{"id":85822,"date":"2025-01-02T12:12:24","date_gmt":"2025-01-02T11:12:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79883"},"modified":"2025-03-03T10:15:01","modified_gmt":"2025-03-03T09:15:01","slug":"california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/","title":{"rendered":"California, influenza aviaria nel 71% degli allevamenti bovini"},"content":{"rendered":"<p>La diffusione epidemica dell\u2019influenza aviaria tra i bovini da latte &#8211; in pi\u00f9 di 700 allevamenti, oltre il 71% del totale &#8211; ha costretto il governatore della California a dichiarare lo stato di emergenza, il 18 dicembre 2024. (1)<\/p>\n<p>La situazione continua a peggiorare, anche in altri Stati USA, (2) e si inizia a temere la mutazione del virus, con salto di specie (spillover) verso gli esseri umani. Gravi danni alle filiere produttive, e alcune preoccupazioni.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#1_Influenza_aviaria_premessa\" >1) Influenza aviaria, premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#2_California_influenza_aviaria_in_oltre_700_allevamenti_di_bovini_da_latte\" >2) California, influenza aviaria in oltre 700 allevamenti di bovini da latte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#3_Rischi_di_mutazione_del_virus\" >3) Rischi di mutazione del virus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#4_Infezioni_umane_generalmente_non_gravi\" >4) Infezioni umane generalmente non gravi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#5_Primi_casi_di_malattia_umana_grave\" >5) Primi casi di malattia umana grave<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#6_Impatti_sulle_filiere_e_lavori_in_corso_sui_vaccini\" >6) Impatti sulle filiere e lavori in corso sui vaccini<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/california-influenza-aviaria-nel-71-degli-allevamenti-bovini\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Influenza_aviaria_premessa\"><\/span>1) Influenza aviaria, premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La prima epidemia<\/strong> da virus dell&#8217;influenza aviaria altamente patogena (HPAI) H5N1 A\/goose\/Guangdong\/1\/1996 \u00e8 emersa nel 1996. Da allora, i virus aviari del sottotipo H5 si sono diffusi ampiamente in Europa, Africa, Nord America e Asia attraverso gli uccelli migratori, dando origine a diversi cladi e sottocladi filogenetici.<\/p>\n<p><strong>L\u2019ultima epidemia<\/strong> tuttora in corso da H5N8 \u00e8 a sua volta dilagata dalla Russia occidentale e il Kazakistan settentrionale verso l\u2019Europa e oltre, attraverso gli uccelli migratori (3,4). E alla fine del 2021, un virus H5N1 rilevato in Nord America \u00e8 stato in grado di infettare un ampio spettro di specie aviarie e di mammiferi, marini e terrestri.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_California_influenza_aviaria_in_oltre_700_allevamenti_di_bovini_da_latte\"><\/span>2) California, influenza aviaria in oltre 700 allevamenti di bovini da latte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019infezione<\/strong>\u00a0da virus H5N1 del clade 2.3.4.4b \u00e8 stata segnalata per la prima volta nei bovini da latte, in Texas e in Kansas (USA), a marzo 2024. E si \u00e8 rapidamente diffusa in 16 Stati della federazione, causando infezioni lievi anche presso alcuni lavoratori degli allevamenti. Sebbene il virus abbia finora mantenuto la specificit\u00e0 per i recettori aviari.<\/p>\n<p><strong>In California<\/strong> &#8211; primo Stato produttore di latte in USA &#8211; \u00e8 stato finora registrato il maggior numero di contagi nelle mandrie da latte, con una ridda di segnalazioni negli ultimi mesi. Il suo governatore ha perci\u00f2 mobilitato una risposta completa e trasversale, volta a ridurre al minimo l&#8217;esposizione dei lavoratori agricoli e la contaminazione dei prodotti lattiero-caseari crudi.