{"id":86259,"date":"2024-05-13T23:18:43","date_gmt":"2024-05-13T21:18:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=74646"},"modified":"2025-04-17T07:59:58","modified_gmt":"2025-04-17T05:59:58","slug":"un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/","title":{"rendered":"Un decalogo delle buone abitudini per mangiare meglio"},"content":{"rendered":"<p>Le raccomandazioni su come mantenere il peso forma e prevenire le malattie correlate a una dieta squilibrata vengono condensate nel decalogo stilato dall\u2019associazione dei consumatori francesi 60 Millions de Consommateurs. Una collezione di consigli di (pi\u00f9 o meno) semplice attuazione. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#1_Sovrappeso_e_obesita\" >1) Sovrappeso e obesit\u00e0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#11_Calorie_una_partita_doppia_spietata\" >1.1) Calorie, una partita doppia spietata<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#12_Piccoli_mutamenti_davanti_al_piatto\" >1.2) Piccoli mutamenti davanti al piatto<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#2_Consultare_il_Nutri-Score_in_Italia_la_app_Yuka\" >2) Consultare il Nutri-Score (in Italia, la app Yuka)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#3_Primo_passo_ottimizzare_gli_acquisti_alimentari\" >3) Primo passo, ottimizzare gli acquisti alimentari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#4_Lora_migliore_per_mangiare\" >4) L\u2019ora migliore per mangiare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#5_Via_lo_zucchero_in_eccesso\" >5) Via lo zucchero in eccesso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#6_Limitare_il_sale\" >6) Limitare il sale<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#61_Sodio_un_micronutriente_essenziale\" >6.1) Sodio, un micronutriente essenziale<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#7_Alimenti_ultraprocessati_solo_come_eccezione\" >7) Alimenti ultraprocessati solo come eccezione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#8_Benefici_delle_fibre\" >8) Benefici delle fibre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#9_Meno_carne_ma_non_meno_proteine\" >9) Meno carne, ma non meno proteine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#10_Limitare_lalcol_in_tutte_le_sue_forme\" >10) Limitare l&#8217;alcol in tutte le sue forme<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/un-decalogo-delle-buone-abitudini-per-mangiare-meglio\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Sovrappeso_e_obesita\"><\/span>1) Sovrappeso e obesit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Sovrappeso e obesit\u00e0<\/strong>\u00a0sono forme di malnutrizione e colpiscono sempre pi\u00f9 adulti e bambini.<\/p>\n<p><strong>A livello globale<\/strong>, pi\u00f9 di un miliardo di persone \u2013 una su otto \u2013 convive con l\u2019obesit\u00e0. Dal 1990 al 2022, l\u2019incidenza \u00e8<\/p>\n<p>\u2013 pi\u00f9 che raddoppiata tra gli adulti<\/p>\n<p>\u2013 quadruplicata tra i bambini e gli adolescenti (dai 5 ai 19 anni di et\u00e0), avverte WHO. (2)<\/p>\n<p><strong>L\u2019eccesso di peso<\/strong> ponderale\u00a0non \u00e8 una questione soltanto estetica. \u00c8 infatti causa di un aumentato rischio di diabete, malattie cardiovascolari, ma anche problemi alle ginocchia, alla mobilit\u00e0, etc.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Calorie_una_partita_doppia_spietata\"><\/span>1.1) Calorie, una partita doppia spietata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>C\u2019\u00e8 un solo modo<\/strong>\u00a0per limitare l\u2019aumento di peso: consumare tutte le calorie ingerite attraverso alimenti e bevande.<\/p>\n<p><strong>Un monitoraggio<\/strong>\u00a0dei propri consumi \u00e8 utile per mettere a fuoco le aree di eccesso e modificarle. Si pu\u00f2 realizzare registrando tutti i giorni per una settimana le calorie assunte con l\u2019alimentazione. Oltre alla tabella nutrizionale degli alimenti confezionati pu\u00f2 tornare utile allo scopo il motore di ricerca del Centro Alimenti e Nutrizione (CREA) che riferisce la composizione degli alimenti. (3)<\/p>\n<p><strong>Il bilancio<\/strong>\u00a0va completato con le attivit\u00e0 svolte, per intuire il consumo calorico (le app da smartphone aiutano). Non \u00e8 complicato tuttavia scoprire lo squilibrio. Se una donna sedentaria consuma in media 2200 calorie al giorno invece delle 1800 utili, per esempio, anno dopo anno accumula inevitabilmente peso.