{"id":86269,"date":"2024-11-13T18:20:39","date_gmt":"2024-11-13T17:20:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79574"},"modified":"2025-03-10T09:49:23","modified_gmt":"2025-03-10T08:49:23","slug":"i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/","title":{"rendered":"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica"},"content":{"rendered":"<p>Una recente revisione della letteratura scientifica pubblicata su Nutrition Reviews (Jiang et al., 2024) esamina le correlazioni tra l&#8217;assunzione di cibo biologico e la salute. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#1_Meno_pesticidi_e_piu_nutrienti\" >1) Meno pesticidi e pi\u00f9 nutrienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#2_Dieta_bio_i_benefici_accertati_per_la_salute\" >2) Dieta bio, i benefici accertati per la salute<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#21_Ridotta_esposizione_a_sostanze_chimiche_tossiche\" >2.1) Ridotta esposizione a sostanze chimiche tossiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#22_Piu_sostanze_antiossidanti\" >2.2) Pi\u00f9 sostanze antiossidanti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#23_Meno_obesita_e_varie_altre_malattie\" >2.3) Meno obesit\u00e0 e varie altre malattie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#3_Proteggere_bambini_e_anziani_con_la_dieta_bio\" >3) Proteggere bambini e anziani con la dieta bio<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Meno_pesticidi_e_piu_nutrienti\"><\/span>1) Meno pesticidi e pi\u00f9 nutrienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La bibliografia scientifica<\/strong>\u00a0ampiamente dimostra che gli alimenti biologici si distinguono da quelli \u2018convenzionali\u2019 (non bio) sotto due principali aspetti di rilievo per la salute dei consumatori:<\/p>\n<p>&#8211; livelli inferiori di residui di pesticidi, erbicidi, fungicidi e altre sostanze chimiche impiegate in agricoltura. Oltrech\u00e9 di antibiotici; (2,3)<\/p>\n<p>&#8211; maggiori quantit\u00e0 di composti bioattivi e nutrienti benefici. Pi\u00f9 acidi grassi benefici nel latte, (4,5) maggiori concentrazioni di antiossidanti nelle colture, (6) pi\u00f9 grassi \u2018buoni\u2019 nei prodotti lattiero-caseari e nelle carni (7,8).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Dieta_bio_i_benefici_accertati_per_la_salute\"><\/span>2) Dieta bio, i benefici accertati per la salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori <\/strong>delle Universit\u00e0 di Guangzhou e Pechino (Jiang et al., 2024) hanno esaminato 50 studi scientifici, selezionati tra oltre 1.300, sulle correlazioni tra dieta bio e salute. Sottolineando come i\u00a0vantaggi\u00a0per la salute di una dieta bio siano pi\u00f9 evidenti in alcuni di questi studi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Ridotta_esposizione_a_sostanze_chimiche_tossiche\"><\/span>2.1) Ridotta esposizione a sostanze chimiche tossiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I benefici della dieta bio<\/strong> in termini di minori residui di pesticidi (e loro metaboliti) nelle urine sono manifesti. Alcuni esempi a seguire, tra i 16 studi esaminati:<\/p>\n<p>&#8211; uno studio su bambini statunitensi di 3-11 anni (Lu et al., 2006) mostra come il consumo di frutta, verdura e cereali bio abbia ridotto a livelli non rilevabili la presenza, nei loro organismi, di un marcatore dello stress ossidativo (MDA, malondialdehyde) e di un altro indicatore di pesticidi organofosforici (TCPY, 3,5,6-trichloro-2-pyridinol). Tali valori sono tornati ad aumentare al ritorno alla dieta con alimenti \u2018convenzionali\u2019;<\/p>\n<p>&#8211; un altro studio dello stesso gruppo di ricerca (Lu et al., 2008) ha confermato la ridotta esposizione al clorpirifos &#8211; insetticida nocivo allo sviluppo del cervello, come si \u00e8 visto (9) &#8211; negli stessi bambini, grazie proprio alla dieta bio;<\/p>\n<p>&#8211; lo stesso fenomeno si \u00e8 osservato in alcuni studi su donne incinte (Curl et al., 2019; Hyland et al., 2019). Anche il glifosato e il suo metabolita AMPA sono diminuiti in misura drastica (-70,93% e -76,71%, rispettivamente) nelle urine dei 16 membri di quattro famiglie alimentate con cibo biologico (Fagan et al., 2020), come pure avevamo riferito. (10)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Piu_sostanze_antiossidanti\"><\/span>2.2) Pi\u00f9 sostanze antiossidanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>22 pubblicazioni<\/strong>\u00a0(delle 50 selezionate nella scientific review) hanno indagato l&#8217;effetto dell&#8217;assunzione di cibo biologico su biomarcatori diversi da quelli che indicano l&#8217;esposizione ai pesticidi.