{"id":85791,"date":"2024-07-14T09:35:26","date_gmt":"2024-07-14T07:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=74980"},"modified":"2025-03-25T17:44:15","modified_gmt":"2025-03-25T16:44:15","slug":"caffe-quotazioni-alle-stelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8, quotazioni alle stelle"},"content":{"rendered":"<p>Volano alle stelle le quotazioni del caff\u00e8 verde, la materia prima essenziale alle torrefazioni a cui si deve la produzione della celebre bevanda nelle sue varie forme. Espresso e moka, caff\u00e8 filtrato e in polvere sono destinati a divenire un lusso per pochi. Ecco perch\u00e9.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#1_Caffe_quotazioni_alle_stelle\" >1) Caff\u00e8, quotazioni alle stelle<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#2_Impennata_dei_costi_le_cause\" >2) Impennata dei costi, le cause<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#21_Effetto_Covid\" >2.1) Effetto Covid<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#22_Logistica\" >2.2) Logistica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#23_Eventi_climatici\" >2.3) Eventi climatici<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#3_European_Union_Deforestation_Regulation_EUDR\" >3) European Union Deforestation Regulation (EUDR)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#31_EUDR_impatto_sulle_filiere_internazionali\" >3.1) EUDR, impatto sulle filiere internazionali<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#4_Speculazioni_finanziarie\" >4) Speculazioni finanziarie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/caffe-quotazioni-alle-stelle\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Caffe_quotazioni_alle_stelle\"><\/span>1) Caff\u00e8, quotazioni alle stelle<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il caff\u00e8\u00a0verde<\/strong> si distingue in due grandi famiglie, Robusta e Arabica, quotate rispettivamente sulle borse di Londra e New York. Nei soli ultimi tre anni il costo della Robusta \u00e8 quasi triplicato (+190% base borsa Londra) e quello dell\u2019Arabica \u00e8 aumentato in misura + 50% (base borsa NY. Si vedano note 1,2).<\/p>\n<figure id=\"attachment_74982\" aria-describedby=\"caption-attachment-74982\" style=\"width: 696px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fig.1-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-74982\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Fig.1-2-1024x639.jpeg\" alt=\"prezzo del caff\u00e8\" width=\"696\" height=\"434\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-74982\" class=\"wp-caption-text\">Figura 1 &#8211; Coffee Robusta Price (I:CRP), 3 years level chart. Ycharts, June 2024 https:\/\/tinyurl.com\/mt56ahfc<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Impennata_dei_costi_le_cause\"><\/span>2) Impennata dei costi, le cause<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019impennata\u00a0dei costi<\/strong> del caff\u00e8 verde negli ultimi quattro anni &#8211; a livello globale, per entrambe le famiglie Robusta e Arabica &#8211; deriva dalla combinazione di diversi fattori economici e geopolitici, climatici e regolamentari.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Effetto_Covid\"><\/span>2.1) Effetto Covid<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il crollo dei consumi\u00a0<\/strong>nei bar e le caffettiere &#8211; a causa dei lockdown imposti in occasione della pandemia da Covid &#8211; ha comportato un calo sostanziale delle importazioni di caff\u00e8 verde a partire dal 2020.<\/p>\n<p><strong>In seguito alla ripresa<\/strong>, il fabbisogno globale di caff\u00e8 ha superato la disponibilit\u00e0 delle materie prime. Questo fenomeno ha influito sui costi per la torrefazione e, di conseguenza, sui prezzi al dettaglio del caff\u00e8.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Logistica\"><\/span>2.2) Logistica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le filiere\u00a0di approvvigionamento<\/strong> del caff\u00e8 verde sono state altres\u00ec messe alla prova da una successione di problemi logistici:<\/p>\n<p>&#8211; i lockdown di era Covid avevano gi\u00e0 causato ritardi e aumenti dei costi di trasporto<\/p>\n<p>&#8211; la crisi dei container e l&#8217;aumento dei costi del carburante, dal 2022, hanno contribuito ad aggravare i costi del trasporto del caff\u00e8 verde dai Paesi produttori ai mercati di consumo<\/p>\n<p>&#8211; i blocchi di alcune rotte del trasporto marittimo, da ultimo nel canale di Suez, hanno poi sferrato alla logistica il colpo finale.