{"id":86543,"date":"2025-02-12T11:17:25","date_gmt":"2025-02-12T10:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=80117"},"modified":"2025-02-26T10:49:04","modified_gmt":"2025-02-26T09:49:04","slug":"test-autenticita-miele-inganno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/","title":{"rendered":"Test di autenticit\u00e0 del miele, l&#8217;inganno virale si diffonde in Europa"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;inganno virale del \u201ctest di autenticit\u00e0\u201d del miele si diffonde in Europa. Pi\u00f9 di recente in Lettonia, dove l&#8217;associazione nazionale degli apicoltori ha chiesto alla stessa startup estone Celvia, non accreditata, di eseguire un \u201ctest del DNA\u201d sperimentale e inaffidabile, basato su un minuscolo database. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#1_Lettonia_la_bufala_del_miele_falso\" >1) Lettonia, la bufala del miele falso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#2_Test_di_autenticita_inaffidabili\" >2) Test di autenticit\u00e0 inaffidabili<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#3_Linganno_virale_e_i_suoi_probabili_esiti\" >3) L&#8217;inganno virale e i suoi probabili esiti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#4_Diffamazione\" >4) Diffamazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#5_Prime_reazioni_in_Lettonia\" >5) Prime reazioni in Lettonia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#6_Ripristino_della_legalita_e_della_verita\" >6) Ripristino della legalit\u00e0 e della verit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#7_Dove_vanno_a_finire_i_fondi_della_Politica_Agricola_Comune\" >7) Dove vanno a finire i fondi della Politica Agricola Comune?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/test-autenticita-miele-inganno\/#Riferimenti\" >Riferimenti<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Lettonia_la_bufala_del_miele_falso\"><\/span>1) Lettonia, la bufala del miele falso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La LBB<\/strong> (Latvian Beekeepers&#8217; Society) sostiene di avere 3.600 membri su un totale di 4-5.000 apicoltori del Paese. La produzione nazionale \u00e8 stimata in circa 2,3-2,4 mila tonnellate all&#8217;anno. Il suo presidente Valters Brusb\u0101rdis afferma che gli apicoltori lettoni \u201c<em>sospettano da tempo<\/em>\u201d l&#8217;importazione di miele falso dalla Cina, e il \u201c<em>sospetto principale<\/em>\u201d \u00e8 che il miele cinese \u201c<em>sia sintetizzato in fabbrica, non prodotto dalle api<\/em>\u201d. (2)<\/p>\n<p><strong>Gli apicoltori lettoni<\/strong> &#8211; come quelli di Germania, Regno Unito, Austria e Finlandia (3,4) &#8211; hanno trovato un modo per dare visibilit\u00e0 ai loro infondati sospetti. Chiedendo alla startup estone Celvia di eseguire un \u201c<em>test di autenticit\u00e0<\/em>\u201d su 20 campioni di miele acquistati nei supermercati locali. In modo da ottenere un documento in cui l&#8217;80% dei campioni \u00e8 ritenuto \u201c<em>falso<\/em>\u201d. Il vero errore, per\u00f2, \u00e8 il metodo di analisi di Celvia, e quindi i suoi risultati.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Test_di_autenticita_inaffidabili\"><\/span>2) Test di autenticit\u00e0 inaffidabili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>FoodQS<\/strong> &#8211; il primo laboratorio al mondo per l&#8217;analisi del miele, con 25 anni di storia e oltre 10.000 analisi all&#8217;anno &#8211; ha gi\u00e0 chiarito che le analisi condotte da Celvia sono completamente inaffidabili, per i seguenti motivi:<\/p>\n<p><strong>&#8211; il database di Celvia<\/strong> (composto da 500 mieli, di cui pi\u00f9 della met\u00e0 provenienti dalla sola Estonia, la cui superficie \u00e8 pari a circa 1\/333.333 di quella dei primi cinque Paesi esportatori di miele dell&#8217;UE, ndr) non \u00e8 in alcun modo rappresentativo dell&#8217;estrema variet\u00e0 di mieli distribuiti a livello internazionale e delle loro miscele;<\/p>\n<p><strong>&#8211; il metodo<\/strong> utilizzato da Celvia (analisi del DNA dei residui pollinici contenuti nel miele e loro confronto con la limitata banca dati di cui sopra) non \u00e8 supportato dalle informazioni necessarie per la sua validazione, accreditamento e