seguire l&#8217;intero percorso del miele, <strong>dalla raccolta all&#8217;imbottigliamento<\/strong><\/em>.<\/p>\n<p><em><strong>Ogni miele<\/strong> commercializzato con un&#8217;identificazione diversa da quella dell&#8217;apicoltore \u00e8 dotato di un codice identificativo collegato a un sistema di tracciabilit\u00e0 che consente alle autorit\u00e0 competenti degli Stati membri di risalire l&#8217;intera catena di approvvigionamento di un determinato miele fino agli apicoltori o agli operatori della raccolta nel caso di mieli importati. Tutte le <strong>informazioni personali<\/strong> incluse nel sistema di tracciabilit\u00e0 saranno accessibili ai consumatori solo con il consenso dei produttori della partita o delle partite interessate. L&#8217;obbligo di tracciabilit\u00e0 di cui al presente punto non si applica agli apicoltori con meno di 150 alveari<\/em>\u2019 (nuovo articolo 2.2b-bis).<\/p>\n<p>\u2018<em><strong>A partire da 18 mesi<\/strong> dalla data di entrata in vigore della presente direttiva, l&#8217;immissione sul mercato del miele \u00e8 subordinata al rispetto dei requisiti di tracciabilit\u00e0 di cui al presente articolo. Le autorit\u00e0 competenti degli Stati membri effettuano controlli per verificare che il miele provenga dal paese o dai paesi indicati sull&#8217;etichetta. Le autorit\u00e0 competenti effettuano <strong>controlli regolari e basati sul rischio<\/strong> per stabilire se i prodotti pertinenti che l&#8217;operatore o il commerciante ha immesso o intende immettere sul mercato sono conformi alla presente direttiva<\/em>\u2019 (nuovo articolo 4a.2).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Miele_filtrato_e_%E2%80%98ultrafiltrato\"><\/span>\u2018Miele filtrato\u2019 e \u2018ultrafiltrato\u2019<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018<em><strong>Il miele ultrafiltrato<\/strong>, indicato nella Direttiva 2001\/110\/CE come &#8220;miele filtrato&#8221;, non dovrebbe pi\u00f9 essere autorizzato a essere commercializzato ed etichettato come &#8220;miele&#8221;. L&#8217;ultrafiltrazione si riferisce a processi di filtrazione che utilizzano una maglia filtrante di dimensioni inferiori a 100 \u00b5m, eliminando cos\u00ec la maggior parte dei pollini dal miele<\/em>\u2019 (recital 3c).<\/p>\n<p>\u2018<em><strong>Non \u00e8 consentita<\/strong> alcuna modifica significativa del numero di pollini o dello spettro pollinico dei pollini di dimensioni inferiori a 100 \u00b5m. Non \u00e8 consentita la rimozione di componenti del miele di dimensioni inferiori a 100 \u00b5m<\/em>\u2019 (nuovo Allegato II.3).<\/p>\n<p><strong>Scompare<\/strong> viceversa ogni riferimento al nome e le caratteristiche del \u2018miele filtrato\u2019 (nuovo articolo 2.2, primo capoverso). Fatta salva la possibilit\u00e0 di designare il \u2018miele grezzo\u2019 o \u2018miele vergine\u2019 (si veda successivo paragrafo 9).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Miele_riscaldato_trattamenti_termici_vietati_invertasi\"><\/span>\u2018Miele riscaldato\u2019, trattamenti termici vietati, invertasi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018<em><strong>Il trattamento termico<\/strong>\u00a0al di sopra dei\u00a040\u00b0C\u00a0(\u00b1\u00a05\u00b0C) provoca la degradazione di alcuni costituenti del miele e i consumatori dovrebbero essere in grado di distinguere tra i mieli che sono stati degradati da tali trattamenti termici e gli altri mieli. Se il miele \u00e8 trattato a temperature superiori a\u00a040\u00b0C\u00a0(+-\u00a05\u00b0C), sull&#8217;etichetta deve comparire la dicitura &#8220;miele riscaldato&#8221;. Per controllare l&#8217;assenza di degradazione termica del miele, \u00e8 necessario fissare una soglia minima per la presenza di invertasi nel miele, un enzima molto pi\u00f9 sensibile che si degrada molto rapidamente alle alte temperature<\/em>\u2019 (recital 3d).<\/p>\n<p><strong>L\u2019indice di invertasi<\/strong> (unit\u00e0 Gontarski) per il \u2018miele non riscaldato\u2019 &#8211; determinato dopo la lavorazione e la miscelazione &#8211; deve essere \u2018<em>in genere, non meno di 50 U\/kg\u2019 e per i \u2018mieli con un basso contenuto di enzimi naturali, non meno di 25 U\/kg<\/em>\u2019 (Allegato II.3, nuovo punto 6a).