<\/p>\n<p><strong>I benefici <\/strong>sono giudicati dagli autori dello studio come evidenti nel solo caso dei fenoli, sostanze antiossidanti con propriet\u00e0 antimicrobiche, antifungine e antinfiammatorie come si \u00e8 visto. (11)<\/p>\n<p><strong>Ulteriori studi\u00a0<\/strong>sono invece richiesti per valutare la funzione di una dieta bio sugli acidi grassi del latte umano, la concentrazione di metalli tossici e carotenoidi, i parametri sierici e lo stato antiossidante totale.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23_Meno_obesita_e_varie_altre_malattie\"><\/span>2.3) Meno obesit\u00e0 e varie altre malattie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le correlazioni<\/strong>\u00a0complessive tra consumo di cibo biologico e \u2018malattie e cambiamenti funzionali\u2019 oppure \u2018BMI o obesit\u00e0\u2019 sono state studiate in 17 pubblicazioni e considerate \u2018benefiche\u2019 dagli autori della review.<\/p>\n<p><strong>Le evidenze<\/strong> riguardano<\/p>\n<p><strong>&#8211; obesit\u00e0\/BMI<\/strong>\u00a0(Body Mass Index).\u00a0Quattro studi convergono sulla conclusione che un maggiore consumo di cibo biologico \u00e8 associato a un BMI inferiore o a un rischio ridotto di obesit\u00e0;<\/p>\n<p><strong>&#8211; donne incinte<\/strong>.\u00a0Cinque studi concludono che la dieta bio \u00e8 associata alla riduzione dei casi di gestosi nella madre e di ipospadia (anomalia dell\u2019uretra) nel neonato;<\/p>\n<p><strong>&#8211; allergia<\/strong>. Kummeling et al. (2008) concludono che nutrire i neonati con latticini biologici protegge dal rischio di eczema nei primi 2 anni di vita. Tuttavia, un altro studio (Cheng Q, Liu QQ, Li K, et al., 2022) rileva che i bambini nutriti frequentemente con cibo biologico hanno maggiori probabilit\u00e0 di avere un&#8217;allergia alimentare;<\/p>\n<p><strong>&#8211; cambiamento funzionale riproduttivo e malattia<\/strong>.\u00a0Negli uomini che seguono una dieta bio si evidenzia maggiore concentrazione di sperma, ridotta prevalenza di disturbi riproduttivi, maggiore incidenza di criptorchidismo (testicoli ritenuti)\u00a0(Juhler\u00a0RK,\u00a0Larsen\u00a0SB,\u00a0Meyer\u00a0O, et al., 1999). Uno studio di coorte (Huynh\u00a0LM,\u00a0Liang\u00a0K,\u00a0Osman\u00a0MM, et al., 2020) condotto su uomini anziani riporta che seguire una dieta biologica riduce di circa 1,8 volte la probabilit\u00e0 di avere disfunzione erettile;<\/p>\n<p><strong>&#8211; cancro<\/strong>.\u00a0Lo studio di coorte francese NutriNet-Sant\u00e9 evidenzia (Baudry\u00a0J,\u00a0Assmann\u00a0KE,\u00a0Touvier\u00a0M, et al., 2018)\u00a0che un maggiore consumo di cibo biologico \u00e8 inversamente associato al rischio complessivo di cancro nella popolazione francese. Un&#8217;associazione benefica di cibo biologico con linfoma non-Hodgkin \u00e8 stata osservata nelle donne britanniche (Bradbury\u00a0KE,\u00a0Balkwill\u00a0A,\u00a0Spencer\u00a0EA, et al., 2014).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Proteggere_bambini_e_anziani_con_la_dieta_bio\"><\/span>3) Proteggere bambini e anziani con la dieta bio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>Una dieta alimentare biologica<\/em><\/strong><em> pu\u00f2 essere benefica per persone di tutte le et\u00e0. Tuttavia, dati gli stati fisiologici speciali dei bambini e degli anziani e l&#8217;elevato costo del cibo biologico, potrebbe essere pi\u00f9 conveniente indagare gli effetti sulla salute di una dieta biologica tra queste popolazioni speciali.