{"id":86530,"date":"2024-11-29T07:10:26","date_gmt":"2024-11-29T06:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79703"},"modified":"2025-03-06T09:46:15","modified_gmt":"2025-03-06T08:46:15","slug":"nutella-plant-based-un-prodotto-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/","title":{"rendered":"Nutella Plant-Based, un prodotto \u2018vegano\u2019?"},"content":{"rendered":"<p>Il colosso Ferrero ha celebrato il 60\u00b0 anniversario di Nutella lanciando la sua versione con soli ingredienti di origine vegetale (\u2018plant-based\u2019), a settembre 2024, certificata come \u2018vegan\u2019.<\/p>\n<p>Ma \u00e8 davvero cos\u00ec? E il cambio di ricetta della versione \u2018100% vegetale\u2019, rispetto alla versione tradizionale, giustifica il significativo aumento di prezzo? Brevi note a seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#1_Nutella_classica_e_vegetale_a_confronto\" >1) Nutella classica e vegetale a confronto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#2_Profili_nutrizionali\" >2) Profili nutrizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#3_Nutella_la_certificazione_%E2%80%98vegan\" >3) Nutella, la certificazione \u2018vegan\u2019<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#4_Veganismo\" >4) Veganismo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#5_Nutella_Plant-based_un_prodotto_vegan\" >5) Nutella Plant-based, un prodotto vegan?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#6_Certificazioni\" >6) Certificazioni?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#7_Nocciole\" >7) Nocciole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#8_Nutella_Plant-Based_a_che_prezzo\" >8) Nutella Plant-Based, a che prezzo?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutella-plant-based-un-prodotto-vegano\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Nutella_classica_e_vegetale_a_confronto\"><\/span>1) Nutella classica e vegetale a confronto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nutella<\/strong>\u00a0\u00e8 il marchio iconico di una crema spalmabile dolce, con aggiunta di nocciole. Gli ingredienti di base, che complessivamente rappresentano il 70% circa della Nutella, sono zucchero e olio di palma. Gli ingredienti a seguire, nelle due versioni:<\/p>\n<p><strong>&#8211; classica<\/strong>. Nocciole (13%), latte scremato in polvere (7,4%), siero di latte in polvere, cacao in polvere, emulsionante lecitina di soia, aromi;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Plant-Based<\/strong>. Nocciole (13%), ceci, cacao magro (7,4%), sciroppo di riso in polvere, lecitina di soia, sale, aromi. \u2018<em>Pu\u00f2 contenere LATTE poich\u00e9 questo prodotto \u00e8 fabbricato in uno stabilimento che utilizza latte<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Profili_nutrizionali\"><\/span>2) Profili nutrizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I profili nutrizionali<\/strong>\u00a0di entrambe le versioni di Nutella sono del tutto squilibrati, a causa di:<\/p>\n<p>&#8211; valori energetici significativi. 539 kcal per 100g il prodotto classico, 534 kcal la Nutella Plant-Based;<\/p>\n<p>&#8211; zuccheri in eccesso. 56,3% la Nutella classica, 45,4% quella vegetale;<\/p>\n<p>&#8211; grassi e grassi saturi saturi. 30,9 e 10,6 g, rispettivamente, la Nutella originale. 31,8 e 11 g quella \u2018vegan\u2019.<\/p>\n<p><strong>Entrambi i prodotti<\/strong> si qualificano come alimenti ultraprocessati, nella classificazione NOVA 4. (1) E hanno il peggior\u00a0punteggio Nutri-Score, lettera E (color arancio vivo), come la (quasi?) totalit\u00e0 dei prodotti Ferrero.<\/p>\n<p><strong>Ferrero<\/strong>, non a caso, \u00e8 da anni impegnata in una furiosa battaglia senza confini &#8211; UE, WHO, Codex Alimentarius (2,3,4) &#8211; contro le politiche nutrizionali e i sistemi di FOPNL (Front-of-Pack Nutrition Labelling).