{"id":86666,"date":"2024-09-03T13:08:41","date_gmt":"2024-09-03T11:08:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=78896"},"modified":"2025-03-25T10:05:27","modified_gmt":"2025-03-25T09:05:27","slug":"sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/","title":{"rendered":"Sostenibilit\u00e0 in etichetta, rapporto JRC"},"content":{"rendered":"<p>Il percorso dell&#8217;Unione Europea verso sistemi alimentari sostenibili si basa sempre pi\u00f9 su un&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 chiara e affidabile. Il recente rapporto del Joint Research Center (JRC) offre un&#8217;analisi dettagliata dello stato attuale dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 nell&#8217;UE, descrivendone il ruolo, le sfide e l&#8217;impatto sulle scelte dei consumatori e sulle tendenze del mercato.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#1_Introduzione\" >1. Introduzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#2_Obiettivo_e_ambito_del_rapporto\" >2. Obiettivo e ambito del rapporto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#3_Metodologia\" >3. Metodologia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#31_Mappatura_delle_etichette_legate_alla_sostenibilita\" >3.1 Mappatura delle etichette legate alla sostenibilit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#32_Caratterizzazione_generale\" >3.2 Caratterizzazione generale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#33_Valutazione\" >3.3 Valutazione<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#4_Lo_stato_attuale_delletichettatura_di_sostenibilita_nella_UE\" >4. Lo stato attuale dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 nella UE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#5_Aspetti_sociali\" >5. Aspetti sociali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#6_Impatti_ambientali\" >6. Impatti ambientali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#7_Fasi_del_ciclo_di_vita_e_operatori\" >7. Fasi del ciclo di vita e operatori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#8_Tendenze_di_mercato\" >8. Tendenze di mercato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#9_Affidabilita_delle_etichette_di_sostenibilita\" >9. Affidabilit\u00e0 delle etichette di sostenibilit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#10_Effetti_attesi_sugli_impatti_ambientali\" >10. Effetti attesi sugli impatti ambientali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#11_Limitazioni\" >11. Limitazioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#12_Conclusioni\" >12. Conclusioni<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/sostenibilita-in-etichetta-rapporto-jrc\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Introduzione\"><\/span>1. Introduzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La creazione di contesti alimentari favorevoli<\/strong> \u00e8 essenziale per promuovere diete sostenibili nell&#8217;UE. La strategia Farm to Fork, parte del Green Deal europeo, mira a guidare la transizione verso sistemi alimentari sostenibili. Tuttavia, l&#8217;assenza di informazioni chiare e affidabili sui prodotti alimentari rimane un ostacolo significativo all&#8217;impegno dei consumatori. Il rapporto del JRC sottolinea come l&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 sia uno strumento fondamentale per superare questo ostacolo, anche se l&#8217;eccesso di etichette e le pratiche di greenwashing rischiano di minare la fiducia dei consumatori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Obiettivo_e_ambito_del_rapporto\"><\/span>2. Obiettivo e ambito del rapporto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rapporto cerca<\/strong> <strong>di fornire una migliore comprensione dello stato attuale<\/strong> dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 nel mercato alimentare dell&#8217;UE. Il JRC analizza la diffusione e le caratteristiche delle etichette di sostenibilit\u00e0 esistenti, gli impatti sociali e ambientali da esse coperti e la loro affidabilit\u00e0 complessiva. Il rapporto esamina anche le fasi del ciclo di vita coinvolte in queste etichette, le tendenze nella loro diffusione sul mercato e la loro influenza sugli impatti ambientali del sistema alimentare secondo le conoscenze scientifiche.