\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Inoltre, la maggior parte degli studi inclusi \u00e8 stata condotta in Paesi economicamente avanzati, con solo 2 condotti in Brasile. Data l&#8217;attuale crescente consapevolezza ambientale dei consumatori, varrebbe la pena avviare studi sugli effetti sulla salute delle diete biologiche nei paesi in via di sviluppo<\/em>\u2019, concludono gli autori della revisione.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Bibo Jiang, Jinzhu Pang, Junan Li, Lijuan Mi, Dongmei Ru, Jingxi Feng, Xiaoxu Li, Ai Zhao, Li Cai, The effects of organic food on human health: a systematic review and meta-analysis of population-based studies, Nutrition Reviews, Volume 82, Issue 9, September 2024, Pages 1151\u20131175, <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuad124\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuad124<\/a><\/p>\n<p>(2) Andersen JH, Poulsen ME.\u00a0\u00a0Results from the monitoring of pesticide residues in fruit and vegetables on the Danish market, 1998\u201399. Food Addit Contam. 2001;18:906\u2013931. doi:10.1080\/02652030119410<\/p>\n<p>(3) Baker BP, Benbrook CM, Groth E, et al.\u00a0 \u00a0Pesticide residues in conventional, integrated pest management (IPM)-grown and organic foods: insights from three US data sets. Food Addit Contam. 2002;19:427\u2013446. doi:10.1080\/02652030110113799<\/p>\n<p>(4) Butler G, Stergiadis S, Seal C, et al.\u00a0 \u00a0Fat composition of organic and conventional retail milk in northeast England. J Dairy Sci. 2011;94:24\u201336. doi:10.3168\/jds.2010-3331<\/p>\n<p>(5) Butler G, Nielsen JH, Slots T, et al.\u00a0 \u00a0Fatty acid and fat\u2010soluble antioxidant concentrations in milk from high\u2010 and low\u2010input conventional and organic systems: seasonal variation. J Sci Food Agric. 2008;88:1431\u20131441. doi:10.1002\/jsfa.3235<\/p>\n<p>(6) Bara\u0144ski, M.; \u015arednicka-Tober, D.; Volakakis, N.; Seal, C.; Sanderson, R.; Stewart, GB; Benbrook, C.; Biavati, B.; Markellou, E.; Giotis, C.; et al. Concentrazioni pi\u00f9 elevate di antiossidanti e pi\u00f9 basse di cadmio e minore incidenza di residui di pesticidi nelle colture biologiche: una revisione sistematica della letteratura e meta-analisi. Br. J. Nutr. 2014 , 112, 794\u2013811<\/p>\n<p>(7) Palupi, E.; Jayanegara, A.; Ploeger, A.; Kahl, J. Comparison of nutritional quality between conventional and organic dairy products: A meta-analysis. J. Sci. Food Agric. 2012, 92, 2774\u20132781<\/p>\n<p>(8) Srednicka-Tober, D.; Baranski, M.; Seal, C.; Sanderson, R.; Benbrook, C.; Steinshamn, H.; Gromadzka-Ostrowska, J.; Rembialkowska, E.; Skwarlo-Son\u00ecta, K.; Eyre, M.; et al. Higher PUFA and n-3 PUFA, conjugated linoleic acid, [&#8230;]-tocopherol and iron, but lower iodine and selenium concentrations in organic milk: A systematic literature review and meta- and redundancy analyses. Br. J. Nutr. 2016, 115, 1043\u20131060<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo, Marta Strinati. Clorpirifos, il pesticida che danneggia il cervello dei bambini. Class action in USA, deroghe in Italia. FT (Food Times). 26.7.21<\/p>\n<p>(10) Marta Strinati, Dario Dongo. La dieta bio libera l\u2019organismo dal glifosato in pochi giorni. Studio scientifico. FT (Food Times). 25.8.20<\/p>\n<p>(11) Salvatore Parisi, Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/polyphenols-and-natural-phenolic-compounds-in-foods-new-studies\/\">Polyphenols and natural phenolic compounds in foods, new studies<\/a>. Food Times. 16.7.19<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una recente revisione della letteratura scientifica pubblicata su Nutrition Reviews (Jiang et al., 2024) esamina le correlazioni tra l&#8217;assunzione di cibo biologico e la salute. (1) 1) Meno pesticidi e pi\u00f9 nutrienti La bibliografia scientifica\u00a0ampiamente dimostra che gli alimenti biologici si distinguono da quelli \u2018convenzionali\u2019 (non bio) sotto due principali aspetti di rilievo per la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":86226,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[38,39,37],"class_list":{"0":"post-86269","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consumatori-e-salute","8":"tag-agricoltura-biologica","9":"tag-bio","10":"tag-pesticidi"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una recente revisione della letteratura scientifica pubblicata su Nutrition Reviews (Jiang et al., 2024) esamina le correlazioni tra l&#8217;assunzione di cibo biologico e la salute. (1) 1) Meno pesticidi e pi\u00f9 nutrienti La bibliografia scientifica\u00a0ampiamente dimostra che gli alimenti biologici si distinguono da quelli \u2018convenzionali\u2019 (non bio) sotto due principali aspetti di rilievo per la [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-11-13T17:20:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-10T08:49:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/dieta-bio-benefici-salute.