{"id":85983,"date":"2023-11-03T17:20:09","date_gmt":"2023-11-03T16:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=73075"},"modified":"2025-04-11T09:48:18","modified_gmt":"2025-04-11T07:48:18","slug":"glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/","title":{"rendered":"Glifosate e neurotossicit\u00e0, dubbi e domande di un tossicologo"},"content":{"rendered":"<p>In attesa della decisione degli Stati membri sul rinnovo dell\u2019autorizzazione all\u2019impiego del\u00a0glifosate\u00a0in Unione Europea, il professor\u00a0Alberto Mantovani\u00a0&#8211; tossicologo di fama internazionale, gi\u00e0 presidente della societ\u00e0 europea di teratologia nonch\u00e9 membro per molti anni dei panel EFSA su mangimi e pesticidi &#8211; esprime dubbi e domande in merito alla possibile neurotossicit\u00e0\u00a0della sostanza.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#1_Pesticidi_e_rischi_di_neurotossicita_premessa\" >1) Pesticidi e rischi di neurotossicit\u00e0, premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#2_Esposizione_ai_pesticidi_e_malattia_di_Parkinson_Studi_epidemiologici_e_AOP_Adverse_Outcome_Pathway\" >2) Esposizione ai pesticidi e malattia di Parkinson. Studi epidemiologici e AOP (Adverse Outcome Pathway)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#21_Glifosate_studi_epidemiologici_e_AOP\" >2.1) Glifosate, studi epidemiologici e AOP<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#3_Pesticidi_e_neurotossicita_dello_sviluppo\" >3) Pesticidi e neurotossicit\u00e0 dello sviluppo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#31_Glifosate_e_%E2%80%98developmental_neurotoxicity\" >3.1) Glifosate e \u2018developmental neurotoxicity\u2019<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#4_Glifosate_rischi_di_neurotossicita_e_principio_di_precauzione\" >4) Glifosate, rischi di neurotossicit\u00e0 e principio di precauzione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosate-e-neurotossicita-i-dubbi-del-professor-alberto-mantovani\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pesticidi_e_rischi_di_neurotossicita_premessa\"><\/span>1) Pesticidi e rischi di neurotossicit\u00e0, premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>Gli aspetti emergenti della\u00a0<\/em><\/strong><em><strong>neurotossicit\u00e0\u00a0<\/strong>associati all\u2019esposizione ai pesticidi possono venire considerati sotto due diverse prospettive<\/em>\u2019, spiega il professor Alberto Mantovani:<\/p>\n<p>&#8211; correlazioni con la patogenesi e\/o l\u2019aumento del rischio di insorgenza di patologie croniche neurodegenerative, quali ad esempio la malattia di Parkinson,<\/p>\n<p>&#8211; neurotossicit\u00e0 allo sviluppo. Si riferisce a un\u2019ampia sfera di disturbi di tipo cognitivo e comportamentale, dai disturbi dell\u2019apprendimento alle malattie dello spettro autistico. In<br \/>\nquesto caso \u00e8 determinante l\u2019esposizione durante la maturazione del sistema nervoso,<br \/>\ndalla vita intrauterina alla prima infanzia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Esposizione_ai_pesticidi_e_malattia_di_Parkinson_Studi_epidemiologici_e_AOP_Adverse_Outcome_Pathway\"><\/span>2) Esposizione ai pesticidi e malattia di Parkinson. Studi epidemiologici e AOP (Adverse Outcome Pathway)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>EFSA<\/strong>\u00a0(European Food Safety Authority), nel 2013 e nel 2016, ha pubblicato due importanti documenti scientifici sugli studi epidemiologici che correlano l&#8217;esposizione ai pesticidi e gravi malattie quali malattia di Parkinson (PD) e leucemia infantile (childhood leukaemia, CHL).