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Nutella_la_certificazione_%E2%80%98vegan\"><\/span>3) Nutella, la certificazione \u2018vegan\u2019<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Vegetarian Society <\/strong>(UK) ha certificato la Nutella 100% vegetale come \u2018vegan\u2019, in quanto essa non contiene ingredienti di origine animale. In conformit\u00e0 con lo standard ISO 23622:2021 che peraltro, come si \u00e8 visto, ha raccolto le proteste di Vegan World Alliance (VWA) per non avere considerato i diritti degli animali rispetto a:<\/p>\n<p>&#8211; sfruttamento in agricoltura, anche allo scopo di ottenere sottoprodotti (es. letame e altri fertilizzanti di origine animale);<\/p>\n<p>&#8211; produzione di packaging alimentare con componenti di origine animale;<\/p>\n<p>&#8211; destinazione del materiale genetico all\u2019industria biotech, o di altri materiali all\u2019industria cosmetica;<\/p>\n<p>&#8211; sperimentazioni di laboratorio (invero pi\u00f9 diffuse nei settori cosmetici e farmaceutico, i quali possono peraltro costituire parte delle attivit\u00e0 e degli investimenti di Corporations che operano altres\u00ec nei settori alimentare e retail). (5)<\/p>\n<p><strong>La questione<\/strong> Nutella\u00a0\u2018100% vegetale\u2019 \u00e8 a ben vedere pi\u00f9 complessa e merita l\u2019attenzione di tutti i consumatori, vegani e non.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Veganismo\"><\/span>4) Veganismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Veganism<\/strong> is a way of life and philosophy that when practiced will result in the end of the exploitation of all animals, including human animals<\/em>\u2019 (Vegan World Alliance). (6)<\/span><\/p>\n<p><strong>I vegani <\/strong>pi\u00f9 attenti considerano perci\u00f2 aspetti etici che comprendono:<\/p>\n<p>&#8211; la morte e i danni procurati agli animali (es. insetti impollinatori e non, fauna selvatica) mediante impiego di pesticidi;<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019uccisione degli animali, quand\u2019anche involontaria ma prevedibile (ed evitabile), con macchine agricole;<\/p>\n<p>&#8211; la sottrazione degli animali dai loro habitat naturali, anche attraverso il cambiamento d\u2019uso delle terre;<\/p>\n<p>&#8211; e soprattutto, lo sfruttamento dei lavoratori e le violazioni dei diritti umani.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Nutella_Plant-based_un_prodotto_vegan\"><\/span>5) Nutella Plant-based, un prodotto vegan?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019olio di palma<\/strong>\u00a0&#8211; secondo ingrediente della Nutella &#8211; \u00e8 la prima causa di rapina delle terre e deforestazioni a livello globale. Ci\u00f2 comporta:<\/p>\n<p>&#8211; violazione dei diritti umani fondamentali di popolazioni indigene deportate con violenza e minacce dalle loro terre (land-grabbing). Come documentato anche da BBC; (7)<\/p>\n<p>&#8211; uccisione di milioni di animali (es. orangutan, elefanti, tigri di Sumatra) anche tramite enormi incendi, per lasciare spazio alle monocolture intensive; (8,9)<\/p>\n<p>&#8211; abuso di pesticidi anche neurotossici, quali il paraquat, dannosi per i lavoratori quanto per gli animali di ogni specie. (10)<\/p>\n<p><strong>Lo sfruttamento minorile<\/strong>\u00a0\u00e8 stato altres\u00ec documentato, da Associated Press e BBC rispettivamente, nelle filiere Ferrero della palma da olio in Indonesia e delle nocciole in Turchia (11,12).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Certificazioni\"><\/span>6) Certificazioni?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La certificazione RSPO<\/strong>\u00a0di cui Ferrero e altre Corporations si fregiano, si noti bene, riguarda solo le deforestazioni e non anche le rapine delle terre n\u00e9 lo sfruttamento minorile.<\/p>\n<p><strong>Greenpeace<\/strong> e numerose altre organizzazioni hanno peraltro dimostrato l&#8217;inattendibilit\u00e0 della certificazione RSPO (Roundtable for Sustainable Oil Production), come si \u00e8 visto. (13)<\/p>\n<p><strong>Il gruppo Ferrero<\/strong>, tra l\u2019altro, non ha mai replicato all\u2019indagine condotta da FT (Food Times) in Indonesia sulla asserita sostenibilit\u00e0 del suo olio di palma. (14)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Nocciole\"><\/span>7) Nocciole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le\u00a0coltivazioni\u00a0intensive<\/strong> di nocciole &#8211; che Ferrero promuove, in Italia, senza applicare protocolli agronomici ispirati all\u2019agroecologia &#8211; sono a loro volta responsabili di gravi impatti ambientali.