{"id":86274,"date":"2024-12-08T19:01:39","date_gmt":"2024-12-08T18:01:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79760"},"modified":"2025-03-03T11:05:54","modified_gmt":"2025-03-03T10:05:54","slug":"nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/","title":{"rendered":"Nutri-Score e prevenzione malattie cardiovascolari, studio in 7 Paesi"},"content":{"rendered":"<p>Uno studio prospettico pubblicato su The Lancet Regional Health \u2013 Europe (Deschasaux-Tanguy <em>et al<\/em>., 2024), condotto in 7 Paesi, mostra l\u2019efficacia dei profili nutrizionali elaborati con il sistema Nutri-Score nella prevenzione dei rischi di malattie cardiovascolari. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#1_Malattie_cardiovascolari_prevalenza_e_fattori_di_rischio\" >1) Malattie cardiovascolari, prevalenza e fattori di rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#2_Linee_guida_nutrizionali_e_FOPNL_Front-of-Pack_Nutrition_Labelling\" >2) Linee guida nutrizionali e FOPNL (Front-of-Pack Nutrition Labelling)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#3_Nutri-Score_etichettatura_e_profili_nutrizionali\" >3) Nutri-Score, etichettatura e profili nutrizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#4_FOPNL_e_prevenzione_di_malattie_gravi_e_croniche\" >4) FOPNL e prevenzione di malattie gravi e croniche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#5_Nutri-Score_e_prevenzione_di_malattie_cardiovascolari_Lo_studio\" >5) Nutri-Score e prevenzione di malattie cardiovascolari. Lo studio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#6_Conclusioni_provvisorie\" >6) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Malattie_cardiovascolari_prevalenza_e_fattori_di_rischio\"><\/span>1) Malattie cardiovascolari, prevalenza e fattori di rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le malattie cardiovascolari <\/strong>sono la prima causa di decessi in Europa occidentale, con una prevalenza del 33,5% sul totale e 1,4 milioni di morti nel solo 2019.<\/p>\n<p><strong>Tra i fattori di rischio<\/strong> consolidati, per questo tipo di malattie:<\/p>\n<p>&#8211; i fattori dietetici sono al secondo posto con un\u2019incidenza stimata nel 30% dei decessi per malattie cardiovascolari. Ed \u00e8 importante sottolineare come<\/p>\n<p>&#8211; le diete squilibrate, a differenza di altri fattori (i.e. genetici, ambientali) possono venire modificate con appropriate politiche nutrizionali. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Linee_guida_nutrizionali_e_FOPNL_Front-of-Pack_Nutrition_Labelling\"><\/span>2) Linee guida nutrizionali e FOPNL (Front-of-Pack Nutrition Labelling)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Linee guida nutrizionali\u00a0<\/strong>sono state sviluppate in diversi Paesi europei per fornire parametri di riferimento sui gruppi di alimenti e raccomandazioni sulle assunzioni di nutrienti, con l\u2019obiettivo di prevenire le malattie gravi e croniche legate all&#8217;alimentazione. I consumatori hanno tuttavia bisogno di informazioni complementari, sulle\u00a0etichette\u00a0alimentari, per limitare il consumo di alimenti con profili nutrizionali squilibrati.<\/p>\n<p><strong>Le etichette nutrizionali <\/strong>sul fronte della confezione rappresentano lo strumento di sintesi pi\u00f9 efficace per aiutare i consumatori a comprendere il significato delle dichiarazioni nutrizionali obbligatorie sul retro della confezione. (3) WHO (2017) ha raccomandato l\u2019utilizzo di FOPNL (Front-of-Pack Nutrition Labelling) per promuovere l\u2019educazione nutrizionale dei consumatori e al contempo la riformulazione degli alimenti da parte delle imprese. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Nutri-Score_etichettatura_e_profili_nutrizionali\"><\/span>3) Nutri-Score, etichettatura e profili nutrizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nutri-Score<\/strong>\u00a0\u00e8 un sistema di etichettatura nutrizionale sul fronte della confezione sviluppato al fine di riflettere, con un logo in 5 lettere e altrettanti colori (dalla A, verde scuro, alla E arancio scuro), i profili nutrizionali dei singoli alimenti.<\/p>\n<p><strong>I profili nutrizionali <\/strong>sono stati elaborati dal comitato scientifico internazionale Nutri-Score attraverso un algoritmo di calcolo:<\/p>\n<p>&#8211; sviluppato in origine dalla Food Standards Agency in UK e adattato ai fini dell\u2019etichettatura, nonch\u00e9<\/p>\n<p>&#8211; modificato, nel 2022-2023, per migliorarne la coerenza con le linee guida nutrizionali. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_FOPNL_e_prevenzione_di_malattie_gravi_e_croniche\"><\/span>4) FOPNL e prevenzione di malattie gravi e croniche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>WHO<\/strong>\u00a0ha sottolineato l\u2019importanza di validare i profili nutrizionali alla base di un sistema di\u00a0FOPNL\u00a0(Front-of-Pack Nutrition Labelling) attraverso studi prospettici sulle associazioni tra la qualit\u00e0 della dieta derivata dal profilo nutrizionale dei prodotti alimentari consumati e diversi esiti di salute.