<\/p>\n<p><strong>Lo Stato<\/strong> ha fatto ricorso alle competenze tecniche e operative dei governi locali, statali e federali per educare il pubblico, gli operatori sanitari, i datori di lavoro e i lavoratori sulle misure di prevenzione e controllo per ridurre il rischio di esposizione all&#8217;influenza aviaria. Oltre a distribuire milioni di dispositivi di protezione individuale ai lavoratori ad alto rischio, in aziende lattiero-casearie e avicole. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Rischi_di_mutazione_del_virus\"><\/span>3) Rischi di mutazione del virus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>AMVA<\/strong>\u00a0(American Veterinary Medical Association), in un rapporto del 30 dicembre 2024, ha richiamato uno studio scientifico sul virus H5N1, pubblicato a dicembre sulla rivista Science. (5) I ricercatori (Lin <em>et al.<\/em>, 2024) hanno eseguito analisi genetica e strutturale delle possibili mutazioni del clade 2.3.4.4b, rilevando che:<\/p>\n<p>&#8211; una singola mutazione (da glutammina a leucina nel residuo 226, dell&#8217;emoagglutinina del virus) \u00e8 sufficiente per passare dalla specificit\u00e0 aviaria a quella umana<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019analisi \u00e8 in ogni caso limitata alla specificit\u00e0 dei recettori, senza considerare tutti i fattori associati alla trasmissione dei virus influenzali da uomo a uomo.<\/p>\n<p><strong>\u2018<em>L&#8217;infezione da H5N1<\/em><\/strong><em> dei lavoratori del settore lattiero-caseario fornisce una pressione selettiva per la specificit\u00e0 dei recettori di tipo umano. Inoltre, nella stagione influenzale, la coinfezione con i virus dell&#8217;influenza stagionale potrebbe portare al riassortimento dei virus bovini e umani e alla creazione di un virus ibrido pi\u00f9 adattato all&#8217;infezione umana<\/em>\u2019. (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Infezioni_umane_generalmente_non_gravi\"><\/span>4) Infezioni umane generalmente non gravi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Uno studio<\/strong>\u00a0finanziato dai Centers for Disease Control and Prevention (Ison\u00a0<em>et al<\/em>., 2024) ha analizzato i primi 46 casi umani di infezione da influenza aviaria A(H5N1) identificati da marzo a ottobre 2024 negli Stati Uniti. Di questi:<\/p>\n<ul>\n<li>20 soggetti sono stati esposti a pollame infetto, 25 sono stati esposti a mucche da latte infette o presumibilmente infette, e un individuo non ha avuto alcuna esposizione identificata<\/li>\n<li>tra i 45 pazienti con esposizione ad animali (et\u00e0 media 34 anni) il decorso \u00e8 stato lieve, con una durata media di 4 giorni (intervallo da 1 a 8), senza ricoveri n\u00e9 complicanze<\/li>\n<li>l\u2019utilizzo di dispositivi di protezione individuale da parte dei lavoratori esposti ad animali infetti \u00e8 stato \u2018subottimale\u2019. Guanti (71%), protezione per gli occhi (60%) e poche maschere facciali (47%)<\/li>\n<li>42 pazienti (93%) hanno avuto congiuntivite, 22 (49%) febbre e 16 (36%) sintomi respiratori; 15 (33%) avevano solo congiuntivite. (7)<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Primi_casi_di_malattia_umana_grave\"><\/span>5) Primi casi di malattia umana grave<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il primo caso\u00a0<\/strong>di malattia umana grave riguarda una bambina canadese di 13 anni, affetta da obesit\u00e0, ricoverata all\u2019ospedale della British Columbia il 7 novembre 2024 in condizioni di insufficienza respiratoria, polmonite, danno renale acuto, trombocitopenia e leucopenia. La ragazza &#8211; dopo 30 giorni di dialisi e 40 di ECMO (ExtraCorporeal Membrane Oxygenation) &#8211; \u00e8 stata dimessa dal reparto di terapia intensiva. (8)<\/p>\n<p><strong>La probabile causa<\/strong> dell\u2019infezione da H5N1 del clade 2.3.4.4b \u00e8 stata individuata nel contatto con oche selvatiche, forse mediato da un animale domestico.