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23_Eventi_climatici\"><\/span>2.3) Eventi climatici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le condizioni\u00a0climatiche<\/strong> avverse nei principali Paesi produttori di caff\u00e8, dal Brasile alla Colombia fino al Vietnam, hanno ulteriormente aggravato la situazione.<\/p>\n<p><strong>La produzione globale<\/strong>\u00a0di caff\u00e8 \u00e8 diminuita mentre la domanda \u00e8 viceversa aumentata. E le quotazioni di caff\u00e8 verde, di conseguenza, sono volate alle stelle.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_European_Union_Deforestation_Regulation_EUDR\"><\/span>3) <em>European Union Deforestation Regulation<\/em> (EUDR)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>EUDR<\/strong>\u00a0&#8211;\u00a0<em>European Union Deforestation Regulation<\/em>\u00a0(EU) No 2023\/1115- ha introdotto una serie di requisiti a carico di produttori, importatori e utilizzatori di alcune materie prime critiche (olio di palma, soia, caff\u00e8, cacao, carni bovine e loro pellame, gomma, legname) e prodotti da esse derivati:<\/p>\n<ul>\n<li>tracciabilit\u00e0 di filiera, a partire dai terreni di coltivazione o pascolo delle materie prime agricole fino ai prodotti finali<\/li>\n<li>due diligence, volta a garantire che le citate materie prime non provengano da aree soggette a deforestazioni in data successiva al 31 dicembre 2020. (3)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Le nuove regole\u00a0<\/strong>si applicano a decorrere dal 30 dicembre 2024, sei mesi pi\u00f9 tardi per le \u2018small and medium enterprises\u2019, anche sui prodotti di cui al codice doganale 0901 (caff\u00e8, anche torrefatto o decaffeinizzato; bucce e pellicole di caff\u00e8; succedanei del caff\u00e8 contenenti caff\u00e8 in qualsiasi proporzione).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_EUDR_impatto_sulle_filiere_internazionali\"><\/span>3.1) EUDR, impatto sulle filiere internazionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I piccoli produttori\u00a0di caff\u00e8<\/strong> in alcuni Paesi a basso e medio reddito (i.e. Etiopia), spesso privi delle risorse necessarie per implementare i nuovi sistemi di tracciabilit\u00e0 e geolocalizzazione, rischiano di venire esclusi dal mercato europeo e cos\u00ec alla speculazione dei grandi importatori non soggetti allo EUDR (e.g. USA, Cina,\u00a0<em>etc<\/em>.). Con il concreto rischio di riduzione delle loro entrate e aumento della povert\u00e0 nelle regioni produttrici.<\/p>\n<p><strong>I produttori\u00a0in zone di raccolta pi\u00f9 evolute<\/strong> (es. India, Brasile, Vietnam) sono viceversa in grado di accedere facilmente alle tecnologie necessarie alla geolocalizzazione e l\u2019organizzazione delle procedure richieste per accedere al mercato europeo. E gli investimenti eseguiti in tal senso, ovviamente, verranno trasferiti sui consumatori finali nel Vecchio Continente tramite aumento dei prezzi del caff\u00e8 \u2018deforestation free\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Speculazioni_finanziarie\"><\/span>4) Speculazioni finanziarie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La finanza internazionale<\/strong>\u00a0interviene in questo contesto per speculare sulla volatilit\u00e0 delle quotazioni del caff\u00e8, come gi\u00e0 su altre commodities e sui mezzi di produzione. (4) I grandi fondi di investimento cos\u00ec, negli ultimi anni, hanno orientato la loro attenzione sui \u2018futures\u2019 di queste commodities, come sempre a danno della popolazione.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo, Alessandro Toni<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Adam Maguire.\u00a0Bean Counting: The rising cost of a cup of coffee. RTE. 1.5.24\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/52pye487\">https:\/\/tinyurl.com\/52pye487<\/a><\/p>\n<p>Si veda Marketwatch. Coffee Continuous Contract, Robusta Coffee Continuous Contract<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. Deforestation Regulation. Al via la due diligence sulle materie prime critiche. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 29.7.23<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. I tentacoli della finanza sulla sovranit\u00e0 alimentare e il nostro cibo. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 31.3.24<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volano alle stelle le quotazioni del caff\u00e8 verde, la materia prima essenziale alle torrefazioni a cui si deve la produzione della celebre bevanda nelle sue varie forme. Espresso e moka, caff\u00e8 filtrato e in polvere sono destinati a divenire un lusso per pochi. 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