valutazione scientifica;<\/p>\n<p><strong>&#8211; l&#8217;idoneit\u00e0 e l&#8217;efficacia del metodo<\/strong> nel rilevare l&#8217;autenticit\u00e0 del miele \u00e8 priva dei dati essenziali (ad es. test su miele adulterato con sciroppo di zucchero da piante C4 e C3) sulla base dei quali i metodi di analisi sono stati standardizzati a livello internazionale;<\/p>\n<p><strong>&#8211; mancano prove scientifiche<\/strong> sull&#8217;idoneit\u00e0 dei criteri identificati (profilo del DNA, quantit\u00e0 o qualit\u00e0) per trarre conclusioni chiare sull&#8217;ipotetica adulterazione del miele;<\/p>\n<p><strong>&#8211; le affermazioni<\/strong> secondo cui il \u201cmiele adulterato\u201d pu\u00f2 essere riconosciuto dalle sole propriet\u00e0 sensoriali dei campioni, utilizzate anche da Celvia, sono false e inaffidabili. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Linganno_virale_e_i_suoi_probabili_esiti\"><\/span>3) L&#8217;inganno virale e i suoi probabili esiti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;inganno virale<\/strong> sulla presunta \u201c<em>non autenticit\u00e0<\/em>\u201d di quasi tutto il miele distribuito in Europa danneggia innanzitutto la fiducia dei consumatori nella sua filiera. Con il rischio di far crollare la domanda di questo alimento naturale e di giustificare la sua sostituzione con altre fonti di zuccheri pi\u00f9 economiche da parte dell&#8217;industria dolciaria e della panificazione.<\/p>\n<p><strong>I probabili effetti<\/strong> di questa campagna diffamatoria riguarderanno quindi:<\/p>\n<p><strong>&#8211; gli apicoltori in Europa<\/strong>. Il timore di frodi alimentari diffuse allontaner\u00e0 i consumatori e le industrie utilizzatrici dal suo uso, indipendentemente dalla sua origine geografica. Come nel caso dello scandalo della BSE (mucca pazza) in tutta Europa negli anni Novanta;<\/p>\n<p><strong>&#8211; gli apicoltori dei Paesi extra-UE<\/strong>, compresi quelli in via di sviluppo, dove l&#8217;apicoltura \u00e8 una risorsa importante per lo sviluppo rurale, sociale, economico e ambientale (biodiversit\u00e0), oltre che per l&#8217;emancipazione femminile;<\/p>\n<p><strong>&#8211; la catena agroalimentare europea<\/strong>, dall&#8217;azienda agricola alla tavola. La perdita di fiducia nella filiera agricola, nell&#8217;industria di trasformazione, nella distribuzione e nel sistema dei controlli pubblici ufficiali causa danni all&#8217;intero sistema sociale ed economico. Danni gi\u00e0 visti nei pi\u00f9 gravi scandali sulla sicurezza alimentare degli ultimi 30 anni nell&#8217;UE;<\/p>\n<p><strong>&#8211; salute dei consumatori<\/strong>. La sostituzione del miele con zuccheri aggiunti di vario tipo (ad esempio, zucchero, sciroppi ad alto contenuto di fruttosio), dolcificanti artificiali e aromi chimici pu\u00f2 contribuire all&#8217;assunzione di alimenti ultra-processati e di sostanze che hanno un impatto negativo sulla salute della popolazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Diffamazione\"><\/span>4) Diffamazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le catene di vendita al dettaglio<\/strong> Maxima, Rimi, Lidl e Mere in Lettonia sono state vittime di diffamazione da parte della stampa locale, che ha riportato in una tabella i nomi e le etichette dei mieli da loro commercializzati con la scritta \u201c<em>Non autentico!<\/em>\u201d in grassetto e in rosso. (1)<\/p>\n<p><strong>I consumatori<\/strong> sono cos\u00ec portati a credere di avere a che fare con alimenti pericolosi o comunque non salutari. Oltre a infangare la reputazione delle stesse catene di vendita al dettaglio e dei loro sistemi di controllo della qualit\u00e0, che sono soggetti a una rigorosa certificazione.<\/p>\n<p><strong>Questa campagna diffamatoria<\/strong>, portata avanti in tutta Europa, si basa esclusivamente sui risultati dei \u201c<em>test di autenticit\u00e0<\/em>\u201d condotti dalla start-up estone Celvia. Che, oltre a essere inaffidabili dal punto di vista scientifico, sono privi di qualsiasi valore forense.