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica\",\"datePublished\":\"2024-11-13T17:20:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-10T08:49:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/\"},\"wordCount\":1174,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/dieta-bio-benefici-salute.jpg\",\"keywords\":[\"agricoltura biologica\",\"bio\",\"pesticidi\"],\"articleSection\":[\"Consumatori e Salute\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/\",\"name\":\"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/dieta-bio-benefici-salute.jpg\",\"datePublished\":\"2024-11-13T17:20:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-10T08:49:23+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/dieta-bio-benefici-salute.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/dieta-bio-benefici-salute.jpg\",\"width\":640,\"height\":400,\"caption\":\"dieta bio benefici salute\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"},\"description\":\"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \\\"Reading labels to know what we eat\\\".\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/author\\\/marta-strinati\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica - FoodTimes","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica - FoodTimes","og_description":"Una recente revisione della letteratura scientifica pubblicata su Nutrition Reviews (Jiang et al., 2024) esamina le correlazioni tra l&#8217;assunzione di cibo biologico e la salute. (1) 1) Meno pesticidi e pi\u00f9 nutrienti La bibliografia scientifica\u00a0ampiamente dimostra che gli alimenti biologici si distinguono da quelli \u2018convenzionali\u2019 (non bio) sotto due principali aspetti di rilievo per la [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2024-11-13T17:20:39+00:00","article_modified_time":"2025-03-10T08:49:23+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/dieta-bio-benefici-salute.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Strinati","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/"},"author":{"name":"Marta Strinati","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica","datePublished":"2024-11-13T17:20:39+00:00","dateModified":"2025-03-10T08:49:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/"},"wordCount":1174,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/dieta-bio-benefici-salute.jpg","keywords":["agricoltura biologica","bio","pesticidi"],"articleSection":["Consumatori e Salute"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/","name":"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/dieta-bio-benefici-salute.jpg","datePublished":"2024-11-13T17:20:39+00:00","dateModified":"2025-03-10T08:49:23+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/dieta-bio-benefici-salute.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/dieta-bio-benefici-salute.jpg","width":640,"height":400,"caption":"dieta bio benefici salute"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/i-benefici-della-dieta-bio-per-la-salute-rassegna-scientifica\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","url":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"},"description":"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \"Reading labels to know what we eat\".","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/author\/marta-strinati\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86269"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86296,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86269\/revisions\/86296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}