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mieli_%E2%80%98acerbi_divieto_di_evaporazione_sottovuoto\"><\/span>Mieli \u2018acerbi\u2019, divieto di evaporazione sottovuoto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018S<em>ia la definizione di miele della direttiva 2001\/110\/CE che quella del Codex Alimentarius specificano chiaramente il lavoro svolto dalle api nell&#8217;alveare dopo aver raccolto il loro raccolto, che trasformano combinandolo con materiali specifici propri, depositano, disidratano, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell&#8217;alveare. La disidratazione e la maturazione sono operazioni eseguite dalle api.\u00a0<strong>Al di fuori dell&#8217;Unione<\/strong>, alcuni Paesi accettano che il lavoro delle api si limiti alla raccolta delle secrezioni nettarifere delle piante o della melata nella produzione del miele. I mieli acerbi prodotti in questo modo hanno un\u00a0<strong>contenuto di umidit\u00e0<\/strong>\u00a0ben superiore alla soglia del 20% stabilita dalla Direttiva 2001\/110\/CE. Gli operatori lavorano con tini riscaldati sotto vuoto per limitare la temperatura di ebollizione dell&#8217;acqua nel miele. Tuttavia, questo processo degrada il prodotto finale, impoverendone gli aromi e gli enzimi. La Direttiva 2001\/110\/CE dovrebbe quindi vietare questo processo di evaporazione sotto vuoto per i mieli<\/em>\u2019 (recital 3 sexies).<\/p>\n<p>\u2018<em>La commercializzazione di mieli non maturati naturalmente dalle api, per lo pi\u00f9 importati da paesi terzi, <strong>falsa la concorrenza<\/strong> <strong>sul mercato<\/strong> dell&#8217;Unione. Nella maggior parte dei casi, ci\u00f2 comporta l&#8217;evaporazione sotto vuoto dell&#8217;acqua contenuta nel miele, con conseguente impoverimento degli aromi naturalmente presenti. L&#8217;evaporazione rapida e artificiale dell&#8217;acqua dal miele compete con il lento processo di deumidificazione svolto naturalmente dalle api nell&#8217;alveare. <strong>L&#8217;evaporazione artificiale dovrebbe quindi essere vietata<\/strong><\/em>\u2019 (recital 3 septies).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Miele_non_riscaldato_requisiti_di_purezza\"><\/span>\u2018Miele non riscaldato\u2019, requisiti di purezza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018<em><strong>Miele non riscaldato<\/strong> \u00e8 il miele estratto dai favi, decantato e poi, se necessario, setacciato. Il miele cos\u00ec designato non \u00e8 stato riscaldato in modo tale che i suoi enzimi e altri elementi termosensibili siano degradati a tal punto da non essere pi\u00f9 conformi ai criteri stabiliti ai punti 6 e 6a dell&#8217;Allegato II<\/em>\u2019 (nuovo Allegato I.2.b).<\/p>\n<p>\u2018<em>Quando viene immesso sul mercato come miele o utilizzato in qualsiasi prodotto destinato al consumo umano, il miele non deve essere addizionato di alcun ingrediente alimentare, compresi gli additivi alimentari, n\u00e9 deve essere aggiunto altro che non sia miele. Il miele deve essere privo di sostanze organiche o inorganiche estranee alla sua composizione<\/em>.<\/p>\n<p><em>Ad eccezione del punto 3 dell&#8217;Allegato I, non deve avere sapori o odori estranei, non deve aver iniziato a fermentare, non deve avere un&#8217;acidit\u00e0 modificata artificialmente o essere stato riscaldato in modo tale che gli enzimi naturali siano stati distrutti o significativamente inattivati, o essere stato esposto all&#8217;<strong>evaporazione sotto vuoto<\/strong>. Il miele, quando viene commercializzato come tale o utilizzato in qualsiasi prodotto destinato al consumo umano, deve essere conforme alle caratteristiche di composizione di cui ai punti da 1 a 6. Inoltre, quando viene commercializzato come \u201cmiele grezzo&#8221; o &#8220;miele vergine&#8221;, deve rispettare le caratteristiche di composizione di cui al punto 6a<\/em>\u2019 (nuovo Allegato II.2).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informazioni_volontarie_in_etichetta_del_miele\"><\/span>Informazioni volontarie in etichetta del miele<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le denominazioni<\/strong>\u00a0dei mieli, al di fuori del miele per uso industriale, possono venire completate da informazioni facoltative su:<\/p>\n<p>&#8211; origine floreale o vegetale, se il prodotto proviene interamente o principalmente dalla fonte indicata e presenta le caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e microscopiche dell&#8217;origine indicata;<\/p>\n<p>&#8211; origine regionale, territoriale o topografica, se il prodotto proviene interamente dalla fonte indicata;<\/p>\n<p>&#8211; criteri di qualit\u00e0 specifici (articolo 1.1.2).