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Metodologia\"><\/span>3. Metodologia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u00c8 stato adottato un approccio globale<\/strong> per mappare e valutare l\u2019etichettatura di sostenibilit\u00e0 in tutta l&#8217;UE. Ci\u00f2 ha comportato l&#8217;analisi dei dati del Mintel Global New Products Database (GNPD), la caratterizzazione delle etichette e la valutazione del loro impatto ambientale e sociale. La metodologia ha incluso anche una revisione della letteratura scientifica sugli effetti dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 sugli impatti ambientali del sistema alimentare (Figura1).<\/p>\n<p><em>Figura 1. Flusso di lavoro e collegamenti tra i metodi utilizzati e le domande di ricerca.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78903\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Figura-1.-Flusso-di-lavoro-e-collegamenti-tra-i-metodi-utilizzati-e-le-domande-di-ricerca.png\" alt=\"\" width=\"1050\" height=\"591\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Mappatura_delle_etichette_legate_alla_sostenibilita\"><\/span>3.1 Mappatura delle etichette legate alla sostenibilit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong> La GNPD di Mintel<\/strong> <strong>\u00e8 stata la fonte principale<\/strong> per identificare i loghi legati alla sostenibilit\u00e0 sui prodotti alimentari. Il rapporto ha mappato 36.335 prodotti, filtrando le dichiarazioni di sostenibilit\u00e0 e i loghi rilevanti e confermandone la pertinenza attraverso una verifica online. Per completare la ricerca dei loghi legati alla sostenibilit\u00e0 sono stati utilizzati articoli scientifici, inventari di loghi e l&#8217;indice Ecolabel. (2)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Caratterizzazione_generale\"><\/span>3.2 Caratterizzazione generale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le etichette sono state caratterizzate<\/strong> sulla base di vari criteri, tra cui le dimensioni di sostenibilit\u00e0 trattate, i metodi di verifica e la diffusione geografica. Ci\u00f2 ha permesso di confrontare in modo dettagliato le etichette e la loro presenza sul mercato.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_Valutazione\"><\/span>3.3 Valutazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Per valutare la copertura degli aspetti di sostenibilit\u00e0<\/strong> da parte delle etichette e la loro solidit\u00e0 metodologica \u00e8 stato utilizzato un approccio in due fasi: \u00e8 stato definito un quadro di valutazione ad hoc; in secondo luogo, le etichette mappate e caratterizzate sono state selezionate, in base a obiettivi specifici e criteri concordati, per essere poi valutati rispetto ai criteri stabiliti all&#8217;interno del quadro. La valutazione si \u00e8 concentrata sui criteri ambientali e sociali, con una valutazione specifica dell&#8217;affidabilit\u00e0 delle etichette.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Lo_stato_attuale_delletichettatura_di_sostenibilita_nella_UE\"><\/span>4. Lo stato attuale dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 nella UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0<\/strong> \u00e8 in aumento nell&#8217;UE, con circa il 20% dei nuovi prodotti alimentari lanciati nel 2021 che presentano tali etichette. Tuttavia, questa diffusione varia in modo significativo tra gli Stati membri e le categorie di prodotti. Le indicazioni ambientali dominano il panorama delle etichette, mentre quelle sociali sono meno diffuse. (3)<\/p>\n<p><em>Figura 2. Numero di prodotti lanciati nell&#8217;UE nel 2021 con le prime 25 etichette alimentari relative alla sostenibilit\u00e0 che coprono sia aspetti ambientali che sociali (totale lanci = 74.420)<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78904\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Figura-2.-Numero-di-prodotti-lanciati-nellUE-nel-2021-con-le-prime-25-etichette-alimentari-relative-alla-sostenibilita-che-coprono-sia-aspetti-ambientali-che-sociali-totale-lanci-74.420.png\" alt=\"\" width=\"1320\" height=\"769\" \/><\/p>\n<p><strong>La distribuzione<\/strong> dell&#8217;adozione dell\u2019etichettatura \u00e8 chiaramente orientata verso alcuni schemi di etichettatura. Ad esempio, i primi 5 sistemi di etichettatura che coprono sia gli aspetti di sostenibilit\u00e0 ambientale che sociale hanno rappresentato l&#8217;81% (n=9.176; totale=11.351) dell&#8217;adozione della categoria.