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Prime_reazioni_in_Lettonia\"><\/span>5) Prime reazioni in Lettonia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Maxima Grup\u0117 UAB<\/strong> &#8211; il pi\u00f9 grande datore di lavoro dei Paesi baltici, con 1.599 negozi in Lituania, Lettonia, Estonia, Polonia e Bulgaria e un rating di platino assegnato per tre anni consecutivi dall&#8217;Institute for Corporate Sustainability and Responsibility &#8211; ha chiarito che:<\/p>\n<p>&#8211; si rifornisce di miele solo da fornitori ufficialmente registrati e<\/p>\n<p>&#8211; affida le sue analisi al laboratorio certificato Bior, in Lettonia. (2)<\/p>\n<p><strong>Anche il PVD<\/strong> &#8211; il Servizio alimentare e veterinario lettone, attraverso il direttore dell&#8217;Unit\u00e0 di supervisione dei prodotti vegetali, delle bevande e dell&#8217;agricoltura biologica &#8211; ha dichiarato che il PVD controlla entrambe le aziende, i confezionatori e i commercianti di miele. Dei 33 campioni prelevati l&#8217;anno scorso, tutti soddisfano i requisiti di qualit\u00e0 del miele.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Ripristino_della_legalita_e_della_verita\"><\/span>6) Ripristino della legalit\u00e0 e della verit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il ripristino della legalit\u00e0<\/strong> e della verit\u00e0 \u00e8 indispensabile e urgente, su entrambi i fronti:<\/p>\n<p>&#8211; utilizzo di soli metodi di analisi ufficiali per verificare la qualit\u00e0 e l&#8217;autenticit\u00e0 del miele, nel rispetto delle norme comunitarie e del \u201c<em>principio a cascata<\/em>\u201d; (5)<\/p>\n<p>&#8211; fact-checking, da parte dei giornalisti, prima di diffondere falsi allarmi e notizie diffamatorie su operatori che agiscono nel pieno rispetto della legge.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Dove_vanno_a_finire_i_fondi_della_Politica_Agricola_Comune\"><\/span>7) Dove vanno a finire i fondi della Politica Agricola Comune?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Come <em>post scriptum<\/em> <\/strong>all&#8217;analisi precedente, \u00e8 doverosa una considerazione sul destino finale dei fondi agricoli dell&#8217;UE per lo sviluppo rurale ricevuti dalla start-up Celvia di Tartu, in Estonia, per lo sviluppo di un laboratorio &#8211; ad oggi non accreditato per le analisi del miele &#8211; e la ricerca di un metodo di analisi sperimentale. (6)<\/p>\n<p><strong>Le infrastrutture e le attivit\u00e0 finanziate dalla PAC<\/strong> devono servire a sostenere l&#8217;economia rurale degli Stati membri, anche fornendo strumenti di ricerca e innovazione. Servirsi di questi strumenti per denigrare un intero settore produttivo \u00e8 quantomeno discutibile. Tanto pi\u00f9 che sembrano mancare rigore scientifico e buona fede.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riferimenti\"><\/span>Riferimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Study: Real honey sales figures in Latvia not sweet at all.\u00a0<em>LSM<\/em>. January 28, 2025\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/2s3jx2ea\">https:\/\/tinyurl.com\/2s3jx2ea<\/a><\/p>\n<p>(2) Daina Zalamame. Beekeepers raise alarm about fake honey imports in Latvia.\u00a0<em>LSM<\/em>. February 3, 2025\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/yr3j2etp\">https:\/\/tinyurl.com\/yr3j2etp<\/a><\/p>\n<p>(3) Dario Dongo.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/food-system-en\/honey-authenticity-mainstream-disinformation\/\">Honey authenticity, mainstream disinformation<\/a>. <em>FT (Food Times).<\/em> November 10, 2024<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/food-system-en\/adultered-honey-foodqs-demolishes-fake-news\/\">\u2018Adultered honey\u2019, FoodQS demolishes fake news<\/a>.\u00a0<em>FT (Food Times).\u00a0<\/em>November 15, 2024<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.globalhoney.org\/news-gho\/honey-authenticity-and-analysis-methods-to-be-applied-in-the-eu\/\">Honey Authenticity And Analysis Methods To Be Applied In The EU<\/a>.\u00a0<em>GHO (Global Honey Organization).<\/em> December 3, 2024<\/p>\n<p>(6) Authentic honey meets DNA technology. <em>The EU CAP Network <\/em><a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/j6hadwmk\">https:\/\/tinyurl.com\/j6hadwmk<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;inganno virale del \u201ctest di autenticit\u00e0\u201d del miele si diffonde in Europa. 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