<\/p>\n<p>L\u2019intrinseca debolezza degli studi epidemiologici &#8211; che raramente consentono di trarre conclusioni certe sulle relazioni causali &#8211; ha indotto i ricercatori a integrare l\u2019analisi epidemiologica con la conoscenza della patogenesi delle malattie e l\u2019esame di dati sperimentali sui meccanismi dei pesticidi<strong> per pervenire a \u2018<em>prove di effetti neurotossici e di meccanismi biologicamente plausibili che collegano i pesticidi alla malattia di Parkinson<\/em><\/strong>\u2019.<\/p>\n<p><strong>Il parere<\/strong> scientifico\u00a0di EFSA (2017) sul potenziale legame fra meccanismi indotti dai pesticidi e malattia di Parkinson e leucemia infantile ha adottato un nuovo approccio nell\u2019analisi del rischio (\u2018Integrated Approach for Testing and Assessment\u2019, IATA). Utilizzando il quadro concettuale dello\u00a0&#8216;<strong>Adverse Outcome Pathway<\/strong>\u2019\u00a0(AOP), secondo i criteri OCSE (2013, 2014), per definire la plausibilit\u00e0 biologica delle correlazioni tramite l&#8217;identificazione di:<\/p>\n<p>&#8211; sintomi specifici delle malattie (\u2018Adverse Outcome\u2019, AO),<\/p>\n<p>&#8211; legame tra un evento molecolare iniziante (molecular initiating event, MIE) e l&#8217;AO attraverso una serie di eventi chiave (key events, KEs). (1)<\/p>\n<p>&#8211; infine l&#8217;analisi dei meccanismi di sostanze chimiche che possono coincidere con MIE e KE, collegandosi quindi con la patogenesi della AO.<\/p>\n<p>In pratica la AOP pu\u00f2 collegare in maniera solida i meccanismi di tossicit\u00e0 indotti da una sostanza a livello di fisiologia cellulare (interazioni con recettori, enzimi, etc.) e il rischio di specifiche patologie.<\/p>\n<figure id=\"attachment_73076\" aria-describedby=\"caption-attachment-73076\" style=\"width: 797px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/fig1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-73076\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/fig1.jpg\" alt=\"\" width=\"797\" height=\"593\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-73076\" class=\"wp-caption-text\">Figura 1: New science. Adverse Outcome Pathway. (2)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Glifosate_studi_epidemiologici_e_AOP\"><\/span>2.1) Glifosate, studi epidemiologici e AOP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\">\u2018<em><strong>AOP<\/strong>\u00a0combina molteplici informazioni e fornisce conoscenze sui percorsi biologici, evidenzia le differenze e le somiglianze tra le specie, identifica le esigenze di ricerca e\u00a0<strong>dovrebbe supportare le decisioni normative<\/strong>. In questo contesto, l&#8217;approccio AOP potrebbe aiutare a organizzare le conoscenze sperimentali disponibili per valutare la plausibilit\u00e0 biologica, biologicamente plausibili ed essenziali<\/em>\u2019 (EFSA, 2017). (1)<\/span><\/p>\n<p><strong>La valutazione EFSA<\/strong>\u00a0sul glifosate (2023), a sei anni di distanza da quello sulle AOP elaborato dalla stessa Autorit\u00e0, non utilizza le stesse AOP per verificare se le controverse associazioni epidemiologiche fra glifosato e malattia di Parkinson possano avere una plausibilit\u00e0 biologica.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">L\u2019uso delle AOP in questo ambito \u00e8 particolarmente importante. Infatti, mentre la malattia\u00a0di Parkinson \u00e8 una grave ed importante malattia neurologica cronica che mostra\u00a0associazioni epidemiologiche con l\u2019esposizione pesticidi, non esistono test tossicologici,<br \/>\nfra quelli richiesti per la valutazione dei pesticidi, che siano in grado di identificare questo<br \/>\neffetto. La identificazione di pesticidi (o altre sostanze) che inducono malattia di Parkinson<br \/>\nrimane quindi una seria \u201clacuna\u201d scientifica che l\u2019uso di AOP potrebbe ridurre.<br \/>\nNel caso del\u00a0glifosato, spiega il professor Alberto Mantovani &#8211; i due elementi da considerare sono da una parte l&#8217;esistenza di correlazioni epidemiologiche, fra glifosato e PD che, per quanto siano insufficienti e controverse, non vanno ignorate. L&#8217;altro elemento \u00e8 la possibile significativa esposizione umana, trattandosi dell\u2019erbicida pi\u00f9 utilizzato in Europa e nel mondo. