{"id":85810,"date":"2024-11-15T13:17:04","date_gmt":"2024-11-15T12:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79594"},"modified":"2025-03-10T09:42:32","modified_gmt":"2025-03-10T08:42:32","slug":"miele-adulterato-foodqs-demolisce-le-fake-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/miele-adulterato-foodqs-demolisce-le-fake-news\/","title":{"rendered":"\u2018Miele adulterato\u2019, FoodQS demolisce le fake news"},"content":{"rendered":"<p>FoodQS &#8211; il primo laboratorio al mondo per i test sul miele, con 25 anni di storia e oltre 10.000 analisi\/anno &#8211; interviene con una dichiarazione ufficiale, per demolire le fake news sul \u2018miele adulterato\u2019. (1)<\/p>\n<p>L\u2019inganno virale sull\u2019ipotetica adulterazione della gran parte dei mieli distribuiti in quattro Paesi europei deriva infatti dai \u2018test di autenticit\u00e0\u2019 condotti da una start-up estone, con un metodo di analisi peraltro inaffidabile. (2)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/miele-adulterato-foodqs-demolisce-le-fake-news\/#1_%E2%80%98Miele_adulterato_i_falsi_allarmi\" >1) \u2018Miele adulterato\u2019, i falsi allarmi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/miele-adulterato-foodqs-demolisce-le-fake-news\/#2_FoodQS_demolisce_le_fake_news\" >2) FoodQS demolisce le fake news<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/miele-adulterato-foodqs-demolisce-le-fake-news\/#3_Inaccettabili_danni_alla_filiera_del_miele\" >3) Inaccettabili danni alla filiera del miele<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/miele-adulterato-foodqs-demolisce-le-fake-news\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_%E2%80%98Miele_adulterato_i_falsi_allarmi\"><\/span>1) \u2018Miele adulterato\u2019, i falsi allarmi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>EPBA<\/strong>\u00a0(<em>European Professional Beekeepers Association<\/em>) &#8211; nella propria conferenza annuale a Friedrichshafen, Germania, l\u20198 novembre 2024 &#8211; ha ospitato la start-up estone Celvia.<\/p>\n<p><strong>Celvia<\/strong>\u00a0ha presentato i risultati dei test eseguiti su alcuni campioni di miele mediante l\u2019analisi del DNA delle tracce di polline che vi residua e il loro confronto con un minuscolo database:<\/p>\n<p><strong>&#8211; Germania<\/strong>. Su 30 campioni anonimi di cui 1 miele autentico, come controllo positivo, 25 campioni avrebbero rivelato profili di DNA non compatibili con il micro-database. L&#8217;80% dei campioni \u00e8 stato perci\u00f2 classificato come \u2018miele adulterato o falso&#8217;;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Finlandia<\/strong>. Su 56 prodotti provvisti di etichette, provenienti da supermercati, il test sperimentale avrebbe identificato \u2018profili di DNA non tipici per il miele\u2019 su 35 campioni. Il 62,5% dei campioni \u00e8 stato cos\u00ec dichiarato essere \u2018adulterato o falso\u2019;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Regno Unito<\/strong>. I test sperimentali su 30 campioni anonimi, di cui 5 mieli di controllo (sicuramente autentici), avrebbero mostrato 23 campioni non conformi. Il 96% del miele in UK \u00e8 stato cos\u00ec dichiarato \u2018adulterato o falso\u2019; (2)<\/p>\n<p><strong>&#8211; Austria<\/strong>. Su 30 campioni anonimi di cui 5 mieli di controllo (sicuramente autentici), 25 campioni avrebbero mostrato \u2018profili di DNA non tipici per il miele\u2019. Il 100% del miele sul mercato austriaco sarebbe perci\u00f2 \u2018adulterato o falso\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_FoodQS_demolisce_le_fake_news\"><\/span>2) FoodQS demolisce le fake news<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il laboratorio tedesco\u00a0FoodQS<\/strong> &#8211; che vanta un\u2019esperienza di analisi senza precedenti sul miele commercializzato in Europa, 10.000 campioni\/anno &#8211; demolisce le fake news propalate dalla start-up Celvia e dai suoi committenti annotando quanto segue:<\/p>\n<p>&#8211; il campione utilizzato per le analisi sul mercato tedesco, 30 vasetti di miele, non \u00e8 certo rappresentativo dei prodotti disponibili nel primo Paese europeo per importazioni e consumi di