{"id":86018,"date":"2024-06-16T12:23:17","date_gmt":"2024-06-16T10:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=74837"},"modified":"2025-04-17T07:56:03","modified_gmt":"2025-04-17T05:56:03","slug":"le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/","title":{"rendered":"Le nuove linee guida OMS sulle politiche fiscali per una dieta sana"},"content":{"rendered":"<p>Il 14 giugno 2024, l&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS) ha pubblicato le nuove linee guida sulle politiche fiscali volte a creare ambienti alimentari che rendano pi\u00f9 facile per i consumatori prendere decisioni salutari in materia di alimentazione. (1)<\/p>\n<p>Queste linee guida raccomandano misure fiscali che scoraggino il consumo di alimenti non salutari e promuovano invece l&#8217;accesso a cibi sani attraverso sussidi e altri incentivi.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/#Lambiente_alimentare_attuale_e_le_sfide_per_la_salute\" >L&#8217;ambiente alimentare attuale e le sfide per la salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/#Studi_scientifici_a_supporto_delle_politiche_fiscali\" >Studi scientifici a supporto delle politiche fiscali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/#Le_dichiarazioni_degli_esperti\" >Le dichiarazioni degli esperti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/#Lazione_dei_governi_e_limportanza_delle_linee_guida\" >L&#8217;azione dei governi e l&#8217;importanza delle linee guida<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/#Conclusioni\" >Conclusioni<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/le-nuove-linee-guida-oms-sulle-politiche-fiscali-per-una-dieta-sana\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lambiente_alimentare_attuale_e_le_sfide_per_la_salute\"><\/span>L&#8217;ambiente alimentare attuale e le sfide per la salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La maggior parte della popolazione<\/strong> vive in un contesto dove gli alimenti ultra-processati, ricchi di grassi, zuccheri e sodio, sono facilmente reperibili e spesso economici. Questi prodotti sono ampiamente commercializzati, rendendo difficile per i consumatori fare scelte alimentari sane. (3)<\/p>\n<p><strong>Le diete non salutari<\/strong> rappresentano uno dei principali rischi per la salute pubblica globale, contribuendo all&#8217;insorgenza di malattie non trasmissibili (conosciute come NDCs &#8211; <em>noncommunicable disease<\/em>s) come obesit\u00e0, diabete, malattie cardiache, ictus e tumori. Il consumo di alimenti ultraprocessati \u00e8 inoltre associato a un aumento del rischio di demenza. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Studi_scientifici_a_supporto_delle_politiche_fiscali\"><\/span>Studi scientifici a supporto delle politiche fiscali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le linee guida dell&#8217;OMS<\/strong> si basano su studi recenti che dimostrano l&#8217;efficacia delle tasse sugli alimenti non salutari, come le bevande zuccherate (le cosiddette \u201cSugar-Sweetened Beverages\u201d o SSB), nel ridurre domanda e consumo. (5,6)<\/p>\n<p><strong>Misure utili<\/strong>, ma ancora ignorate in alcuni Paesi, Italia in primis, ove \u00e8 stato accordato ale lobby l&#8217;ennesimo rinvio alla sugar tax, come abbiamo visto. (7)<\/p>\n<p><strong>I sussidi<\/strong> per alimenti salutari, come frutta e verdura, al contrario, ne aumentano l&#8217;accessibilit\u00e0 e la convenienza, incentivando cos\u00ec il loro consumo. Questo approccio promettente facilita scelte alimentari migliori, rendendo la scelta sana anche la pi\u00f9 semplice.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_dichiarazioni_degli_esperti\"><\/span>Le dichiarazioni degli esperti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>&#8216;Le politiche fiscali<\/strong>, comprese tasse e sussidi, possono influenzare significativamente il comportamento dei consumatori e del mercato, agendo sui prezzi e sull&#8217;accessibilit\u00e0 dei prodotti.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>I sussidi<\/strong> possono incentivare il consumo di prodotti sani, mentre le tasse possono scoraggiare il consumo di prodotti nocivi e stimolare l&#8217;industria a riformulare i propri prodotti&#8217;<\/em>,\u00a0sottolinea Ruediger Krech, direttore del Dipartimento di Promozione della Salute dell&#8217;OMS.