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Pesticidi_e_neurotossicita_dello_sviluppo\"><\/span>3) Pesticidi e neurotossicit\u00e0 dello sviluppo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I rischi di neurotossicit\u00e0<\/strong>\u00a0sullo sviluppo delle strutture e funzioni del sistema nervoso (developmental neurotoxicity) associati all\u2019esposizione ai pesticidi possono venire verificati attraverso test consolidati, in vitro e in vivo (sui ratti). Le industrie che richiedano autorizzazione a immettere principi attivi ad uso fitosanitario in USA sono sempre obbligati a eseguire queste analisi. Non altrettanto in Unione Europea, a causa di un grottesco vuoto normativo nel\u00a0Pesticides\u00a0Regulation (EC) No 1107\/2009.<\/p>\n<p><strong>L\u2019industria agrochimica<\/strong>\u00a0\u00e8 sotto l\u2019accusa delle associazioni ambientaliste per avere occultato gli studi sulla neurotossicit\u00e0 allo sviluppo del glifosate, come si \u00e8 visto. (6) Un recente studio scientifico svedese (Mie\u00a0et al., 2023) ha infatti dimostrato come le Big 4 &#8211; i monopolisti globali di pesticidi e sementi (7) &#8211; abbiano omesso di sottoporre a EFSA un terzo degli studi sulla neurotossicit\u00e0 allo sviluppo invece forniti a EPA (Environmental Protection Agency, USA), anche in relazione al glifosate. (8)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Glifosate_e_%E2%80%98developmental_neurotoxicity\"><\/span>3.1) Glifosate e \u2018developmental neurotoxicity\u2019<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>European Food Safety Authority<\/strong>, nel proprio parere sul glifosate (2023):<\/p>\n<p>&#8211; riconosce che esistono prove di neurotossicit\u00e0 dello sviluppo su formulazioni con glifosate e una sostanza a esso analoga (sale di glifosate, non autorizzato in UE), e tuttavia<\/p>\n<p>&#8211; rileva \u2018<em>lacune di dati che non consentono di risolvere in via definitiva<\/em>\u2019, tra l\u2019altro, gli effetti negativi su sviluppo del sistema nervoso (oltre ad alcune lacune scientifiche a livello generale come gli effetti sul microbioma).<\/p>\n<p>\u2018<em>\u00c8 per lo meno sorprendente questa carenza di studi\u00a0su una molecola brevettata 50 anni fa, alla base dei \u2018plant protection product\u2019 pi\u00f9 utilizzati in Europa e a livello planetario<\/em>\u2019, spiega il professore Alberto Mantovani. \u2018<em>La neurotossicit\u00e0 dello sviluppo \u00e8 un rischio per la salute\u00a0molto serio. La presenza di sospetti fondati giustifica decisioni basate sul principio di precauzione da parte del legislatore europeo<\/em>\u2019. A maggior ragione in quanto gli studi in vivo sui ratti sono comunque insufficienti a valutare la patogenesi di malattie neurologiche esclusivamente umane (Mie\u00a0et al., 2023).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Glifosate_rischi_di_neurotossicita_e_principio_di_precauzione\"><\/span>4) Glifosate, rischi di neurotossicit\u00e0 e principio di precauzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il glifosato\u00a0<\/strong>e il suo metabolita AMPA (acido aminometilfosfonico) sono stati rilevati nel 42% e nel 68% delle acque superficiali e sotterranee analizzate da ISPRA, nel biennio 2019-2020, in 14 regioni italiane. (9) Il professor Alberto Mantovani sottolinea come i due gravi aspetti di neurotossicit\u00e0 citati in anteprima &#8211; patogenesi e\/o aumento del rischio di malattie croniche (i.e. Parkinson\u2019s Disease) e \u2018neurodevelopmental toxicity\u2019 &#8211; rimangono preoccupazioni irrisolte, per le ragioni accennate nei precedenti paragrafi.