<\/p>\n<p><strong>In particolare<\/strong>, l\u2019etichetta Forest Stewardship Council (FSC), che copre solo gli imballaggi alimentari, \u00e8 stata la pi\u00f9 mostrata nei lanci di prodotti alimentari (n=4.519), contribuendo al 40% delle adozioni tra quelli che coprono sia la sostenibilit\u00e0 ambientale che quella sociale, al 32% delle adozioni totali di etichette di sostenibilit\u00e0 e al 6% dei lanci totali di nuovi prodotti (4.519 prodotti sul totale di 74.420 prodotti lanciati). Seguono Rainforest Alliance (n=1.829, 2,4%), Fairtrade (n=1.552, 2%) e UTZ (n=793, 1,1%) (Figura 2).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Aspetti_sociali\"><\/span>5. Aspetti sociali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La copertura degli aspetti sociali<\/strong> da parte delle etichette di sostenibilit\u00e0 \u00e8 varia.<\/p>\n<p><em>Figura 3. Percentuale delle etichette valutate (%) che trattano gli aspetti sociali inclusi nella valutazione completa delle etichette di sostenibilit\u00e0.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78905\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Figura-3.-Percentuale-delle-etichette-valutate-che-trattano-gli-aspetti-sociali-inclusi-nella-valutazione-completa-delle-etichette-di-sostenibilita.png\" alt=\"\" width=\"1472\" height=\"848\" \/><\/em><\/p>\n<p><strong>Le condizioni di lavoro<\/strong> dignitose e la non discriminazione sono tra le questioni pi\u00f9 frequentemente affrontate, mentre il commercio equo e solidale e il sostegno alle comunit\u00e0 sono meno presenti. Anche le etichettature per il benessere degli animali, sebbene non siano state valutate appieno, sono presenti sul mercato e si concentrano su vari aspetti del benessere lungo la catena di approvvigionamento (Figura 3).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Impatti_ambientali\"><\/span>6. Impatti ambientali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli impatti ambientali trattati<\/strong> dalle etichette di sostenibilit\u00e0 variano notevolmente. Le etichette coprono comunemente questioni relative al cambiamento climatico, alla perdita di biodiversit\u00e0 e all&#8217;uso del suolo, mentre impatti come l&#8217;uso dell&#8217;acqua e la salute del suolo sono trattati meno frequentemente (Figura 4).<\/p>\n<p><em>Figura 4. Percentuale delle etichette valutate (n=57) che trattano gli impatti ambientali considerati<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78906\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Figura-4.-Percentuale-delle-etichette-valutate-n57-che-trattano-gli-impatti-ambientali-considerati.png\" alt=\"\" width=\"1472\" height=\"809\" \/><\/em><\/p>\n<p><strong>Il rapporto sottolinea<\/strong> la necessit\u00e0 di una copertura pi\u00f9 completa degli impatti ambientali per migliorare l&#8217;efficacia dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Fasi_del_ciclo_di_vita_e_operatori\"><\/span>7. Fasi del ciclo di vita e operatori<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;implementazione dell\u2019etichettatura di sostenibilit\u00e0<\/strong> si concentra sui produttori primari, con un minore coinvolgimento degli altri attori della filiera alimentare (Figura 5). Questo risultato \u00e8 in linea con il fatto che la produzione primaria \u00e8 il punto focale dell&#8217;impatto ambientale totale per la maggior parte dei gruppi di prodotti alimentari (4).<\/p>\n<p><em>Figura 5. Numero di etichette che coinvolgono le fasi del ciclo di vita nel raggiungimento dei requisiti delle etichette<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78907\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Figura-5.-Numero-di-etichette-che-coinvolgono-le-fasi-del-ciclo-di-vita-nel-raggiungimento-dei-requisiti-delle-etichette.png\" alt=\"\" width=\"1928\" height=\"1007\" \/><\/em><\/p>\n<p><strong>Tuttavia<\/strong>, questa concentrazione pu\u00f2 limitare l&#8217;efficacia complessiva delle iniziative di sostenibilit\u00e0, evidenziando la necessit\u00e0 di un impegno pi\u00f9 ampio in tutte le fasi del ciclo di vita.