{"id":86638,"date":"2023-11-20T14:50:47","date_gmt":"2023-11-20T13:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=73197"},"modified":"2025-04-11T09:14:20","modified_gmt":"2025-04-11T07:14:20","slug":"fable-food-and-beverage-labels-explorer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/","title":{"rendered":"FABLE, Food and Beverage Labels Explorer"},"content":{"rendered":"<p>FABLE &#8211; Food and Beverage Labels Explorer &#8211; \u00e8 il nuovo strumento messo a punto dal Joint Research Center della Commissione europea per raccogliere le informazioni generali e nutrizionali contenute in etichetta dei prodotti alimentari presenti sul mercato UE. (1)<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo \u00e8 fornire a cittadini, associazioni di consumatori, organizzazioni di sanit\u00e0 pubblica ed enti di ricerca un database per valutare e confrontare i profili nutrizionali dei prodotti alimentari con vari marchi e \u2018private label\u2019. E incoraggiare, anche cos\u00ec, la riformulazione degli alimenti.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#1_FABLE_%E2%80%93_Food_and_Beverages_Labels_Explorer\" >1) FABLE \u2013 Food and Beverages Labels Explorer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#2_Scenario_politico\" >2) Scenario politico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#_3_Progetti_europei_utilizzati\" >\u00a03) Progetti europei utilizzati<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#31_Best-ReMaP\" >3.1) Best-ReMaP<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#32_JANPA\" >3.2) JANPA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#33_EUREMO\" >3.3) EUREMO<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#4_Esplorazione_dei_dati\" >4) Esplorazione dei dati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#_5_Conclusioni_provvisorie\" >\u00a05) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fable-food-and-beverage-labels-explorer\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_FABLE_%E2%80%93_Food_and_Beverages_Labels_Explorer\"><\/span>1) FABLE \u2013 Food and Beverages Labels Explorer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I profili nutrizionali<\/strong>\u00a0di molti alimenti disponibili sul mercato UE spesso si caratterizzano per eccessi di zuccheri, grassi saturi e sale (HFFS, High in Fats, Salt and Sugar). Con particolare riguardo agli alimenti ultraprocessati (Cannella\u00a0et al., 2023) e quelli destinati ai minori (Storcksdieck genannt Bonsmann et al., 2019). (2,3). WHO Europe &#8211; nell\u2019evidenziare la correlazione tra il consumo di \u2018HFSS food\u2019, obesit\u00e0, sovrappeso e NCDS (Non-Communicable Diseases) &#8211; continua a raccomandare, finora invano, l\u2019adozione di politiche nutrizionali tese a riformulare gli alimenti per correggerne i profili nutrizionali (\u2018food product improvement\u2019). (4)<\/p>\n<p><strong>La disponibilit\u00e0<\/strong>\u00a0dei dati sui profili nutrizionali degli alimenti in vendita nel Vecchio Continente \u00e8 a tutt\u2019oggi limitata ai livelli nazionali e solo in alcuni Stati membri, grazie a pregevoli iniziative volontarie come Open Food Facts in Francia e Yuka, in diversi Paesi. Manca perci\u00f2 a tutt\u2019oggi un database che raccolga sistematicamente i dati relativi ai profili nutrizionali degli alimenti a livello europeo, la cui utilit\u00e0 \u00e8 a ben vedere duplice:<\/p>\n<p>&#8211; osservare l\u2019evoluzione del \u2018food product improvement\u2019, negli anni trascorsi e a venire,<\/p>\n<p>&#8211; verificare eventuali difformit\u00e0 tra alimenti con identici marchi venduti in diversi Paesi UE (\u2018dual quality foods\u2019).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Scenario_politico\"><\/span>2) Scenario politico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019iniziativa FABLE\u00a0<\/strong>si inserisce in uno scenario desolante, per quanto attiene alle politiche nutrizionali europee. Il \u2018food product improvement\u2019 era stato indicato come priorit\u00e0 presso lo\u00a0\u2018High Level Group on Diet, Physical Activity and Health\u2019\u00a0che per\u00f2, come si \u00e8 visto, \u00e8 fallito nel 2019 (5,6). E le lobby dei produttori di \u2018HFFS foods\u2019, o \u2018junk-food\u2019, come pure si \u00e8 visto, hanno di fatto paralizzato le attivit\u00e0 delegate dal legislatore europeo alla Commissione. Con particolare riguardo a:<\/p>\n<p>&#8211; <strong>profili nutrizionali.