{"id":86253,"date":"2023-12-28T09:06:00","date_gmt":"2023-12-28T08:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=73451"},"modified":"2025-04-01T17:49:48","modified_gmt":"2025-04-01T15:49:48","slug":"il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/","title":{"rendered":"Il consumo di frutta secca protegge le funzioni cognitive negli over-55. Studio"},"content":{"rendered":"<p>Il consumo frequente di frutta secca migliora le\u00a0funzioni cognitive\u00a0e ne rallenta il deterioramento negli over-55. L\u2019ennesima conferma delle propriet\u00e0 benefiche della\u00a0frutta a guscio\u00a0proviene da uno studio spagnolo (Ni\u00a0et al., 2023) pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/#1_Funzioni_cognitive_a_rischio\" >1) Funzioni cognitive a rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/#2_Lo_studio\" >2) Lo studio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/#3_I_risultati\" >3) I risultati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/#4_Le_proprieta_della_frutta_secca\" >4) Le propriet\u00e0 della frutta secca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/#5_Frutta_secca_amica_del_microbiota\" >5) Frutta secca amica del microbiota<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/il-consumo-di-frutta-secca-protegge-le-funzioni-cognitive-negli-over-55-studio-2\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Funzioni_cognitive_a_rischio\"><\/span>1) Funzioni cognitive a rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori\u00a0<\/strong>hanno valutato la relazione tra il consumo di frutta secca\u00a0e le funzioni cognitive\u00a0su 6.630 individui in et\u00e0 compresa tra 55 e 75 anni (et\u00e0 media 65 anni, 48,4% donne), in sovrappeso o obesi, con almeno tre condizioni riconducibili a sindrome metabolica. Un insieme di fattori di rischio che aumenta la possibilit\u00e0 di sviluppare patologie cerebrovascolari, cardiovascolari e diabete.<\/p>\n<p><strong>La sindrome metabolica<\/strong>\u00a0viene infatti diagnosticata in presenza di almeno tre fattori di rischio tra:<\/p>\n<p>&#8211; obesit\u00e0 addominale (circonferenza addominale oltre 94 cm nell\u2019uomo e 80 cm nella donna),<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0obesit\u00e0, vale a dire Body Mass Index superiore a 30. Il BMI di una persona si calcola dividendo il peso (in kg) per l\u2019altezza al quadrato (m2), (2)<\/p>\n<p>&#8211; bassi livelli di colesterolo HDL\u00a0 (\u2018colesterolo buono\u2019), inferiori a 40 mg\/dl nell\u2019uomo e 50 mg\/dl nella donna,<\/p>\n<p>&#8211; valori di\u00a0trigliceridi superiori a 250 mg\/dl,<\/p>\n<p>&#8211; pressione arteriosa alta. Si considera tale quando la pressione massima (sistolica) \u00e8 sempre oltre i 140 mmHg e\/o quella minima (diastolica) \u00e8 maggiore di 90 mmHg,<\/p>\n<p>&#8211; livelli elevati di glicemia (superiore a 100 mg\/dl a digiuno).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Lo_studio\"><\/span>2) Lo studio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I partecipanti<\/strong> allo studio sono stati inquadrati alla luce dei due aspetti oggetto di indagine:<\/p>\n<p>&#8211; il consumo abituale di frutta secca, come noci, mandorle, nocciole, pistacchi, arachidi e macadamia,<\/p>\n<p>&#8211; le condizioni cognitive, esaminate mediante somministrazione di 8 test neuropsicologici, all\u2019avvio dello studio e alla sua conclusione, due anni dopo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_I_risultati\"><\/span>3) I risultati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I risultati\u00a0<\/strong>della ricerca hanno mostrato nelle persone che consumavano frutta secca frequentemente &#8211; almeno tre porzioni da 30 g ciascuna ogni settimana &#8211; chiari miglioramenti nella funzione cognitiva e un rallentamento del deterioramento cognitivo.<\/p>\n<p><strong>I maggiori benefici\u00a0<\/strong>sono emersi nei partecipanti con sintomatologia depressiva preesistente all\u2019avvio della ricerca.