<\/p>\n<p><strong>Gli imballaggi<\/strong>, i contenitori per il trasporto alla rinfusa, e i documenti di vendita del miele destinato a usi industriali \u2018<em>devono indicare chiaramente la denominazione completa del prodotto, come indicato al punto 3 dell&#8217;allegato I<\/em>\u2019 (nuovo articolo 3).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ISO_indirizzo_politico_europeo_ai_lavori_in_corso_per_la_definizione_di_miele\"><\/span>ISO, indirizzo politico europeo ai lavori in corso per la definizione di miele<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>ISO<\/strong>\u00a0&#8211; International Standard Organization &#8211; come si \u00e8 visto si accinge a definire lo standard ISO\/CD 24607, relativo alle specifiche del miele prodotto da api della specie\u00a0Apis\u00a0e destinato al consumo diretto, ivi incluso il miele nei container destinato al confezionamento, oltrech\u00e9 dei mieli destinati ad uso industriale. (10)<\/p>\n<p>\u2018<em><strong>La definizione di miele<\/strong>, stabilita nella direttiva 2001\/110\/CE, dovrebbe essere difesa dall&#8217;Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO), per evitare una definizione che consentirebbe di esportare prodotti a basso costo con il nome di &#8220;miele&#8221;, a scapito della qualit\u00e0 e della stabilit\u00e0 del mercato del miele dell&#8217;Unione e della fiducia dei consumatori nei prodotti dell&#8217;Unione<\/em>\u2019 (recital 3 octies).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Breakfast_directive_altri_prodotti\"><\/span>\u2018Breakfast directive\u2019, altri prodotti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019attenzione<\/strong> rivolta dal Parlamento europeo a succhi di frutta, marmellate e latte disidratato &#8211; le altre direttive UE che appartengono al gruppo delle \u2018breakfast directive\u2019 \u00e8 invece minimale. Come dimostra la quasi totale assenza di emendamenti a tali riguardi, rispetto alle proposte formulate dalla Commissione europea e gi\u00e0 esaminate in precedente articolo a cui si fa richiamo. (1) A seguire, breve cenno ai pochi emendamenti \u2018cosmetici\u2019 proposti dall\u2019assemblea di Strasburgo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Succhi_di_frutta\"><\/span>Succhi di frutta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u2018<em>Il consumo di troppi zuccheri liberi o dolcificanti non zuccherini \u00e8 legato a effetti negativi sulla salute. I prodotti come i succhi o i nettari trasformati che promuovono livelli ridotti di zucchero spesso non sono un&#8217;opzione pi\u00f9 sana rispetto ai prodotti con zuccheri naturali o senza zuccheri aggiunti e non sono adatti a sostituire la frutta o la verdura fresca. (\u2026) Entro il\u00a031 dicembre 2024, la Commissione dovr\u00e0 presentare una proposta di revisione del regolamento (UE) n. 1169\/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio per informare meglio i consumatori sulla presenza e sulla quantit\u00e0 di\u00a0<strong>zuccheri liberi e aggiunti<\/strong>\u00a0in un prodotto<\/em>\u2019 (recital 5).<\/p>\n<p>\u2018<em><strong>Qualsiasi forma di zucchero<\/strong> o dolcificante aggiuntivo, naturale o artificiale, dovrebbe essere severamente vietata nei succhi di frutta<\/em>\u2019 (recital 9). Un concetto piuttosto incerto, a fronte del diffuso impiego di succhi concentrati la cui funzione, primaria o secondaria che dir si voglia, \u00e8 pur sempre quella di addolcire i succhi di frutta.<\/p>\n<p>\u2018<em><strong>Il paese di origine<\/strong> della frutta utilizzata per la fabbricazione del succo \u00e8 indicato sull&#8217;<strong>etichetta anteriore<\/strong>. Se la frutta utilizzata \u00e8 originaria di pi\u00f9 di un paese, i paesi di origine sono indicati sull&#8217;etichetta in ordine decrescente in base alla loro proporzione nel succo di frutta<\/em>\u2019 (articolo 3.1.ba).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Marmellate_confetture_gelatine_e_purea_di_castagne\"><\/span>Marmellate, confetture, gelatine e purea di castagne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u2018<em>Tutti i componenti devono essere indicati in etichetta e una riduzione del contenuto di zucchero non deve essere compensata con<strong>\u00a0edulcoranti<\/strong>\u2019<\/em> (recital 16).