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Tendenze_di_mercato\"><\/span>8. Tendenze di mercato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il mercato dei prodotti con etichettatura di sostenibilit\u00e0<\/strong> \u00e8 cresciuto costantemente nell&#8217;ultimo decennio, con aumenti significativi in alcuni Stati membri (NL, DE, BE, AT, UE, DK, SE) e in categorie di prodotti come le bevande calde (caff\u00e8, t\u00e8), i prodotti pronti da bere (prodotti a base di caff\u00e8 e t\u00e8) e i dolciumi al cioccolato (Figura 6).<\/p>\n<p><em>Figura 6. Evoluzione dell&#8217;adozione delle etichette nei nuovi prodotti per il periodo valutato (2010, 2015, 2021) suddivisa per categorie alimentari<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78908\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Figura-6.-Evoluzione-delladozione-delle-etichette-nei-nuovi-prodotti-per-il-periodo-valutato-2010-2015-2021-suddivisa-per-categorie-alimentari.png\" alt=\"\" width=\"1100\" height=\"797\" \/><\/em><\/p>\n<p><strong>Etichette<\/strong> come il Forest Stewardship Council (FSC) e Rainforest Alliance dominano il mercato, riflettendo una tendenza pi\u00f9 ampia verso la certificazione ambientale nell&#8217;industria alimentare.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Affidabilita_delle_etichette_di_sostenibilita\"><\/span>9. Affidabilit\u00e0 delle etichette di sostenibilit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;affidabilit\u00e0 delle etichette di sostenibilit\u00e0<\/strong> \u00e8 fondamentale per mantenere la fiducia dei consumatori. Il rapporto rileva che mentre alcune etichette dimostrano un&#8217;elevata affidabilit\u00e0, altre sono meno solide (5), mancando di trasparenza e di metodi di valutazione completi. Questa variabilit\u00e0 sottolinea l&#8217;importanza degli sforzi in corso per standardizzare le dichiarazioni di sostenibilit\u00e0 e migliorare la credibilit\u00e0 dei sistemi di etichettatura (Tabella1).<\/p>\n<p><em>Tabella 1. Evoluzione dell&#8217;adozione delle etichette nei nuovi prodotti per il periodo valutato (2010, 2015, 2021), suddivisa per categorie alimentari<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-78909\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Tabella-1.-Evoluzione-delladozione-delle-etichette-nei-nuovi-prodotti-per-il-periodo-valutato-2010-2015-2021-suddivisa-per-categorie-alimentari.png\" alt=\"\" width=\"1928\" height=\"984\" \/><\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Effetti_attesi_sugli_impatti_ambientali\"><\/span>10. Effetti attesi sugli impatti ambientali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le prove scientifiche sull&#8217;efficacia delle etichette di sostenibilit\u00e0<\/strong> nel ridurre gli impatti ambientali sono ancora limitate. Sebbene siano stati osservati alcuni effetti positivi, l&#8217;impatto complessivo di queste etichette rimane incerto.<\/p>\n<p><strong>I principali impatti ambientali<\/strong> identificati come rilevanti per il sistema alimentare sono stati:<\/p>\n<ul>\n<li>cambiamento climatico,<\/li>\n<li>perdita di biodiversit\u00e0,<\/li>\n<li>uso del suolo,<\/li>\n<li>salute del suolo e deforestazione,<\/li>\n<li>uso e qualit\u00e0 dell&#8217;acqua,<\/li>\n<li>produzione di rifiuti e sprechi alimentari,<\/li>\n<li>pesca eccessiva e<\/li>\n<li>altri impatti ambientali.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Il rapporto<\/strong> invita a proseguire la ricerca e a migliorare le metodologie per valutare meglio i benefici ambientali dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Limitazioni\"><\/span>11. Limitazioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rapporto riconosce diversi limiti<\/strong> nella sua analisi, tra cui la dipendenza dai dati Mintel GNPD, che riguardano solo i prodotti confezionati, e le difficolt\u00e0 nel valutare l&#8217;intera gamma di impatti ambientali e sociali delle etichette di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Questi limiti<\/strong> evidenziano la necessit\u00e0 di disporre di dati e metodologie pi\u00f9 completi negli studi futuri.