<\/p>\n<p><strong>Il secondo caso<\/strong> \u00e8 stato invece riferito da CDC, il 18 dicembre 2024 in Louisiana. Il paziente avrebbe contratto l\u2019infezione attraverso i suoi polli da cortile ed \u00e8 stato ricoverato in ospedale per un grave \u2018<em>caso di infezione da virus dell&#8217;influenza aviaria A(H5N1)<\/em>\u2019. CDC &#8211; senza fornire dettagli sullo stato di salute del paziente &#8211; ha ricordato che anche i cacciatori e gli allevatori non professionali devono utilizzare \u2018personal protective equipment\u2019 (PPE) ogni qualvolta possano entrare in contatto con uccelli malati e loro feci. (9)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Impatti_sulle_filiere_e_lavori_in_corso_sui_vaccini\"><\/span>6) Impatti sulle filiere e lavori in corso sui vaccini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le filiere zootecniche<\/strong> stanno subendo gravi danni a causa dell\u2019influenza aviaria. L\u2019abbattimento di oltre 50,5 milioni di capi di pollame, in 46 Stati USA, ha provocato anche un aumento significativo dei prezzi. (10) E le analisi proseguono sul latte vaccino.<\/p>\n<p><strong>Le universit\u00e0<\/strong> frattanto proseguono la ricerca sui vaccini potenzialmente utili a migliorare la risposta immunitaria all\u2019influenza aviaria. Dopo i lavori dell\u2019Universit\u00e0 di Wageningen, si segnalano quelli della School of Medicine dell\u2019Universit\u00e0 di Stanford (11,12).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Governor Newsom takes proactive action to strengthen robust state response to Bird Flu. Government of California, US. December 18, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/mvxsy7km\">https:\/\/tinyurl.com\/mvxsy7km<\/a><\/p>\n<p>(2) Animal and Plant Health Inspection Service, USDA. HPAI Confirmed Cases in Livestock. Latest retrieved January 2, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/yr5mv66h\">https:\/\/tinyurl.com\/yr5mv66h<\/a><\/p>\n<p>(3) Dario Dongo, Carmela Mele. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/food-system-en\/avian-flu-alert-in-europe-update\/\">Avian flu, alert in Europe. Update<\/a>. FT (Food Times). November 18, 2020<\/p>\n<p>(4) Giorgio Perrone. Avian flu, growing contagion on farms.\u00a0FT (Food Times).\u00a02.12.21<\/p>\n<p>(5) R. Scott Nolen, Malinda Larkin. Novel bird flu strain continues to threaten animal, public health.\u00a0AMVA News. December 30, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/4pwe5rc6\">https:\/\/tinyurl.com\/4pwe5rc6<\/a><\/p>\n<p>(6) Ting-Hui Lin\u00a0et al.\u00a0(2024). A single mutation in bovine influenza H5N1 hemagglutinin switches specificity to human receptors.\u00a0Science\u00a0386, 1128-1134. Doi: 10.1126\/science.adt0180<\/p>\n<p>(7) Michael G. Ison, Jeanne Marrazzo (2024). The Emerging Threat of H5N1 to Human Health.\u00a0New England Journal of Medicine, 0, 0, (undefined).<\/p>\n<p>\/doi\/full\/10.1056\/NEJMe2416323<\/p>\n<p>(8) Critical Illness in an Adolescent with Influenza A(H5N1) Virus Infection. Letter to the editor.\u00a0New England Journal of Medicine. December 31, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/2cx2w695\">https:\/\/tinyurl.com\/2cx2w695<\/a><\/p>\n<p>(9) CDC Confirms First Severe Case of H5N1 Bird Flu in the United States. CDC. December 18, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/ywyrbfrc\">https:\/\/tinyurl.com\/ywyrbfrc<\/a><\/p>\n<p>(10) US poultry farms forced to eliminate 50,5 million chickens because of avian flu. MercoPress. December 29, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/yfxyprpk\">https:\/\/tinyurl.com\/yfxyprpk<\/a><\/p>\n<p>(11) Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/food-system-en\/highly-pathogenic-avian-flu-boom-wageningen-trials-three-vaccines\/\">Highly pathogenic avian flu boom, Wageningen trials three vaccines<\/a>. FT (Food Times). October 11, 2022<\/p>\n<p>(12) Vamsee Mallajosyula et al. (2024). Coupling antigens from multiple subtypes of influenza can broaden antibody and T cell responses. Science 386, 1389-1395. Doi:10.1126\/science.adi2396<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La diffusione epidemica dell\u2019influenza aviaria tra i bovini da latte &#8211; in pi\u00f9 di 700 allevamenti, oltre il 71% del totale &#8211; ha costretto il governatore della California a dichiarare lo stato di emergenza, il 18 dicembre 2024. 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