{"id":86034,"date":"2024-10-23T09:39:53","date_gmt":"2024-10-23T07:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79428"},"modified":"2025-03-10T10:49:50","modified_gmt":"2025-03-10T09:49:50","slug":"ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/","title":{"rendered":"Ormoni della crescita nelle piante, l\u2019inchiesta di Swiss Info"},"content":{"rendered":"<p>Swiss Info ha realizzato un\u2019inchiesta di grande interesse su una categoria di pesticidi (fitofarmaci) &#8211; i fitoregolatori, o \u2018ormoni della crescita\u2019 &#8211; che vengono somministrati alle piante, inclusi i cereali e la frutta non bio. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#1_Ormoni_della_crescita_alle_mele_perche\" >1) Ormoni della crescita alle mele, perch\u00e9?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#2_Politecnico_di_Zurigo_lindagine_sui_meleti\" >2) Politecnico di Zurigo, l\u2019indagine sui meleti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#3_Fitoregolatori_possibili_rischi_per_la_salute_umana\" >3) Fitoregolatori, possibili rischi per la salute umana<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#31_Tossicita_per_la_riproduzione_e_lo_sviluppo\" >3.1) Tossicit\u00e0 per la riproduzione e lo sviluppo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#4_Esposizione_degli_esseri_umani_agli_ormoni_delle_piante_lo_studio_USA\" >4) Esposizione degli esseri umani agli ormoni delle piante, lo studio USA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#5_Non_solo_ortofrutta_A_rischio_anche_i_cereali_non_bio\" >5) Non solo ortofrutta. A rischio anche i cereali non bio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#6_Fitoregolatori_autorizzati_in_UE_e_in_Svizzera\" >6) Fitoregolatori autorizzati in UE e in Svizzera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#7_Conclusioni_provvisorie\" >7) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/ormoni-della-crescita-nelle-piante-linchiesta-di-swiss-info\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Ormoni_della_crescita_alle_mele_perche\"><\/span>1) Ormoni della crescita alle mele, perch\u00e9?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il consumo annuale<\/strong> di fitoregolatori in Svizzera \u00e8 pari a quanto necessario per irrorare l\u201983% di tutta la superficie utilizzata per coltivare le mele. I fitoregolatori, noti anche come \u2018pesticidi cosmetici\u2019, vengono impiegati con due obiettivi:<\/p>\n<p>-migliorare l\u2019aspetto (dimensione e colore) del frutto, per garantire la sua migliore classificazione e cos\u00ec il miglior prezzo di vendita;<\/p>\n<p>-diradamento chimico. Per fare cadere i frutti \u2018in eccesso\u2019 e permettere a quelli restanti di diventare pi\u00f9 grandi, senza dover ricorrere alla selezione manuale o meccanica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Politecnico_di_Zurigo_lindagine_sui_meleti\"><\/span>2) Politecnico di Zurigo, l\u2019indagine sui meleti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il Politecnico<\/strong> federale di Zurigo ha realizzato un sondaggio su quasi 200 aziende produttrici, che rappresentano un quarto della superficie della Svizzera utilizzata per la coltivazione di mele. Il ricercatore Lucca Zachmann, intervistato da Swiss Info, ha riferito che:<\/p>\n<p>-il 59,2% degli agricoltori intervistati ha dichiarato di utilizzare gli ormoni della crescita (fitoregolatori) per il diradamento chimico<\/p>\n<p>-il 23,5% ha invece dichiarato di usare i fitoregolatori principalmente per migliorare l\u2019aspetto delle mele.