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Conclusioni\"><\/span>12. Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I risultati sottolineano l&#8217;elevata proliferazione,<\/strong> l&#8217;eterogeneit\u00e0 e le incoerenze delle etichette di sostenibilit\u00e0 nel mercato alimentare dell&#8217;UE.<\/p>\n<p><strong>La ricerca<\/strong> evidenzia come la grande quantit\u00e0 di etichette diverse, con una copertura eterogenea e non sistematica degli impatti ambientali, non affronti orizzontalmente gli aspetti ambientali n\u00e9 utilizzi un approccio sistematico al ciclo di vita.<\/p>\n<p><strong>Un&#8217;immagine simile<\/strong> \u00e8 stata riscontrata per le etichette che comprendono la dimensione della sostenibilit\u00e0 sociale.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;analisi<\/strong> mostra inoltre come gli attori della filiera alimentare non siano ugualmente coinvolti negli sforzi di sostenibilit\u00e0 richiesti dagli standard del etichettatura, generando cos\u00ec compromessi tra i prodotti alimentari e le questioni ambientali e sociali.<\/p>\n<p><strong>Le etichette<\/strong> sono implementate e distribuite in modo disomogeneo negli Stati membri dell&#8217;UE, con poche etichette di sostenibilit\u00e0 leader nel mercato, il che significa che poche etichette coprono una grande quota di prodotti etichettati. Inoltre, l&#8217;etichettatura \u00e8 applicata a poche categorie di prodotti alimentari (come cacao, palma da olio, caff\u00e8, soia, canna da zucchero e pesca), la maggior parte dei quali ottenuti in Paesi non appartenenti all&#8217;UE.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 ha ancora un potenziale significativo<\/strong> per promuovere cambiamenti positivi nel sistema alimentare dell&#8217;UE. Ci\u00f2 potrebbe avvenire attraverso l&#8217;armonizzazione e la standardizzazione delle etichette, una maggiore trasparenza e metodi di valutazione pi\u00f9 solidi. L&#8217;imminente iniziativa dell&#8217;UE &#8220;Green Claims&#8221; rappresenta <em>&#8221;un debole passo in questa direzione&#8221; (6)<\/em>, con l&#8217;obiettivo di migliorare l&#8217;affidabilit\u00e0 e l&#8217;efficacia dell&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 nel settore alimentare.<\/p>\n<p><em>Iudita Sampalean<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) European Commission, Joint Research Centre, Sanye Mengual, E., Boschiero, M., Leite, J., Casonato, C., Fiorese, G., Mancini, L., Sinkko, T., Wollgast, J., Listorti, G. and Sala, S., Sustainability labelling in the EU food sector: current status and coverage of sustainability aspects, Publications Office of the European Union, Luxembourg, 2024, <a href=\"https:\/\/data.europa.eu\/doi\/10.2760\/90191\">https:\/\/data.europa.eu\/doi\/10.2760\/90191<\/a>, JRC134427.<\/p>\n<p>(2) Environmental claims in the UE-Rapporto Commissione Europea <a href=\"https:\/\/www.qualenergia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Envclaims_inventory_2020_final_publi.pdf\">https:\/\/www.qualenergia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Envclaims_inventory_2020_final_publi.pdf<\/a><\/p>\n<p>(3) Dario Dongo, Marta Strinati. Etichettatura ambientale, Il Planet-score debutta in Francia. FT (Food Times). 17.12.21<\/p>\n<p>(4) Deconinck, K. &amp; L. Toyama (2022). Environmental impacts along food supply chains: Methods, findings, and evidence gaps&#8221;, OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, No. 185, OECD Publishing, Paris, <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1787\/48232173-en\">https:\/\/doi.org\/10.1787\/48232173-en<\/a><\/p>\n<p>(5) Marta Strinati, Dario Dongo. Olio di palma, soia, legno, caff\u00e8, cacao. A che serve la certificazione di sostenibilit\u00e0? Rapporto di Greenpeace. FT (Food Times). 16.05.21.<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo. Green Claims Directive, la debole proposta di Bruxelles contro il greenwashing. FT (Food Times). 23.03.23<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il percorso dell&#8217;Unione Europea verso sistemi alimentari sostenibili si basa sempre pi\u00f9 su un&#8217;etichettatura di sostenibilit\u00e0 chiara e affidabile. 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