{"id":86748,"date":"2024-12-23T17:38:08","date_gmt":"2024-12-23T16:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=79833"},"modified":"2025-03-03T10:51:17","modified_gmt":"2025-03-03T09:51:17","slug":"alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/","title":{"rendered":"Alghe rosse ai bovini per ridurre le emissioni di metano"},"content":{"rendered":"<p>Uno studio sperimentale del Department of Animal Science, University of California, Davis (Meo-Filho\u00a0<em>et al<\/em>., 2024) suggerisce l\u2019efficacia delle\u00a0alghe\u00a0marine\u00a0<em>Asparagopsis taxiformis\u00a0<\/em>per ridurre le\u00a0emissioni\u00a0di metano dei\u00a0bovini\u00a0da carne allevati al pascolo. (1)<\/p>\n<p>Il governo UK ha frattanto dichiarato di voler imporre agli allevatori l\u2019uso di additivi per mangimi con la stessa funzione, come il Bovaer\u00ae di DSM-Firmenich. (2) Una rassegna scientifica dell\u2019Accademia di Pechino offre una prospettiva pi\u00f9 ampia. (3)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#1_Alghe_ai_bovini_per_ridurre_le_emissioni_di_metano_premessa\" >1) Alghe ai bovini per ridurre le emissioni di metano, premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#2_Asparagopsis_taxiformis_studio_in_vivo_della_University_of_California\" >2) Asparagopsis taxiformis,\u00a0studio\u00a0in vivo\u00a0della University of California<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#21_Alimentazione_e_crescita_degli_animali\" >2.1) Alimentazione e crescita degli animali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#22_Emissioni_enteriche\" >2.2) Emissioni enteriche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#23_Risultati\" >2.3) Risultati<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#3_Prospettive_di_ricerca_e_innovazione\" >3) Prospettive di ricerca e innovazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#31_Alghe_marine_e_composti_bioattivi\" >3.1) Alghe marine e composti bioattivi<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#4_Conclusioni_provvisorie\" >4) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/alghe-rosse-ai-bovini-per-ridurre-le-emissioni-di-metano\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Alghe_ai_bovini_per_ridurre_le_emissioni_di_metano_premessa\"><\/span>1) Alghe ai bovini per ridurre le emissioni di metano, premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;allevamento di bovini\u00a0<\/strong>\u00e8 stato oggetto di grande attenzione, nell\u2019ultima decade, a causa del contributo alle emissioni globali di gas serra. Tenuto altres\u00ec conto dell\u2019incremento demografico, a cui si associa la crescente domanda di alimenti di origine animale per esigenze di food security (FAO, 2022). (4)<\/p>\n<p><strong>Recenti studi<\/strong>\u00a0(tra cui Beauchemin <em>et al<\/em>., 2022) hanno indicato il potenziale della somministrazione di alcune alghe rosse (i.e.\u00a0<em>Asparagopsis\u00a0taxiformis<\/em>) ai ruminanti, per ridurre in misura significativa le emissioni enteriche di GHGs (Greenhouse Gases) e in particolare di metano, come si \u00e8 visto (5,6,7).<\/p>\n<p><strong>In attesa di ulteriori studi in vivo<\/strong>, FAO (Food and Agriculture Organization) non aveva ancora considerato il potenziale di questa innovazione nel ridurre l\u2019impatto della zootecnia sull\u2019ambiente, nelle proprie raccomandazioni \u2018Five practical actions toward low-carbon livestock\u2019 (2019). (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Asparagopsis_taxiformis_studio_in_vivo_della_University_of_California\"><\/span>2) <em>Asparagopsis taxiformis<\/em>,\u00a0studio\u00a0in vivo\u00a0della University of California<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo studio in esame <\/strong>(Meo-Filho\u00a0<em>et al.<\/em>, 2024) sperimenta l&#8217;efficacia delle alghe ricche di bromoformio (Asparagopsis taxiformis), in pellet, come inibitore enterico del metano (CH4) nei bovini da carne al pascolo in condizioni reali di allevamento.<\/p>\n<p><strong>Il campione di ventiquattro bovini da carne<\/strong> &#8211; incroci di Wagyu e Angus, con un peso vivo medio di 399 \u00b1 21,7 kg &#8211; \u00e8 stato assegnato a due gruppi di trattamento (Asparagopsis\u00a0e Controllo, A e C) e sottoposto a pesate regolari, ogni 14 giorni.