<\/p>\n<p><strong>\u2018<em>Il consumo<\/em><\/strong><em>\u00a0frequente di frutta secca pu\u00f2 aiutare a ritardare il declino cognitivo negli anziani con sovrappeso\/obesit\u00e0, sindrome metabolica e a rischio di declino cognitivo, anche in un periodo relativamente breve di 2 anni<\/em>\u2019, concludono i ricercatori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Le_proprieta_della_frutta_secca\"><\/span>4) Le propriet\u00e0 della frutta secca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u2018<em><strong>I benefici\u00a0<\/strong>neurologici e cardiometabolici della frutta secca possono essere spiegati dal loro profilo ricco di nutrienti e dall\u2019alto contenuto di composti bioattivi<\/em>\u2019, concludono i ricercatori.<\/p>\n<p><strong>Noci, mandorle e nocciole<\/strong>\u00a0&#8211; purch\u00e9\u00a0<strong>al naturale<\/strong>, senza sale, glassa di zucchero e\/o grassi &#8211; sono veri ingredienti di salute, poich\u00e9:<\/p>\n<p>&#8211; sono ricche di micronutrienti (i.e. vitamina E, acido folico, selenio) e composti bioattivi (e.g. carotenoidi, composti fenolici) con propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie,<\/p>\n<p>&#8211; contengono molti acidi grassi insaturi (in particolare acido linoleico e \u03b1-linolenico) con azioni vasculo-protettive e antinfiammatorie, oltre a svolgere un ruolo indispensabile nel mantenimento della struttura e la funzione neuronale,<\/p>\n<p>&#8211; forniscono proteine vegetali di alta qualit\u00e0 e amminoacidi, come la L-arginina, che hanno effetti neuroprotettivi,<\/p>\n<p>&#8211; sono caratterizzate da una composizione minerale ottimale. Ricche di calcio, magnesio e potassio ma prive di sodio, esercitano effetti benefici sulla pressione sanguigna e sulla sensibilit\u00e0 all\u2019insulina.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Frutta_secca_amica_del_microbiota\"><\/span>5) Frutta secca amica del microbiota<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ulteriore caratteristica\u00a0<\/strong>benefica\u00a0della frutta secca \u00e8 l\u2019elevato contenuto di fibre alimentari.<\/p>\n<p>Queste, assieme a grassi insaturi e polifenoli, possono modulare il microbiota intestinale e, di conseguenza, sostenere la funzione cognitiva attraverso l\u2019asse intestino-cervello. (3)<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Ni J, Nishi SK, Babio N, Ros E, Basterra-Gortari FJ, Corella D, O C, Mart\u00ednez JA, Alonso-G\u00f3mez \u00c1M, W\u00e4rnberg J, Vioque J, Romaguera D, L\u00f3pez-Miranda J, Estruch R, Tinahones FJ, Santos-Lozano JM, Serra-Majem L, Cano-Ib\u00e1\u00f1ez N, Tur JA, Fern\u00e1ndez-Garc\u00eda JM, Pint\u00f3 X, Delgado-Rodr\u00edguez M, Mat\u00eda-Mart\u00edn P, Vidal J, V\u00e1zquez C, Daimiel L, Fern\u00e1ndez-Aranda F, Ruiz-Canela M, Mestres Sol\u00e0 C, Portol\u00e9s O, Sala-Vila A, Garcia-Rios A, Compa\u00f1-Gabucio LM, G\u00f3mez-Gracia E, Zulet MA, Chaplin A, Casas R, Mart\u00ednez-Diz S, Tojal-Sierra L, G\u00f3mez-P\u00e9rez AM, Toledo E, Rios S, Ortega-Azor\u00edn C, de la Torre R, Pe\u00f1a-Orihuela PJ, Garcia-de la Hera M, Say\u00f3n-Orea C, Malcampo M, Salas-Salvad\u00f3 J; PREDIMED-Plus investigators. Higher versus lower nut consumption and changes in cognitive performance over two years in a population at risk of cognitive decline: a cohort study. Am J Clin Nutr. 2023 Aug;118(2):360-368. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ajcnut.2023.05.032\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ajcnut.2023.05.032<\/a><\/p>\n<p>(2) Marta Strinati. Prevenire e trattare obesit\u00e0 e sovrappeso per la salute cardiovascolare. FT (Food Times). 3.9.22<\/p>\n<p>(3) Paola Palestini, Dario Dongo. Microbioma e intestino, il secondo cervello. FT (Food Times). 14.2.19<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il consumo frequente di frutta secca migliora le\u00a0funzioni cognitive\u00a0e ne rallenta il deterioramento negli over-55. L\u2019ennesima conferma delle propriet\u00e0 benefiche della\u00a0frutta a guscio\u00a0proviene da uno studio spagnolo (Ni\u00a0et al., 2023) pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition. 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