<\/strong> Ai sensi del Nutrition and Health Claims Regulation (EC) No 1924\/06, entro il 19.1.09 la Commissione avrebbe dovuto introdurre un criterio per identificare i prodotti non idonei a vantare benefici per la salute in etichetta e pubblicit\u00e0. Nonostante le due opinioni scientifiche pubblicate da EFSA (2008, 2022. Si veda la nota 7) e i 15 anni trascorsi, la Commissione \u00e8 tuttora inadempiente,<\/p>\n<p>&#8211; <strong>FOPNL<\/strong> (<em>front-of-pack nutrition labelling<\/em>). Food Information Regulation (EU) No 1169\/11 ha a sua volta previsto l\u2019opportunit\u00e0 per la Commissione di definire un sistema unico di etichettatura nutrizionale di sintesi sul fronte delle confezioni. Il sistema pi\u00f9 efficace, sulla base delle esperienze applicative in 9 Paesi europei e della bibliografia scientifica, \u00e8 il NutriScore. Utile anche a definire i profili nutrizionali, secondo EFSA e le centinaia di scienziati che si sono appellati, finora invano, al convitato di pietra a Bruxelles. (8)<\/p>\n<p><strong>\u2018EU Salt Reduction Framework\u2019<\/strong>, lanciato nel 2008, \u00e8 un progetto a sua volta fallito. Come dimostra, da ultimo, il \u2018WHO global report on sodium intake reduction\u2018 (2023). (9)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_3_Progetti_europei_utilizzati\"><\/span>\u00a03) Progetti europei utilizzati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I progetti europei<\/strong>\u00a0alla base della raccolta dati e la classificazione degli alimenti nel \u2018database\u2019 di FABLE sono attualmente tre. Best-ReMaP, JANPA ed EUREMO.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Best-ReMaP\"><\/span>3.1) Best-ReMaP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>\u2018Best-ReMaP<\/strong>\u00a0\u2013\u00a0<em>Health Food for a Healthy Future<\/em>\u2019 &#8211;\u00a0\u00e8 una \u2018joint action\u2019\u00a0finanziata dallo \u2018EU\u00a0Health Programme\u2019 che aspira a contribuire a migliorare la qualit\u00e0 degli alimenti forniti ai cittadini europei, tramite lo scambio di notizie e la sperimentazione di buone prassi su:<\/p>\n<p>&#8211; monitoraggio e analisi su come cambia il cibo che le persone assumono a livello europeo e nazionale,<br \/>\n&#8211; normativa sulla commercializzazione di alimenti e bevande destinati a bambini e adolescenti,<br \/>\n&#8211; approvvigionamento di generi alimentari da parte di enti pubblici per istituti scolastici, strutture socio-assistenziali, etc.<\/p>\n<p><strong>Gli obiettivi<\/strong> perseguiti dal progetto Best-ReMaP riguardano quindi:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018policy brief\u2019 sulle politiche nutrizionali da implementare e integrare, a livello nazionale ed europeo,<br \/>\n&#8211; monitoraggio e riformulazione degli alimenti trasformati, grazie alla condivisione di dati sulle buone prassi,<br \/>\n&#8211; marketing alimentare. Soluzioni volte a proteggere i minori dalla pubblicit\u00e0 di \u2018HFSS foods\u2019,<br \/>\n&#8211; \u2018public procurement\u2019 di alimenti sani ed equilibrati, grazie alla formazione del personale addetto agli appalti pubblici. (10)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_JANPA\"><\/span>3.2) JANPA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>JANPA<\/strong>\u00a0\u2013 \u2018<em>Joint Action on Nutrition and Physical Activity<\/em>\u2019 &#8211;\u00a0\u00e8 un progetto coordinato dalla\u00a0Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l&#8217;alimentation, de l&#8217;environnement et du travail\u00a0(ANSES, Francia), per contribuire ad arrestare l\u2019aumento di sovrappeso e\u00a0obesit\u00e0 infantile\u00a0e degli adolescenti. (11) L\u2019azione congiunta ha coinvolto 39 partner in 24 paesi UE, con focus sulle seguenti attivit\u00e0:<\/p>\n<p>&#8211; utilizzo della valutazione economica dei costi dell&#8217;obesit\u00e0 infantile per incoraggiare l&#8217;azione pubblica, (12)<br \/>\n&#8211; condivisione di strumenti specifici per promuovere il miglioramento della qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti e l&#8217;informazione dei consumatori a livello nazionale,<br \/>\n&#8211; identificazione e condivisione di azioni integrate, a livello locale o nazionale, per l&#8217;alimentazione e l&#8217;attivit\u00e0 fisica. Coinvolgendo famiglie e professionisti nei plessi scolastici, quali aree principali ove agire.