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Piccoli_mutamenti_davanti_al_piatto\"><\/span>1.2) Piccoli mutamenti davanti al piatto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Rinunciare al cibo<\/strong>\u00a0per perdere peso \u00e8 molto faticoso. Il decalogo per mangiare meglio suggerisce di attivare piccoli cambiamenti:<\/p>\n<p>&#8211; imparare a riconoscere e monitorare il senso di pienezza,<\/p>\n<p>&#8211; smettere di mangiare quando non si ha pi\u00f9 fame, anche se \u00e8 rimasto del cibo nel piatto. In questo caso, per non sprecare risorse, \u00e8 bene conservare e riciclare gli avanzi nei pasti successivi,<\/p>\n<p>&#8211; ridurre leggermente e gradualmente ogni porzione,<\/p>\n<p>&#8211; stare alla larga dai prodotti industriali come pizza, hamburger o piatti pronti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Consultare_il_Nutri-Score_in_Italia_la_app_Yuka\"><\/span>2) Consultare il Nutri-Score (in Italia, la app Yuka)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>In Francia\u00a0<\/strong>l\u2019etichettatura nutrizionale di sintesi sul fronte della confezione Nutri-Score \u00e8 molto diffusa. Come abbiamo visto, questo logo permette di distinguere a colpo d\u2019occhio il profilo nutrizionale degli alimenti, permettendo di scartare quelli troppo carichi di grassi, zuccheri e sale. (4)<\/p>\n<p><strong>In Italia<\/strong>, lo strumento \u00e8 ancora boicottato. \u00c8 tuttavia disponibile mediante la app gratuita Yuka, di cui abbiamo ampiamente riferito. Basta inquadrare con lo smartphone il codice a barre sulla confezione dell\u2019alimento per ottenere un giudizio sintetico elaborato secondo i criteri del Nutri-Score, con indicazione della eventuale presenza di additivi poco raccomandabili e migliore valutazione in caso di produzione biologica. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Primo_passo_ottimizzare_gli_acquisti_alimentari\"><\/span>3) Primo passo, ottimizzare gli acquisti alimentari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Spingere un carrello\u00a0<\/strong>tra le corsie di un supermercato senza meta \u00e8 la via pi\u00f9 breve per acquistare cibi grassi e zuccherati, promossi da un marketing astuto e talvolta ingannevole.<\/p>\n<p><strong>La spesa compulsiva\u00a0<\/strong>si contrasta con la programmazione: decidere i pasti da consumare durante la settimana e acquistare il necessario per cucinarli. Nella dispensa non devono mai macare<\/p>\n<p>&#8211; legumi (lenticchie, piselli spezzati, ceci);<\/p>\n<p>&#8211; cereali (pasta e riso, possibilmente integrali);<\/p>\n<p>&#8211; condimenti: olio (di colza, di oliva, di noci), aceto, spezie, aglio e cipolla.<\/p>\n<p><strong>Nella scorta<\/strong>, bene anche le verdure surgelate o in scatola, ma \u2018al naturale\u2019, non cotte.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Lora_migliore_per_mangiare\"><\/span>4) L\u2019ora migliore per mangiare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli orari\u00a0<\/strong>in cui mangiamo influiscono sulla nostra salute. Un recente lavoro svolto dal gruppo di ricerca di epidemiologia nutrizionale (Eren) dell\u2019Universit\u00e0 Sorbona-Parigi Nord ha dimostrato che il momento della nostra prima e ultima assunzione di cibo \u00e8 importante. (6)<\/p>\n<p><strong>I ricercatori\u00a0<\/strong>hanno seguito una coorte di 100.000 persone per una media di sette anni (senza particolari patologie all&#8217;inizio del follow-up, di et\u00e0 media 42 anni). Ne \u00e8 emerso che<\/p>\n<p>&#8211; fare colazione\u00a0(anche solo con una mela) prima delle 8 del mattino riduce del 7% il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, in confronto a chi inizia a mangiare pi\u00f9 tardi,<\/p>\n<p>&#8211; cenare\u00a0prima delle 20 riduce dell\u20198% il rischio di ictus, in confronto a chi cena dopo.<\/p>\n<p><strong>L\u2019aumento della durata\u00a0del digiuno notturno<\/strong>, inoltre, \u00e8 correlato a un minore rischio ictus.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Via_lo_zucchero_in_eccesso\"><\/span>5) Via lo zucchero in eccesso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo zucchero<\/strong>\u00a0\u00e8 naturalmente presente negli alimenti in misura sufficiente al fabbisogno umano. Tutto quello aggiunto (dal cucchiaino di zucchero nel caff\u00e8 a quello nei cibi industriali) pu\u00f2 venire risparmiato.