<\/p>\n<p><strong>Precedenti studi<\/strong>\u00a0hanno dimostrato il legame tra il consumo di prodotti alimentari con punteggio Nutri-Score pi\u00f9 alto e diversi esiti sfavorevoli per la salute. Aumento di peso, sindrome metabolica, mortalit\u00e0 prematura, malattie cardiovascolari. I ricercatori hanno perci\u00f2 esteso l\u2019indagine su un&#8217;ampia popolazione paneuropea.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Nutri-Score_e_prevenzione_di_malattie_cardiovascolari_Lo_studio\"><\/span>5) Nutri-Score e prevenzione di malattie cardiovascolari. Lo studio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo studio<\/strong>\u00a0in esame (Deschasaux-Tanguy\u00a0<em>et al<\/em>., 2024) ha incluso i 345.533 partecipanti dello studio European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC, 1992-2010), in 7 Paesi europei. (5) Gli apporti di alimenti sono stati valutati utilizzando questionari dietetici specifici per ogni Paese.<\/p>\n<p><strong>I punteggi NutriScore <\/strong>sono stati calcolati su ogni alimento, in base ai valori di energia, zuccheri, acidi grassi saturi, sale, fibre, proteine e al contenuto percentuale di frutta, verdura e legumi. Su tali basi \u00e8 stato ricavato un indice dietetico individuale, vale a dire una media ponderata dei punteggi Nutri-Score degli alimenti consumati da ogni partecipante, in relazione all&#8217;energia assunta.<\/p>\n<p><strong>Il follow-up<\/strong>\u00a0&#8211; la cui durata media si \u00e8 estesa per 12,3 anni (4.103.133 anni-persona) &#8211; ha consentito di registrare 16.214 primi eventi cardiovascolari e di correlare il consumo di alimenti con un punteggio Nutri-Score pi\u00f9 alto (che riflette una minore qualit\u00e0 nutrizionale complessiva della dieta) a un maggior rischio di eventi cardiovascolari totali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>6) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>OECD<\/strong> (Organisation for Economic Co-operation and Development) nel 2022 ha stimato che l\u2019applicazione del sistema di etichettatura nutrizionale Nutri-Score in tutti i Paesi che vi partecipano comporterebbe una riduzione di circa 1,6 milioni di casi di malattie cardiovascolari entro il 2050. (6)<\/p>\n<p><strong>La ricerca<\/strong>\u00a0in esame ha confermato il valore di Nutri-Score nella prevenzione di tali malattie, infarto miocardico e ictus in particolare, su un ampio campione di popolazione che ben rappresenta la variet\u00e0 di territori e culture del Vecchio Continente. Dall\u2019Italia alla Svezia, la Spagna e la Germania, la Danimarca il Regno Unito e l\u2019Olanda.<\/p>\n<p><strong>Il Parlamento europeo<\/strong>\u00a0ha a sua volta riconosciuto, in un recente rapporto gi\u00e0 condiviso su questo sito, il ruolo fondamentale di NutriScore nell\u2019ambito delle politiche nutrizionali di cui l\u2019UE ha urgente bisogno per arginare l\u2019emorragia di spesa sanitaria pubblica associata a obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate. (7)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Deschasaux-Tanguy, M\u00e9lanie\u00a0et al. (2024). Nutritional quality of diet characterized by the Nutri-Score profiling system and cardiovascular disease risk: a prospective study in 7 European countries.\u00a0The Lancet Regional Health \u2013 Europe, Volume 46, 101006. Doi: 10.1016\/j.lanepe.2024.101006<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/planet-en\/fiscal-policies-for-balanced-nutrition-who-recommendations\/\">Fiscal policies for balanced nutrition, WHO recommendations<\/a>. FT (Food Times). July 4, 2024<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/codex-alimentarius-the-nutriscore-and-the-who-guidelines\/\">Codex Alimentarius, the NutriScore and the WHO guidelines<\/a>.<br \/>\nFT (Food Times). September 29, 2021<\/p>\n<p>(4)\u00a0WHO (2017). Tackling NCDs: \u2018best buys\u2019 and other recommended interventions for the prevention and control of noncommunicable diseases.\u00a0ISBN: 978-92-4-009107-8<br \/>\n<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/4h3hpwd8\">https:\/\/tinyurl.com\/4h3hpwd8<\/a><\/p>\n<p>(5) Danimarca, Germania, Italia, Olanda, Spagna, Svezia, Regno Unito<\/p>\n<p>(6) OECD (2022). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1787\/40f65568-en\">Healthy eating and active lifestyles: best practices in public health\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(7) Dario Dongo. Obesit\u00e0, sfide e opportunit\u00e0. Rapporto UE. FT (Food Times). 21.10.24<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno studio prospettico pubblicato su The Lancet Regional Health \u2013 Europe (Deschasaux-Tanguy et al., 2024), condotto in 7 Paesi, mostra l\u2019efficacia dei profili nutrizionali elaborati con il sistema Nutri-Score nella prevenzione dei rischi di malattie cardiovascolari. 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