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_EUREMO\"><\/span>3.3) EUREMO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>EUREMO<\/strong>\u00a0&#8211; EU REformulation MOnitoring\u00a0&#8211; \u00e8 stato un importante studio di fattibilit\u00e0 per un sistema di monitoraggio sulle iniziative di \u2018food product improvement\u2019 tese a ridurre i tenori di sale, zuccheri e grassi negli alimenti. In tale ambito \u00e8 stato sviluppato un meccanismo di valutazione dell\u2019impatto delle iniziative di \u2018food reformulation\u2019 sull\u2019apporto di nutrienti e sostanze oggetto di preoccupazione.<\/p>\n<p><strong>La raccolta<\/strong> dei dati relativi a pi\u00f9 di 45.000 prodotti alimentari e bevande, in 16 Paesi membri UE, offre utili spunti alle autorit\u00e0 pubbliche nazionali per promuovere iniziative di riformulazione degli alimenti. I risultati di EUREMO sono disponibili nel suo report finale. (13)<\/p>\n<figure id=\"attachment_73200\" aria-describedby=\"caption-attachment-73200\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-73200\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Schema-dello-sviluppo-delle-funzioni-e-delle-finalita-di-FABLE-fonte-Commissione-300x76.jpg\" alt=\"Schema dello sviluppo, delle funzioni e delle finalit\u00e0 di FABLE fonte- Commissione\" width=\"702\" height=\"178\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-73200\" class=\"wp-caption-text\">Fig. 1 \u2013 FABLE. Schema di sviluppo, funzioni e finalit\u00e0 (fonte: Commissione Europea)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Esplorazione_dei_dati\"><\/span>4) Esplorazione dei dati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La piattaforma FABLE<\/strong>\u00a0consente agli utenti di scegliere la fonte da cui attingere i dati relativi agli alimenti ottenuti dai diversi progetti UE, attraverso chiavi di ricerca quali il contesto geografico (Paese), singoli valori nutrizionali (e.g. energia, carboidrati, grassi, proteine) e categorie alimentari (i.e. pane, cereali, carne, verdura, frutta).<\/p>\n<p><strong>I dati<\/strong> &#8211; espressi in forma di \u2018box plot\u2019 o di tabella &#8211; riportano i valori statistici di riferimento quali media, range minimo e massimo, mediana, primo e terzo quartile (i.e. Q1 e Q3). Le informazioni riportate in FABLE possono altres\u00ec venire confrontate, considerando diverse categorie o sottocategorie di alimenti, ovvero i diversi Paesi (in quest\u2019ultimo caso \u00e8 disponibile anche una mappa).<\/p>\n<figure id=\"attachment_73199\" aria-describedby=\"caption-attachment-73199\" style=\"width: 680px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-73199 \" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Confronto-del-contenuto-di-carboidrati-per-la-categoria-\u2018pane-e-tutte-le-relative-300x183.jpg\" alt=\"Fig. 2 \u2013 FABLE, Confronto dei tenori di carboidrati nei prodotti della categoria \u2018pane\u2019 e sue subcategorie, in Italia e Francia\" width=\"680\" height=\"415\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-73199\" class=\"wp-caption-text\">Fig. 2 \u2013 FABLE, Confronto dei tenori di carboidrati nei prodotti della categoria \u2018pane\u2019 e sue subcategorie, in Italia e Francia<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_5_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>\u00a05) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il progetto FABLE<\/strong>\u00a0\u00e8 stato appena lanciato ed \u00e8 necessario che venga implementato con nuove funzionalit\u00e0, alcune delle quali sono gi\u00e0 in corso d\u2019opera, quali ad esempio i \u2018dashboard\u2019 per l\u2019analisi degli alimenti, appositi moduli su ingredienti, andamenti temporali e di altro tipo. Lo sviluppo terr\u00e0 conto delle recensioni degli utenti e delle attivit\u00e0 degli Stati membri nelle azioni dedicate alla riformulazione dei prodotti alimentari.