<\/p>\n<p><strong>Un consumo eccessivo<\/strong>\u00a0di zucchero si traduce in accumulo di grasso nel tessuto adiposo e nel fegato. Apre anche la porta alla resistenza all\u2019insulina e al diabete di tipo 2, oltre che alla carie, come sottolineato da EFSA. (7)<\/p>\n<p><strong>Adulti, e ancora di pi\u00f9 giovani e bambini<\/strong>, dovrebbero imparare a limitare drasticamente le bevande zuccherate, cole, bibite o succhi di frutta, ma anche biscotti e cereali per la prima colazione. Il consiglio \u00e8 scegliere per la merenda una banana e uno yogurt naturale (a cui, ovviamente, non aggiungere zucchero).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Limitare_il_sale\"><\/span>6) Limitare il sale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019organismo umano<\/strong>\u00a0necessita di 1-2 grammi di sale al giorno. Sarebbe interessante pesarlo e valutare cos\u00ec quando ne viene aggiunto nei pasti preparati in casa.<\/p>\n<p><strong>Tra consumi domestici\u00a0e pasti industriali<\/strong> o consumati fuori casa, invece, \u00e8 molto facile superare la soglia massima indicata dall&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 in 5 g\/giorno per un adulto (ovvero 1 cucchiaino) e molto meno per un bambino. (8)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"61_Sodio_un_micronutriente_essenziale\"><\/span>6.1) Sodio, un micronutriente essenziale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il sodio<\/strong>\u00a0contenuto nel sale \u00e8 un micronutriente essenziale per il normale funzionamento delle nostre cellule. Senza di esso non vi \u00e8 trasmissione nervosa n\u00e9 contrazione muscolare (tra le altre cose). Ma, in eccesso, ha conseguenze dannose per la salute. \u00c8, ad esempio, un fattore di rischio per l\u2019ipertensione e quindi per le malattie cardiovascolari. (9)<\/p>\n<p><strong>Le stime del consumo<\/strong> di sale sforano ampiamente le soglie limite raccomandate da Oms. Come rimediare?<\/p>\n<p>&#8211; nella cottura sostituire il sale con spezie, erbe aromatiche, oppure aggiungere aglio o cipolla,<\/p>\n<p>&#8211; sciacquare le verdure in scatola prima della cottura,<\/p>\n<p>&#8211; esaminare le etichette dei prodotti. Molto sale si nasconde dove non te lo aspetti: ad esempio nei biscotti dolci o in alcuni cereali da colazione,<\/p>\n<p>&#8211; moderare il consumo di alimenti tradizionalmente ricchi di sale, come alcuni tipi di pane, salumi e formaggi, dadi e brodi di carne, salsa di soia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Alimenti_ultraprocessati_solo_come_eccezione\"><\/span>7) Alimenti ultraprocessati solo come eccezione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Consumare\u00a0di tanto in tanto<\/strong> un pasto pronto non \u00e8 letale. Abusarne con l\u2019idea di non avere tempo di cucinare \u00e8 invece una condanna.<\/p>\n<p><strong>Gli alimenti\u00a0<\/strong>realizzati con un processo di lavorazione industriale estensiva \u2013 soffiatura, frazionamento, cottura-estrusione, idrogenazione, etc. \u2014 o che contengono almeno un ingrediente che non esiste allo stato naturale o in cottura (aromi, additivi come emulsionanti, esaltatori di sapidit\u00e0, dolcificanti, etc.) possono nuocere alla salute.<\/p>\n<p><strong>Nella letteratura scientifica<\/strong>\u00a0abbonda l\u2019evidenza della correlazione tra una dieta basata su alimenti ultra-processati e un aumento del rischio di sviluppare disturbi metabolici (sovrappeso e obesit\u00e0, diabete, dislipidemia, ipertensione), malattie cardiovascolari o alcuni tumori. (10)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Benefici_delle_fibre\"><\/span>8) Benefici delle fibre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le fibre<\/strong>\u00a0hanno molteplici effetti benefici per la salute umana:<\/p>\n<p>&#8211; non vengono digerite nel nostro intestino. Pertanto non forniscono calorie,<\/p>\n<p>&#8211; migliorano il transito intestinale e favoriscono il senso di saziet\u00e0, nonch\u00e9 il corretto funzionamento dei nostri batteri intestinali (il nostro microbiota).<\/p>\n<p><strong>Negli individui\u00a0<\/strong>che seguono una dieta ricca di fibre emerge una significativa riduzione dell\u2019incidenza delle malattie cardiovascolari, del diabete di tipo 2 e del cancro del colon-retto.