<\/p>\n<p><strong>A queste vanno aggiunte<\/strong>\u00a0le informazioni sull\u2019impatto diretto del glifosato sul microbiota che interagisce costantemente con il sistema nervoso centrale. (10) La valutazione di EFSA ha certamente identificato queste e altre carenze, quali gli effetti dell\u2019esposizione alimentare ai residui di glifosato e gli aspetti di impatto ambientale. Tuttavia, l&#8217;impatto serio delle lacune sulla valutazione di sicurezza non \u00e8 stato messo in luce in modo incisivo.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><em>Immagine di copertina da: Lyydia Leino, Tuomas Tall, Marjo Helander, Irma Saloniemi, Kari Saikkonen, Suvi Ruuskanen, Pere Puigb\u00f2. Classification of the glyphosate target enzyme (5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase) for assessing sensitivity of organisms to the herbicide. Journal of Hazardous Materials, Volume 408, 2021, 124556.<\/em><br \/>\n<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jhazmat.2020.124556\"><em>https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jhazmat.2020.124556<\/em><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) EFSA PPR Panel (EFSA Panel on Plant Protection Products and their Residues),<br \/>\n2017. Scientific Opinion on the investigation into experimental toxicological properties of plant protection products having a potential link to Parkinson\u2019s disease and childhood leukaemia. EFSA Journal 2017;\u00a015(3):4691, 325 pp. doi:10.2903\/j.efsa.2017.4691<\/p>\n<p>(2) Dr Jose V. Tarazona, Head Pesticides Unit.\u00a0EFSA (2018) Setting the basis for future health risk assessments: A case study on Parkinson\u2019s disease and paraquat. Presentation at the European Parliament\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/nw6vjrzy\">https:\/\/tinyurl.com\/nw6vjrzy<\/a><\/p>\n<p>(3) Dario Dongo,\u00a0Alessandra Mei. EFSA sorvola sui rischi di sicurezza del glifosate. \u2018Stop Glyphosate\u2019!\u00a0FT (Food Times). 22.7.23<\/p>\n<p>(4) Marta Strinati. Glifosato nelle urine del 99,8% dei francesi.\u00a0FT (Food Times). 30.1.22<\/p>\n<p>(5) Marta Strinati. Il glifosate causa leucemia nei ratti giovani anche a basse dosi.\u00a0FT (Food Times). 26.10.23<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo. Glifosate, la societ\u00e0 civile denuncia le frodi in vista del rinnovo decennale in UE.\u00a0FT (Food Times). 3.10.23<\/p>\n<p>(7) Marta Strinati, Dario Dongo. Pesticidi, siamo tutti cavie di Big 4.\u00a0FT (Food Times). 23.8.19<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo. Come l\u2019industria agrochimica occulta la tossicit\u00e0 dei pesticidi. Nuovi studi.\u00a0FT (Food Times). 13.6.23<\/p>\n<p>(9) Gabriele Sapienza. ISPRA, rapporto 2022 sui pesticidi nelle acque italiane. FT (Food Times). 19.10.23<\/p>\n<p>(10)\u00a0Dario Dongo. Pesticidi e microbioma, intervista al Prof. Alberto Mantovani.\u00a0FT (Food Times). 22.5.19<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In attesa della decisione degli Stati membri sul rinnovo dell\u2019autorizzazione all\u2019impiego del\u00a0glifosate\u00a0in Unione Europea, il professor\u00a0Alberto Mantovani\u00a0&#8211; tossicologo di fama internazionale, gi\u00e0 presidente della societ\u00e0 europea di teratologia nonch\u00e9 membro per molti anni dei panel EFSA su mangimi e pesticidi &#8211; esprime dubbi e domande in merito alla possibile neurotossicit\u00e0\u00a0della sostanza. 1) Pesticidi e rischi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":85922,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1227],"tags":[1701,1157,246,1691,6373,72,37],"class_list":["post-85983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sistemi-alimentari","tag-alberto-mantovani","tag-analisi-del-rischio","tag-glifosate","tag-microbioma","tag-neurotossicita","tag-parkinson","tag-pesticidi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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