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Alimentazione_e_crescita_degli_animali\"><\/span>2.1) Alimentazione e crescita degli animali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La somministrazione\u00a0di alghe\u00a0<\/strong><em>Asparagopsis taxiformis\u00a0<\/em>in pellet \u00e8 stata organizzata in tre fasi: ramp-up (3 settimane), fase ottimale (3 settimane) e fase decrescente (2 settimane).<\/p>\n<p><strong>I ricercatori <\/strong>non hanno registrato differenze tra il peso vivo iniziale e finale settimanale, l&#8217;aumento medio giornaliero e l&#8217;assunzione di sostanza secca prevista nei due gruppi di trattamento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Emissioni_enteriche\"><\/span>2.2) Emissioni enteriche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le emissioni\u00a0enteriche medie di metano<\/strong> (CH4), durante le fasi ottimali e decrescenti, sono state notevolmente ridotte nei bovini sottoposti a integrazione di alghe (115 g\/giorno, rispetto ai 185 g\/giorno del gruppo di controllo).<\/p>\n<p><strong>Entrambi i gruppi <\/strong>hanno avuto simili emissioni di anidride carbonica (6,8 e 7,2 kg\/giorno di CO2, rispettivamente, per A e C). Le emissioni di diidrogeno H2 sono state invece superiori nel gruppo trattato con\u00a0Asparagopsis\u00a0(3,4 contro 1,8 g\/giorno).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23_Risultati\"><\/span>2.3) Risultati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I risultati\u00a0<\/strong>suggeriscono che l&#8217;additivo per mangimi con alghe\u00a0<em>Asparagopsis taxiformis<\/em>,\u00a0grazie al naturale ed elevato contenuto in bromoformio, ha il potenziale di ridurre le emissioni enteriche di CH4 dai bovini da carne allevati al pascolo senza influenzare il loro assorbimento di nutrienti.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;allevamento pastorale<\/strong>, che comprende i sistemi di pascolo estensivo, \u00e8 essenziale al sostentamento di milioni di persone in tutto il mondo. Questa innovazione merita ulteriori ricerche, per contribuire alla sostenibilit\u00e0 della zootecnia nel rispetto delle culture locali e la biodiversit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Prospettive_di_ricerca_e_innovazione\"><\/span>3) Prospettive di ricerca e innovazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La rassegna scientifica\u00a0<\/strong>pubblicata dall\u2019Institute of Feed Research presso la Chinese Academy of Agricultural Sciences di Pechino (Liu\u00a0<em>et al<\/em>., 2024) evidenzia l\u2019opportunit\u00e0 di estendere la ricerca verso altre specie di alghe con basso contenuto di bromoformio, oltrech\u00e9 su altri aspetti.<\/p>\n<p><strong>Il bromoformio<\/strong>\u00a0contenuto in <em>A. taxiformis<\/em>, quale analogo alogenato del metano, pu\u00f2 infatti inibire specificamente l&#8217;attivit\u00e0 del coenzima M metiltransferasi, bloccando cos\u00ec la metanogenesi ruminale. I suoi potenziali profili di tossicit\u00e0 dose\/dipendente meritano tuttavia ulteriori approfondimenti.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Alghe_marine_e_composti_bioattivi\"><\/span>3.1) Alghe marine e composti bioattivi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L&#8217;attuale ricerca\u00a0sulle alghe marine<\/strong> deve quindi venire migliorata, secondo i ricercatori cinesi, nelle diverse direzioni di:<\/p>\n<p>&#8211; sperimentare l\u2019utilizzo di pi\u00f9 specie di alghe marine con basso contenuto di bromoformio, quali <em>Bonnemaisonia hamifera<\/em>, <em>Dictyota bartayresii<\/em>, <em>Cystoseira trinodis<\/em> e <em>Saccharina latissimi<\/em>;<\/p>\n<p>&#8211; verificare il ruolo dei composti bioattivi di cui le alghe sono ricche (tra cui proteine idrolizzate, polisaccaridi, e florotannini) nelle emissioni di metano dei ruminanti;<\/p>\n<p>&#8211; mantenere attenzione sui possibili bench\u00e9 remoti rischi legati ai residui di metalli pesanti (e.g. iodio, bromo) e bromoformio nei prodotti alimentari (i.e. latte, carni)<\/p>\n<p>&#8211; sviluppare filiere sostenibili ed efficaci per la coltivazione, la conservazione e la lavorazione delle alghe marine, in linea con gli obiettivi di blue bioeconomy.