<\/p>\n<p><strong>Il suggerimento<\/strong>\u00a0\u00e8 cercare di attenersi il pi\u00f9 spesso possibile alle \u2018cinque porzioni di frutta e verdura al giorno\u2019 (pi\u00f9 verdura che frutta), aggiungendo legumi, prodotti integrali e frutta secca. E non solo l\u2019uno o l\u2019altro di questi alimenti, ma tutti, perch\u00e9 i loro benefici si completano a vicenda.<\/p>\n<p><strong>Benefica<\/strong>\u00a0\u00e8 anche la scelta di sostituire riso e pasta raffinati con le versioni semintegrali, preferibilmente bio. Il gusto \u00e8 molto simile ma contengono molte pi\u00f9 fibre.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Meno_carne_ma_non_meno_proteine\"><\/span>9) Meno carne, ma non meno proteine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I consumi di carne<\/strong>\u00a0di maiale, manzo, vitello, montone, agnello e frattaglie (pollo escluso) devono necessariamente venire limitati a non oltre 500 g di carne. E i salumi a non oltre 150 g a settimana.<\/p>\n<p><strong>Le proteine<\/strong>\u00a0per\u00f2 non devono mancare. Soprattutto con l&#8217;avanzare dell&#8217;et\u00e0, per contrastare la sarcopenia e mantenere la massa muscolare del corpo, che diminuisce con l\u2019et\u00e0.<\/p>\n<p><strong>La chiave\u00a0<\/strong>\u00e8 diversificare le fonti proteiche: privilegiare pollame (semplice, non crocchette o cordon bleu), pesce, uova e latticini. Alternare con proteine vegetali, con i legumi in cima alla lista.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Limitare_lalcol_in_tutte_le_sue_forme\"><\/span>10) Limitare l&#8217;alcol in tutte le sue forme<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019alcol<\/strong>\u00a0fa male a qualsiasi dose, ormai \u00e8 assodato. Alla luce della letteratura scientifica, si pu\u00f2 parlare solo di soglia di consumo \u2018a basso rischio\u2019.<\/p>\n<p><strong>Non pi\u00f9 di due drink standard al giorno<\/strong>, non pi\u00f9 di 10 drink standard a settimana e almeno 1 giorno a settimana senza bere, \u00e8 la raccomandazione.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) 60 Millions de Consommateurs. 10 bonnes habitudes \u00e0\u00a0adopter pour manger mieux. 15.5.24\u00a0<a href=\"https:\/\/www.60millions-mag.com\/2024\/05\/15\/10-bonnes-habitudes-adopter-pour-manger-mieux-22802?utm_source=brevo&amp;utm_campaign=lettre2024-05-16&amp;utm_medium=email\">https:\/\/www.60millions-mag.com\/2024\/05\/15\/10-bonnes-habitudes-adopter-pour-manger-mieux-22802?utm_source=brevo&amp;utm_campaign=lettre2024-05-16&amp;utm_medium=email<\/a><\/p>\n<p>(2) World Health Organization. One in eight people are now living with obesity. 1.3.24\u00a0<a href=\"https:\/\/www.who.int\/news\/item\/01-03-2024-one-in-eight-people-are-now-living-with-obesity\">https:\/\/www.who.int\/news\/item\/01-03-2024-one-in-eight-people-are-now-living-with-obesity<\/a><\/p>\n<p>(3) Centro Alimenti e Nutrizione (CREA). Tabelle di composizione degli alimenti.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.alimentinutrizione.it\/sezioni\/tabelle-nutrizionali\">https:\/\/www.alimentinutrizione.it\/sezioni\/tabelle-nutrizionali<\/a><\/p>\n<p>(4) Dario Dongo.\u00a0NutriScore, gli strumenti per il calcolo dei profili nutrizionali di alimenti e bevande. FT (Food Times). 16.7.23<\/p>\n<p>(5) Marta Strinati, Dario Dongo. Yuka, se la conosci la diffondi. La app conquista 2 milioni di italiani in un solo anno. FT (Food Times). 30.9.21<\/p>\n<p>(6) V. <a href=\"https:\/\/eren.univ-paris13.fr\/index.php\/fr\/\">https:\/\/eren.univ-paris13.fr\/index.php\/fr\/\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(7) Marta Strinati. Il ruolo nocivo degli zuccheri nella dieta, parere EFSA. FT (Food Times). 1.3.22<\/p>\n<p>(8) Marta Strinati. Le pagelle di WHO sulle politiche nazionali per ridurre il consumo di sale. FT (Food Times). 22.3.23<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Sale in eccesso, malattie croniche e mortalit\u00e0 prematura. FT (Food Times). 30.5.20<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Alimenti ultraprocessati, malattie e mortalit\u00e0 prematura. Studio in Italia. 11.12.21<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le raccomandazioni su come mantenere il peso forma e prevenire le malattie correlate a una dieta squilibrata vengono condensate nel decalogo stilato dall\u2019associazione dei consumatori francesi 60 Millions de Consommateurs. Una collezione di consigli di (pi\u00f9 o meno) semplice attuazione. 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