<\/p>\n<p><strong>L\u2019unit\u00e0 F.1 di JRC<\/strong>, responsabile dello sviluppo di FABLE, aspira cos\u00ec a sostenere i \u2018policy-makers\u2019 nelle analisi di scenario utili a portare avanti diverse iniziative per affrontare l\u2019emergenza di sanit\u00e0 pubblica legata al consumo di alimenti squilibrati dal punto di vista nutrizionale. Quali la doverosa restrizione del \u2018marketing to kids and teens\u2019 di \u2018HFSS foods\u2019, gi\u00e0 stigmatizzato da WHO (2022), (14) e la sostenibilit\u00e0 degli approvvigionamenti.<\/p>\n<p><strong>La disponibilit\u00e0<\/strong> di Big Data, e la loro elaborazione con sistemi di AI, potrebbe fare la differenza. \u00c8 perci\u00f2 utile, a umile avviso di chi scrive, sviluppare progetti di ricerca che grazie a sinergie pubblico-private consentano:<\/p>\n<p>&#8211; il salto di scala, da decine di migliaia a milioni di dati su alimenti e bevande disponibili nei 27 Paesi UE,<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019aggiornamento in tempo reale delle modifiche eseguite su ricette e profili nutrizionali dei prodotti,<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019utilizzo della tecnologia blockchain, per validare la registrazione e aggiornamento dei dati,<\/p>\n<p>&#8211; il ricorso a un sistema di classificazione dei profili nutrizionali dei cibi, quale il NutriScore, gi\u00e0 ampiamente sperimentato e oggetto di ampio consenso scientifico.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) FABLE &#8211; Food and Beverages Labels Explorer\u00a0<a href=\"https:\/\/food-labels-explorer.jrc.ec.europa.eu\/en\">https:\/\/food-labels-explorer.jrc.ec.europa.eu\/en<\/a><\/p>\n<p>(2) Marta Strinati. Identikit degli alimenti ultraprocessati, eccesso di nutrienti critici e additivi \u2018cosmetici\u2019. FT (Food Times). 2.9.23<\/p>\n<p>(3) Marta Strinati. Alimenti per bambini, il 68% \u00e8 junk food. Ricerca europea. FT (Food Times). 30.10.19<\/p>\n<p>(4) Sabrina Bergamini, Dario Dongo. Obesit\u00e0, obesit\u00e0 infantile e marketing. Rapporto WHO Europe 2022. FT (Food Times). 16.6.22<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/food-product-improvement-criteri-nutrizionali-e-marketing-come-affrontare-la-crescente-epidemia-di-obesita-e-diabete\/\">\u2018Food product improvement\u2019, criteri nutrizionali e \u2018marketing\u2019, come affrontare la crescente epidemia di obesit\u00e0 e diabete?<\/a> FARE (Food and Agriculture Requirements). 28.4.16<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo, Giulia Caddeo. Obesit\u00e0,\u00a0 tutto da rifare. La societ\u00e0 civile abbandona la piattaforma di Bruxelles. FT (Food Times). 6.7.19<\/p>\n<p>(7) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Migliorare dieta e salute pubblica con notizie utili in etichetta. FT (Food Times). 23.4.22<\/p>\n<p>(8) Marta Strinati, Dario Dongo. NutriScore, un rapporto di 320 scienziati per sollecitare la Commissione europea. FT (Food Times). 12.5.23<\/p>\n<p>(10) Best-ReMaP \u2013 Health Food for a Healthy Future\u00a0<a href=\"https:\/\/bestremap.eu\">https:\/\/bestremap.eu<\/a><\/p>\n<p>(11) Joint Action on Nutrition and Physical Activity\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/msw8cv6k\">https:\/\/tinyurl.com\/msw8cv6k<\/a><\/p>\n<p>(12) Dario Dongo, Alessandra Mei. FAO, rapporto SOFI 2023. I costi occulti dei sistemi agroalimentari. FT (Food Times). 13.11.23<\/p>\n<p>(13) European Commission (2022). EU REformulation MOnitoring (EUREMO). Feasibility study for a monitoring system on reformulation initiatives for salt, sugars and fat: final report.\u00a0Publications Office of the European Union\u00a0HW-04-22-088-EN-N\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/2cbk4def\">https:\/\/tinyurl.com\/2cbk4def<\/a><\/p>\n<p>(14) Sabrina Bergamini. Il marketing alimentare promuove diete malsane per bambini e ragazzi. Rapporto OMS. FT (Food Times). 28.2.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FABLE &#8211; Food and Beverage Labels Explorer &#8211; \u00e8 il nuovo strumento messo a punto dal Joint Research Center della Commissione europea per raccogliere le informazioni generali e nutrizionali contenute in etichetta dei prodotti alimentari presenti sul mercato UE. 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