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>4) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sebbene esistano\u00a0<strong>pi\u00f9 di 12.000 specie di alghe marine\u00a0<\/strong>nel mondo, solo 221 sono considerate come aventi un valore commerciale, e ancora meno specie sono coltivate in modo intensivo (FAO e WHO, 2022). (9)<\/p>\n<p>\u2018<em>Abbiamo concluso<\/em><em> che\u00a0<strong>l&#8217;efficacia delle alghe nella riduzione del metano \u00e8 indiscutibile<\/strong>. Tuttavia, la loro applicazione come additivo per mangimi commerciale \u00e8 ancora influenzata da fattori come sicurezza, costi, incentivi politici e normative<\/em>\u2019 (Liu\u00a0et al., 2024).<\/p>\n<p><strong>Investimenti pubblici<\/strong>\u00a0nella ricerca sono indispensabili per esplorare il promettente potenziale di questa innovazione nel migliorare la sostenibilit\u00e0 della zootecnia.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) P. Meo-Filho, J.F. Ramirez-Agudelo, E. Kebreab (2024). Mitigating methane emissions in grazing beef cattle with a seaweed-based feed additive: Implications for climate-smart agriculture,\u00a0Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A.121 (50) e2410863121,<br \/>\n<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.2410863121\">https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.2410863121<\/a><\/p>\n<p>(2) John Ely. New Bovaer fears: UK Government &#8216;commits&#8217; to giving ALL cows in England controversial feed by 2030 &#8211; amid ongoing dairy boycott over &#8216;toxic&#8217; additive.\u00a0Daily Mail. December 6, 2024\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/3tjkkwj7\">https:\/\/tinyurl.com\/3tjkkwj7<\/a><\/p>\n<p>(3) Yunlong Liu, Mi Zhou, Qiyu Diao, Tao Ma, Yan Tul (2024). Seaweed as a feed additive to mitigate enteric methane emissions in ruminants: Opportunities and challenges.\u00a0Journal of Integrative Agriculture.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jia.2024.09.036\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jia.2024.09.036<\/a><\/p>\n<p>(4) Marta Strinati, Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/animal-foods-needed-for-nutrition-and-health-fao-report\/\">Animal foods needed for nutrition and health, FAO report<\/a>. FT (Food Times). May 8, 2023<\/p>\n<p>(5) Antonio Gattuli. Alghe contro l\u2019effetto-serra. FT (Food Times). 22.5.18<\/p>\n<p>(6) Roque, B.M., Brooke, C.G., Ladau, J.\u00a0et al.\u00a0(2019). Effect of the macroalgae\u00a0Asparagopsis taxiformis\u00a0on methane production and rumen microbiome assemblage.\u00a0Animal microbiome\u00a01, 3.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s42523-019-0004-4\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s42523-019-0004-4<\/a><\/p>\n<p>(7) Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/planet-en\/ruminant-algae-to-cut-methane-emissions\/\">Ruminant algae to cut methane emissions<\/a>. FT (Food Times). January 12, 2023<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo, Marina De Nobili. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/planet-en\/livestock-fao-proposes-5-areas-of-action-to-reduce-greenhouse-gas-emissions\/\">Livestock, FAO proposes 5 areas of action to reduce greenhouse gas emissions<\/a>. FT (Food Times). August 29, 2020<\/p>\n<p>(9) FAO, WHO (2022). Report of the expert meeting on food safety for seaweed: current status and future perspectives.\u00a0Rome, 28-29 October 2021. Food Safety and Quality Series No 13. Rome. ISBN: 978-92-4-005853\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/z2kec5wt\">https:\/\/tinyurl.com\/z2kec5wt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno studio sperimentale del Department of Animal Science, University of California, Davis (Meo-Filho\u00a0et al., 2024) suggerisce l\u2019efficacia delle\u00a0alghe\u00a0marine\u00a0Asparagopsis taxiformis\u00a0per ridurre le\u00a0emissioni\u00a0di metano dei\u00a0bovini\u00a0da carne allevati al pascolo. (1) Il governo UK ha frattanto dichiarato di voler imporre agli allevatori l\u2019uso di additivi per mangimi con la stessa funzione, come il Bovaer\u00ae di DSM-Firmenich. 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