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lazione_dei_governi_e_limportanza_delle_linee_guida\"><\/span>L&#8217;azione dei governi e l&#8217;importanza delle linee guida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I governi<\/strong> giocano un ruolo cruciale nella riduzione del peso delle NCDs \u00a0legate all&#8217;alimentazione, affrontando la malnutrizione in tutte le sue forme e promuovendo diete sane.<\/p>\n<p><strong>Un numero crescente di Paesi<\/strong> sta adottando misure fiscali per promuovere diete sane. Da febbraio 2024, 115 Stati membri tasseranno le bevande zuccherate a livello nazionale, mentre altri 41 hanno applicato tassazioni su varie categorie di alimenti non salutari. A tal riguardo si veda l\u2019esempio virtuoso della Colombia. (8)<\/p>\n<p><strong>Nonostante questi progressi<\/strong>, meno Paesi hanno adottato sussidi per incentivare il consumo di alimenti sani o hanno rimosso le tasse sugli stessi.<\/p>\n<p><em><strong>&#8216;<\/strong><strong>I governi di tutto il mondo<\/strong> stanno iniziando ad agire, in particolare tassando le bevande zuccherate.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Queste linee guida<\/strong> saranno uno strumento prezioso per creare ambienti alimentari pi\u00f9 favorevoli alla salute a tutti i livelli&#8217;<\/em>, afferma Francesco Branca, Direttore del Dipartimento di Nutrizione e Sicurezza Alimentare dell&#8217;OMS.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni\"><\/span>Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le linee guida dell&#8217;OMS<\/strong> offrono raccomandazioni basate su evidenze per l&#8217;implementazione di politiche fiscali mirate a promuovere diete sane. Questo rappresenta un passo fondamentale in un approccio integrato e sinergico volto a migliorare la salute della popolazione globale.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) World Health Organization. Fiscal policies to promote healthy diets: WHO guideline. 14.6.24. <a href=\"https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240091016\">https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240091016<\/a><\/p>\n<p>(2) HLPE, Nutrition and food systems, rapporto del gruppo di esperti ad alto livello in materia di sicurezza alimentare e nutrizione del Comitato Mondiale per la Sicurezza Alimentare. 2017. <a href=\"https:\/\/openknowledge.fao.org\/server\/api\/core\/bitstreams\/4ac1286e-eef3-4f1d-b5bd-d92f5d1ce738\/content\">https:\/\/openknowledge.fao.org\/server\/api\/core\/bitstreams\/4ac1286e-eef3-4f1d-b5bd-d92f5d1ce738\/content<\/a><\/p>\n<p>(3) World Health Organization. Implementing fiscal and pricing policies to promote healthy diets: a review of contextual factors. 2021. <a href=\"https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240035027\">https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240035027<\/a><\/p>\n<p>(4) Marta Strinati. Maggior rischio demenza per chi consuma alimenti ultraprocessati. Lo studio. FT (Food Times). 2.8.22<\/p>\n<p>(5) Tatiana Andreyeva, Keith Marple, Samanta Marinello, et al.. Outcomes Following Taxation of Sugar-Sweetened Beverages. A Systematic Review and Meta-Analysis. JAMA Network Open. June 2022. <a href=\"https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamanetworkopen\/fullarticle\/2792842\">https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamanetworkopen\/fullarticle\/2792842<\/a><\/p>\n<p>(6) Tatiana Andreyeva, Keith Marple, Timothy E. Moore TE, et al. Evaluation of Economic and Health Outcomes Associated With Food Taxes and Subsidies. A Systematic Review and Meta-Analysis. 2022. <a href=\"https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamanetworkopen\/fullarticle\/2792845\">https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamanetworkopen\/fullarticle\/2792845<\/a><\/p>\n<p>(7) Marta Strinati. Sugar tax e plastic tax, rinvii e sconti all\u2019italiana. Miopia a caro prezzo. FT (Food Times). 16.5.24<\/p>\n<p>(8) Marta Strinati. FT (Food Times). Colombia, al via la tassa sugli alimenti ultraprocessati. 9.11.23<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 14 giugno 2024, l&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS) ha pubblicato le nuove linee guida sulle politiche fiscali volte a creare ambienti alimentari che rendano pi\u00f9 facile per i consumatori prendere decisioni salutari in materia di alimentazione. 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