miele in Europa. (3) Affermazioni sensazionalistiche come \u2018<em>in Germania l&#8217;80% del miele \u00e8 falso<\/em>\u2019 sono perci\u00f2 una menzogna;<\/p>\n<p>&#8211; il database utilizzato dal laboratorio estone (500 mieli di cui oltre la met\u00e0 provengono dalla sola Estonia, la cui estensione \u00e8 circa 1\/333.333 quella dei primi cinque Paesi esportatori di miele in UE, ndr) non \u00e8 in alcun modo rappresentativo dell\u2019estrema variet\u00e0 dei mieli distribuiti a livello internazionale, e delle loro miscele;<\/p>\n<p>&#8211; il metodo di analisi utilizzato da Celvia (analisi del DNA sui residui di polline contenuti nel miele e loro confronto con lo scarno database di cui sopra) non \u00e8 supportato dalle informazioni necessarie ai fini della sua validazione, accreditamento, valutazione scientifica;<\/p>\n<p>&#8211; l&#8217;idoneit\u00e0 e l&#8217;efficacia del metodo nel rilevare l\u2019autenticit\u00e0 del miele \u00e8 priva dei dati essenziali (i.e. test su miele adulterato con sciroppo di zucchero di piante C4 e C3) sulle cui basi sono stati invece validati i metodi di analisi standard;<\/p>\n<p>&#8211; le prove scientifiche sulla idoneit\u00e0 dei criteri identificati (profilo, quantit\u00e0 o qualit\u00e0 del DNA) a trarre conclusioni chiare sull\u2019ipotetica adulterazione del miele sono a loro volta carenti;<\/p>\n<p>&#8211; affermazioni secondo cui il \u2018miele adulterato\u2019 sarebbe riconoscibile anche solo in base al sapore del campione sono false e inattendibili.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Inaccettabili_danni_alla_filiera_del_miele\"><\/span>3) Inaccettabili danni alla filiera del miele<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>L&#8217;approccio ascientifico<\/em><\/strong><em>\u00a0qui mostrato [dalla start-up estone, ndr] scredita il lungo, intenso ed elaborato lavoro dei laboratori di servizi accreditati per l&#8217;analisi del miele<\/em>\u2019. E la campagna denigratoria nei confronti dell\u2019intera filiera del miele \u00e8 \u2018<em>estremamente critica e dannosa per i consumatori e tutte le aziende\/istituzioni interessate<\/em>\u2019, sottolinea FoodQS.<\/p>\n<p><strong>Tanto pi\u00f9 inaccettabile<\/strong>\u00a0\u00e8 questo comportamento di Celvia in quanto essa ha ricevuto fondi pubblici &#8211; nell\u2019ambito dello\u00a0<em>European Agricultural Fund for Rural Development<\/em>\u00a0&#8211; per avviare la sperimentazione di un metodo di analisi che dovr\u00e0 seguire il percorso di validazione, accreditamento, standardizzazione, armonizzazione e verifica.<\/p>\n<p><strong>Obiettivo della ricerca<\/strong> co-finanziata dalla Common Agricultural Policy \u00e8 sviluppare soluzioni utili allo sviluppo dell\u2019intera filiera e all\u2019incremento della fiducia dei cittadini nei confronti del sistema. L\u2019esatto contrario di quanto realizzato da questo beneficiario di contributi pubblici che invece porta avanti un inganno virale a discapito di tutti.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) FoodQS GmbH food analytics &amp; quality control. Statement on the press release of the European Professional Beekeepers Association and the German Professional and Commercial Beekeepers Association. 10.10.24\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/yr3kbufc\">https:\/\/tinyurl.com\/yr3kbufc<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. Autenticit\u00e0 del miele, disinformazione mainstream. FT (Food Times). 10.11.24<\/p>\n<p>(3) What is the demand for honey on the European market? CBI (Dutch Ministry of Foreign Affairs). April 10, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/4ey9z3x8\">https:\/\/tinyurl.com\/4ey9z3x8<\/a><\/p>\n<p>(4) Authentic honey meets DNA technology. The EU CAP Network\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/j6hadwmk\">https:\/\/tinyurl.com\/j6hadwmk<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FoodQS &#8211; il primo laboratorio al mondo per i test sul miele, con 25 anni di storia e oltre 10.000 analisi\/anno &#8211; interviene con una dichiarazione ufficiale, per demolire le fake news sul \u2018miele adulterato\u2019. 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