{"id":86013,"date":"2024-05-06T15:10:55","date_gmt":"2024-05-06T13:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=74619"},"modified":"2025-05-06T13:37:14","modified_gmt":"2025-05-06T11:37:14","slug":"aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/","title":{"rendered":"Aromi di affumicatura genotossici. Nessuna tutela in UE"},"content":{"rendered":"<p>La Commissione europea rifiuta il rinnovo all\u2019autorizzazione d\u2019uso di otto aromi di affumicatura giudicati genotossici da EFSA e consente tuttavia di proseguirne l\u2019impiego per i prossimi cinque anni. Una contraddizione giocata sulla pelle della popolazione europea.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#Aromi_di_affumicatura_genotossici\" >Aromi di affumicatura genotossici<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#Un_bando_blando\" >Un bando blando<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#Di_fatto_un_rinnovo_a_meta\" >Di fatto, un rinnovo a met\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#Altri_cinque_anni_di_aromi_genotossici\" >Altri cinque anni di aromi genotossici<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#Come_ridurre_i_rischi\" >Come ridurre i rischi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#%E2%80%98Abuso_di_potere\" >&#8216;Abuso di potere&#8217;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sicurezza-alimentare\/aromi-di-affumicatura-genotossici-nessuna-tutela-in-ue\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aromi_di_affumicatura_genotossici\"><\/span>Aromi di affumicatura genotossici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>EFSA<\/strong>, nel parere pubblicato a novembre 2023, aveva concluso che degli otto aromatizzanti di affumicatura per i quali era stato richiesto il rinnovo decennale all&#8217;impiego negli alimenti<\/p>\n<p>&#8211; sei contengono sostanze genotossiche<\/p>\n<p>&#8211; due sono sospettati di nuocere, ma la carenza di dati impedisce di escludere questa ipotesi. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_bando_blando\"><\/span>Un bando blando<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli Stati membri UE<\/strong>, sei mesi dopo la pubblicazione del parere, &#8216;<em>hanno approvato la proposta della Commissione di non rinnovare l&#8217;autorizzazione di 8 aromatizzanti di affumicatura per alimenti.<\/em><\/p>\n<p><em>Dopo un periodo di <strong>eliminazione graduale<\/strong>, l\u2019uso di questi aromi non sar\u00e0 pi\u00f9 consentito nell\u2019UE<\/em>&#8216;, informa una nota della Commissione europea. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Di_fatto_un_rinnovo_a_meta\"><\/span>Di fatto, un rinnovo a met\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;aspetto controverso <\/strong>riguarda i tempi del divieto d&#8217;uso di questi aromi nocivi nel mercato europeo.<\/p>\n<p><strong>A fine mandato<\/strong>, la Commissione europea rinvia alla primavera 2024 la promulgazione di un regolamento ad hoc. E di fatto proroga l&#8217;autorizzazione (formalmente negata), &#8216;<em>per dare tempo ai produttori e agli operatori di adattarsi alle nuove norme<\/em>&#8216;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Altri_cinque_anni_di_aromi_genotossici\"><\/span>Altri cinque anni di aromi genotossici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>In barba all&#8217;esigenza di tutelare la salute pubblica<\/strong>, viene consentito l&#8217;uso degli aromatizzanti &#8216;vietati&#8217;<\/p>\n<p><strong>&#8211; per cinque anni<\/strong>, se l&#8217;aroma chimico viene utilizzato in sostituzione dell&#8217;affumicatura tradizionale (fisica) in preparazioni e prodotti a base di carne (w\u00fcrstel, pancetta e altri salumi), nel pesce \u00a0(salmone, aringhe, etc) e in alcuni formaggi (provola affumicata),<\/p>\n<p><strong>&#8211; per due anni<\/strong>, quando gli aromi di affumicatura vengono aggiunti solo per dare un sapore estraneo al metodo di produzione dell&#8217;alimento, com&#8217;\u00e8 nelle zuppe, nelle salse o nelle patatine fritte, ad esempio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_ridurre_i_rischi\"><\/span>Come ridurre i rischi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le etichette non consentono di identificare <\/strong>gli otto aromatizzanti genotossici. (3)<\/p>\n<p><strong>L&#8217;unica soluzione<\/strong> per evitare di esporsi ai relativi rischi \u00e8 astenersi dall&#8217;acquisto e consumo di alimenti affumicati che riportino in lista ingredienti la generica dicitura &#8216;aromi&#8217;. \u00c8 viceversa possibile scegliere i soli prodotti che riportino la presenza di &#8216;aromi naturali&#8217;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Abuso_di_potere\"><\/span><em>&#8216;Abuso di potere&#8217;<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>&#8216;<em>La Commissione europea<\/em><\/strong><em>, ancora una volta, abusa dei propri poteri privilegiando gli interessi della grande industria rispetto alla salute delle popolazioni. \u00c8 invece dovere dell&#8217;esecutivo europeo gestire con tempestivit\u00e0 ogni rischio grave di sicurezza alimentare, come quello in esame<\/em>&#8216;, commenta l&#8217;avvocato Dario Dongo, fondatore di GIFT e candidato alle elezioni europee dell&#8217;8-9 giugno 2024, nel collegio Nord-Est, con il movimento Pace, Terra, Dignit\u00e0.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Marta Strinati. Aromi di affumicatura genotossici, il parere EFSA. FT (Food Times). 16.11.23<\/p>\n<p>(2) Member States endorse withdrawal of smoke flavourings from EU market. Newsroom CE. 24.4.24 <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/newsroom\/sante\/items\/827828\/en\">https:\/\/ec.europa.eu\/newsroom\/sante\/items\/827828\/en<\/a><\/p>\n<p>(3) SF-001 \u201cproFagus Smoke R714\u201d (precedentemente denominato\u201cScansmoke PB 1110\u201d); SF-002 \u201cZesti Smoke Code 10; SF-003 \u201cSmoke Concentration 809045\u201d; SF-004 \u201cScansmoke SEF7525\u201d; SF-005 \u201cSmokeEx C-10\u201d; SF-006 \u201cSmokEz Enviro-23\u201d; SF-008 \u201cproFagus Smoke R709\u201d; SF-009 \u201cFumokomp Conc.\u201d (precedentemente denominato \u201cFumokomp\u201d)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Commissione europea rifiuta il rinnovo all\u2019autorizzazione d\u2019uso di otto aromi di affumicatura giudicati genotossici da EFSA e consente tuttavia di proseguirne l\u2019impiego per i prossimi cinque anni. Una contraddizione giocata sulla pelle della popolazione europea. 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