<\/p>\n<p><strong>L\u2019impiego di fitoregolatori<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 diffuso tra gli agricoltori che distribuiscono le mele attraverso canali commerciali rispetto a quelli che praticano la vendita diretta. Le mele di \u2018Classe 2\u2019 vengono infatti pagate il 59% in meno rispetto a quelle di \u2018Classe 1\u2019, dagli intermediari, e solo il 33% in meno dai consumatori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Fitoregolatori_possibili_rischi_per_la_salute_umana\"><\/span>3) Fitoregolatori, possibili rischi per la salute umana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Una recente rassegna scientifica<\/strong> dell\u2019Universit\u00e0 di Pechino (Xiaoxia et al., 2023) sulla tossicit\u00e0 degli \u2018ormoni delle piante\u2019 (Plant Growth Regulators, PGR) per gli esseri umani e animali riferisce quanto segue:<\/p>\n<p><em>-\u2018i fitoregolatori sono oggi una delle categorie di pesticidi (fitofarmaci, ndr) pi\u00f9 utilizzati, anche in quanto considerati relativamente poco tossici rispetto ad altri pesticidi. Il loro impiego diffuso pu\u00f2 tuttavia portare a una sovraesposizione da pi\u00f9 fonti;<\/em><\/p>\n<p><em>-l&#8217;esposizione agli \u2018ormoni delle piante\u2019 \u00e8 associata a diverse tossicit\u00e0 che colpiscono molti organi del nostro corpo, come la tossicit\u00e0 per testicoli, ovaie, fegato, reni e cervello. Inoltre, alcuni PGR sono considerati potenziali interferenti endocrini\u2019.<\/em> (2)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Tossicita_per_la_riproduzione_e_lo_sviluppo\"><\/span>3.1) Tossicit\u00e0 per la riproduzione e lo sviluppo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La rassegna scientifica<\/strong> dell\u2019Universit\u00e0 di Pechino evidenzia altres\u00ec che<em> \u2018esistono prove di tossicit\u00e0 per lo sviluppo e la riproduzione associate all&#8217;esposizione prenatale e postnatale sia negli animali che nell&#8217;uomo.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>I PGR<\/strong> possono influenzare la sintesi e la secrezione degli ormoni sessuali, distruggere la struttura e la funzione del sistema riproduttivo e danneggiare la crescita e lo sviluppo della prole (\u2026).<\/em><\/p>\n<p><em><strong>La conduzione<\/strong> di studi epidemiologici completi sar\u00e0 fondamentale per valutare la tossicit\u00e0 riproduttiva e dello sviluppo derivante da una miscela di vari PGR, con particolare attenzione alla comprensione dei meccanismi molecolari sottostanti\u2019<\/em>. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Esposizione_degli_esseri_umani_agli_ormoni_delle_piante_lo_studio_USA\"><\/span>4) Esposizione degli esseri umani agli ormoni delle piante, lo studio USA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Una ricerca<\/strong> condotta dallo Environmental Working Group di Washington (Temkin et al., 2024) ha a sua volta indagato i livelli di esposizione della popolazione adulta, in tre Stati USA, al clormequat. Uno degli \u2018ormoni delle piante\u2019 pi\u00f9 utilizzati nelle colture di cereali in Nord America.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><em><strong>\u2018Studi tossicologici<\/strong> suggeriscono che l&#8217;esposizione al clormequat pu\u00f2 ridurre la fertilit\u00e0 e danneggiare il feto in via di sviluppo a dosi inferiori a quelle utilizzate dalle agenzie di regolamentazione per stabilire i livelli di assunzione giornaliera consentiti\u2019.<\/em><\/span><\/p>\n<p><strong>La rilevazione<\/strong> di clormequat nei campioni di urina di persone adulte raccolti in South Carolina, Missouri e Florida \u00e8 aumentata progressivamente, nei tre periodi in cui le analisi sono state condotte (2017, 2018-2022, 2023). Dal 69% dei campioni al 74%, fino al 90%. (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Non_solo_ortofrutta_A_rischio_anche_i_cereali_non_bio\"><\/span>5) Non solo ortofrutta. A rischio anche i cereali non bio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori USA<\/strong> hanno osservato un&#8217;elevata prevalenza di clormequat negli alimenti a base di avena e di frumento:<\/p>\n<p>-il 92% (23 su 25) dei prodotti non bio acquistati in USA nel 2022-2023 hanno mostrato livelli rilevabili di clormequat, in concentrazioni fino a 291 \u00b5g\/kg (114 \u00b5g\/kg la media nel 2023);<\/p>\n<p>-il 22% (2 su 9) dei pochi prodotti a base di grano analizzati ha invece rilevato basse concentrazioni di clormequat, da 3,5 a 12,6 \u00b5g\/kg.