<\/p>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>\u00a0ha infatti avviato una procedura d\u2019infrazione nei confronti dell\u2019Italia, come si \u00e8 visto, per l\u2019avvelenamento da pesticidi delle acque del lago di Vico. (15)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Nutella_Plant-Based_a_che_prezzo\"><\/span>8) Nutella Plant-Based, a che prezzo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il prezzo<\/strong>\u00a0della Nutella Plant-Based \u00e8 ben pi\u00f9 elevato rispetto alla sua versione classica. Questo maggior prezzo non appare giustificato dalla sostituzione di ingredienti quali il latte scremato e il siero di latte in polvere con altri quali ceci e sciroppo di riso.<\/p>\n<p><strong>Il veri costi <\/strong>di entrambi i tipi di Nutella sono quelli occulti, nella logica indicata dalla FAO. (16) Costi di salute pubblica, legati all\u2019incremento di obesit\u00e0 anche infantile e malattie correlate &#8211; a partire dal diabete di tipo 2 &#8211; e di sostenibilit\u00e0, per l\u2019ambiente e le popolazioni.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Marta Strinati, Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/nova-classification-natural-and-ultra-processed-foods-friends-and-enemies-of-health\/\">NOVA classification, natural and ultra-processed foods. Friends and enemies of health<\/a>. FT (Food Times). September 16, 2020<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. Schizzi di Nutella sull\u2019OMS. FT (Food Times). 22.8.18<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo. NutriScore, Ferrero e Coldiretti contro tutti. FT (Food Times). 16.7.21<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo. Codex Alimentarius, il NutriScore e le linee guida WHO. FT (Food Times). 29.9.21<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/iso-236222021-veg-vegetarian-and-vegan-food-labeling-criteria\/\">ISO 23622:2021, Veg, vegetarian and vegan food labeling criteria<\/a>. FT (Food Times). March 22, 2021<\/p>\n<p>(6) Veganism. Vegan World Alliance\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/yw777cdu\">https:\/\/tinyurl.com\/yw777cdu<\/a><\/p>\n<p>(7) Dario Dongo. BBC Indonesia. Voce agli indigeni derubati per produrre olio di palma. FT (Food Times). 4.6.22<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo, Giulia Caddeo. Indonesia, incendi e olio di palma certificato RSPO. Rapporto Greenpeace. FT (Food Times). 23.11.19<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo, Giulia Caddeo. Borneo in fiamme per l\u2019olio di palma, il report CNN. Buycott! FT (Food Times). 11.12.19<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo. Paraquat, l\u2019agrotossico Made in Europe. FT (Food Times). 26.8.17<\/p>\n<p>(11) Marta Strinati, Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/usa-girl-scouts-against-ferrero-cookies\/\">USA, Girl Scouts against Ferrero cookies<\/a>. FT (Food Times). January 9, 2021<\/p>\n<p>(12) Dario Dongo, Giulia Caddeo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/planet-en\/ferrero-hazelnuts-and-child-labor-bbc-investigation-in-turkey\/\">Ferrero, hazelnuts and child labor. BBC investigation in Turkey<\/a>. FT (Food Times). November 16, 2019<\/p>\n<p>(13) Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/unsustainable-palm-oil-the-charge-of-101\/\">Unsustainable palm oil, the charge of 101<\/a>. FT (Food Times). December 3, 2022<\/p>\n<p>(14) Dario Dongo, Giulia Torre. Olio di palma, Ferrero, sostenibilit\u00e0. FT (Food Times). 9.7.18<\/p>\n<p>(15) Dario Dongo, Caterina Peciola. Ti amo Italia. Il lato oscuro delle nocciole di Ferrero. FT (Food Times). 30.9.20<\/p>\n<p>(16) Dario Dongo, Alessandra Mei. FAO, rapporto SOFI 2023. I costi occulti dei sistemi agroalimentari. FT (Food Times). 13.11.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il colosso Ferrero ha celebrato il 60\u00b0 anniversario di Nutella lanciando la sua versione con soli ingredienti di origine vegetale (\u2018plant-based\u2019), a settembre 2024, certificata come \u2018vegan\u2019. Ma \u00e8 davvero cos\u00ec? E il cambio di ricetta della versione \u2018100% vegetale\u2019, rispetto alla versione tradizionale, giustifica il significativo aumento di prezzo? 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