<\/p>\n<p><em>\u2018\u00c8 opportuno rivedere le norme relative a confetture, gelatine, marmellate e purea di castagne zuccherate e prevedere che il Paese o i <strong>Paesi di origine<\/strong> dei frutti utilizzati per ottenere tali prodotti siano indicati in ordine decrescente e <strong>con le rispettive percentuali sulla confezione<\/strong>\u2019<\/em> (recital 16a).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Periodo_transitorio\"><\/span>Periodo transitorio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018<em><strong>\u00c8 necessario<\/strong>\u00a0stabilire un periodo di recepimento di 12 mesi\u00a0<\/em>[anzich\u00e9 18, come proposto dalla Commissione, ndr].\u00a0<em>Per consentire agli operatori di avere tempo sufficiente per adeguarsi ai nuovi requisiti, le disposizioni nazionali che recepiscono la presente direttiva dovrebbero applicarsi solo a partire da 18\u00a0mesi<\/em>\u00a0[anzich\u00e9 24, ndr]\u00a0<em>dopo la data di entrata in vigore della stessa<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_provvisorie\"><\/span>Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli emendamenti<\/strong> proposti dal Parlamento europeo al progetto di riforma delle \u2018breakfast directive\u2019 vengono ora trasmessi allo AGRIFISH Council &#8211; ove partecipano i ministri dell\u2019agricoltura degli Stati membri &#8211; per i negoziati sul testo finale, a cui partecipa anche la Commissione europea, in sede di trilogo.<\/p>\n<p><strong>La \u2018over-regulation\u2019<\/strong> ipotizzata a Strasburgo espone tutti gli operatori della filiera del miele &#8211; apicoltori, produttori, importatori e traders, confezionatori &#8211; a investimenti significativi che inevitabilmente comporteranno l\u2019aumento dei prezzi al consumo, in un periodo storico gi\u00e0 afflitto da un\u2019inflazione alimentare fuori controllo.<\/p>\n<p><strong>Le barriere tecniche<\/strong> al commercio che si paventano &#8211; del tutto prive di giustificazioni, in termini di protezione della salute pubblica o dell\u2019ambiente &#8211; espongono altres\u00ec l\u2019Unione Europea al grave rischio di contestazioni in sede di WTO (World Trade Organization). Oltrech\u00e9 nei rapporti con i Paesi con cui sono in corso \u2018free trade agreements\u2019, quali da ultimo la Nuova Zelanda.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Dario Dongo, Alessandra Mei. Miele, succhi di frutta, confetture e marmellate, latte disidratato. Proposte di riforma dei marketing standard in UE. FT (Food Times). 3.5.23<\/p>\n<p>(2) &#8216;Breakfast directives&#8217;: MEPs want clearer labelling of honey, fruit juice, jam. European Parliament. Press release. 12.12.23 <a href=\"http:\/\/tinyurl.com\/h9k8hw83\">http:\/\/tinyurl.com\/h9k8hw83<\/a><\/p>\n<p>(3) Alexander Bernhuber, Viewpoint: Global policy analyst on why Europe\u2019s goal to reduce pesticide use by 50% is dangerously misguided. Bauern Zeitung. 19.8.22\u00a0<a href=\"http:\/\/tinyurl.com\/65nbwadf\">http:\/\/tinyurl.com\/65nbwadf<\/a><\/p>\n<p>(4) Dubious claims on the SUR undermine serious political debate on pesticide reduction. Save the bees and the farmers.\u00a0<a href=\"http:\/\/tinyurl.com\/2mvk8234\">http:\/\/tinyurl.com\/2mvk8234<\/a><\/p>\n<p>(5) Dario Dongo. No alla riduzione dei pesticidi, s\u00ec al glifosate. Toxic Europe. FT (Food Times). 23.11.23<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Import di prodotti di origine animale e prodotti composti, le nuove regole UE. FT (Food Times). 5.12.23<\/p>\n<p>(7) Le etichette delle confezioni di miele monodose (fino a 30 g) possono citare i Paesi di origine con il codice paese ISO 3166 alpha-2 (articolo 1.2, nuovo paragrafo ab)<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo. Miele d\u2019importazione extra-UE, l\u2019ambiguo rapporto della Commissione europea. FT (Food Times). 19.7.23<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Miele, un universo da scoprire. FT (Food Times). 10.10.23<\/p>\n<p>(10) Si veda articolo citato in nota 9, paragrafo 7. Si veda anche Dario Dongo. Miele, al via i lavori per uno standard ISO. FT (Food Times). 27.5.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 12 dicembre 2023 il Parlamento europeo in sessione plenaria ha votato a larghissima maggioranza &#8211; 522 voti a favore, 13 contrari e 65 astensioni &#8211; la propria relazione sulla riforma delle \u2018breakfast directive\u2019 che riguardano miele, succhi di frutta, marmellate e confetture, latte disidratato. 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