<\/p>\n<p><em><strong>\u2018Questi risultati<\/strong> e i dati sulla tossicit\u00e0 del clormequat sollevano preoccupazioni sugli attuali livelli di esposizione e giustificano test di tossicit\u00e0 pi\u00f9 ampi, monitoraggio degli alimenti e studi epidemiologici per valutare gli effetti sulla salute dell&#8217;esposizione al clormequat nell&#8217;uomo\u2019.<\/em> (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Fitoregolatori_autorizzati_in_UE_e_in_Svizzera\"><\/span>6) Fitoregolatori autorizzati in UE e in Svizzera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli ormoni della crescita<\/strong> per le piante, o fitoregolatori, sono classificati come pesticidi (Plant-Protection Products) e perci\u00f2 sottoposti alla relativa disciplina, per quanto attiene alla (tuttora opaca. S\u00ec veda nota 4) procedura di autorizzazione, i requisiti di etichettatura e i livelli massimi di residui negli alimenti.<\/p>\n<p><strong>La Svizzera<\/strong> tuttora autorizza l\u2019impiego di quattro degli otto \u2018ormoni della crescente\u2019 per le piante identificati da WHO come \u2018moderatamente pericolosi\u2019:<\/p>\n<p>-il clormequat citato nello studio USA di cui sopra (3)<br \/>\n-l\u2019acido naftilossiacetico<br \/>\n-paclobutrazol<br \/>\n-mepiquat.<\/p>\n<p><strong>In Unione Europea<\/strong> \u00e8 invece autorizzato l\u2019impiego dei due ultimi fitotegolatori citati. EFSA tra l\u2019altro ha appena pubblicato una \u2018peer-review\u2019 sull\u2019istanza di BASF per il rinnovo dell\u2019autorizzazione di mepiquat. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>7) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli utilizzi<\/strong> degli \u2018ormoni della crescita\u2019 nelle piante sono molteplici, estesi tra l\u2019altro all\u2019uva e ad altri frutti.<\/p>\n<p><strong>I prodotti biologici<\/strong> rimangono l\u2019unico riparo dall\u2019esposizione dietetica a queste sostanze.<\/p>\n<p><strong>In attesa<\/strong> di ulteriori studi e nuovi impegni per liberare l\u2019agricoltura dalle sostanze chimiche tossiche.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Nerys Avery. Qual \u00e8 il prezzo della mela perfetta? Swissinfo.ch. 14.10.24 <a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/yh2tjs5b\">https:\/\/tinyurl.com\/yh2tjs5b<\/a><\/p>\n<p>(2) Xiaoxia Wang, Weidong Hao. Reproductive and developmental toxicity of plant growth regulators in humans and animals. Pesticide Biochemistry and Physiology, Volume 196, 2023, 105640. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.pestbp.2023.105640\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.pestbp.2023.105640<\/a><\/p>\n<p>(3) Temkin, A.M., Evans, S., Spyropoulos, D.D. et al. A pilot study of chlormequat in food and urine from adults in the United States from 2017 to 2023. J Expo Sci Environ Epidemiol 34, 317\u2013321 (2024).<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41370-024-00643-4\"> https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41370-024-00643-4<\/a><\/p>\n<p>(4) Marta Strinati. UE, opacit\u00e0 delle decisioni sui pesticidi. La petizione di Pollinis. FT (Food Times). 22.10.24<\/p>\n<p>(5) EFSA (2024). Peer review of the pesticide risk assessment of the active substance mepiquat (evaluated variant mepiquat chloride). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2024.8923\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2024.8923<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Swiss Info ha realizzato un\u2019inchiesta di grande interesse su una categoria di pesticidi (fitofarmaci) &#8211; i fitoregolatori, o \u2018ormoni della crescita\u2019 &#8211; che vengono somministrati alle piante, inclusi i cereali e la frutta non bio. (1) 1) Ormoni della crescita alle mele, perch\u00e9? 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