{"id":86750,"date":"2025-01-29T12:24:17","date_gmt":"2025-01-29T11:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=80055"},"modified":"2025-02-26T11:32:38","modified_gmt":"2025-02-26T10:32:38","slug":"mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/","title":{"rendered":"Mosca soldato nera, utilizzi e prospettive"},"content":{"rendered":"<p>La ricerca sulla mosca soldato nera raccoglie un crescente interesse, a livello globale, grazie alle capacit\u00e0 delle sue larve di bio-risanare rifiuti e altre sostanze (inorganiche e organiche) di potenziale impatto per la sicurezza ambientale e per la salute.<\/p>\n<p>A seguire, una breve rassegna in merito agli utilizzi di tali insetti e dei loro sottoprodotti ora ammessi in UE, e le loro prospettive di impiego. In agricoltura e zootecnia, come anche in altri settori produttivi, secondo il paradigma dell\u2019economia circolare.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#1_Mosca_soldato_nera_un_bioconvertitore_universale\" >1) Mosca soldato nera, un bioconvertitore universale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#2_Insetti_Utilizzi_autorizzati_in_UE\" >2) Insetti. Utilizzi autorizzati in UE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#3_Insetti_vivi_in_zootecnia\" >3) Insetti vivi in zootecnia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#4_Black_soldier_fly_in_zootecnia_e_in_agricoltura\" >4) Black soldier fly in zootecnia e in agricoltura<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#41_Materie_prime_per_mangimi\" >4.1) Materie prime per mangimi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#42_Fertilizzanti\" >4.2) Fertilizzanti<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#5_Valorizzazione_dei_rifiuti_alimentari\" >5) Valorizzazione dei rifiuti alimentari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#6_Conclusioni_provvisorie\" >6) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/mosca-soldato-nera-utilizzi-e-prospettive\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Mosca_soldato_nera_un_bioconvertitore_universale\"><\/span>1) Mosca soldato nera, un bioconvertitore universale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>Hermetia illucens\u00a0L.<\/strong><\/em>, la mosca soldato nera, \u00e8 un insetto dell\u2019ordine dei ditteri (al pari della mosca comune). E si distingue rispetto ad altri insetti per la straordinaria capacit\u00e0 di convertire scarti e rifiuti, con indici di conversione straordinari &#8211; fino all\u201985%, come si \u00e8 visto (1) &#8211; in biomassa ad alto valore aggiunto (olio, proteine, chitina), che si aggiunge alla produzione di\u00a0frass.<\/p>\n<p><strong>L\u2019allevamento<\/strong>\u00a0di \u2018black soldier fly\u00a0larvae\u2019 (BSFL) consente cos\u00ec di trasformare materiali altrimenti destinati alla valorizzazione energetica o allo smaltimento come rifiuti &#8211; quali gli scarti della pesca e dell\u2019industria ittica, nel progetto di ricerca UE EcoeFISHent (2) &#8211; in materie prime per le produzioni agro-alimentari (i.e. fertilizzanti, mangimi e\u00a0novel food) e di farmaci, cosmetici, imballaggi, biocarburanti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Insetti_Utilizzi_autorizzati_in_UE\"><\/span>2) Insetti. Utilizzi autorizzati in UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>Animal By-Products\u00a0Regulation\u00a0<\/strong><\/em><strong>(EC) 1069\/2009<\/strong>, ABPs, classifica i prodotti ottenuti dagli insetti come \u2018processed animal proteins\u2019 (PAPs), quando non si tratti di \u2018novel foods\u2019. Il regolamento (EU) 142\/2011, nell\u2019attuale l\u2019ABPs, ne definisce le modalit\u00e0 d\u2019impiego, le destinazioni d\u2019uso (che comprendono altri prodotti, quali l\u2019olio) e le restrizioni (i.e. cannibalismo).<\/p>\n<p><em><strong>TSE Regulation<\/strong><\/em>\u00a0(EC) 999\/01 introduce poi ulteriori restrizioni all\u2019impiego di proteine animali quali materie prime per i mangimi destinati ad alcune specie animali (feed ban), con particolare riguardo ai ruminanti, al fine di evitare il rischio di insorgenza di malattie causate da prioni (glicoproteine infettive) quali il morbo di Creutzfeldt-Jakob (o BSE). A tale riguardo si annota che:<\/p>\n<p>&#8211; le restrizioni per il controllo delle TSE non si applicano a usi non alimentari (e.g. cosmetici, medicinali) n\u00e9 ad altri prodotti soggetti ad apposita e accurata valutazione del rischio (i.e. Novel foods);<\/p>\n<p>&#8211; le PAPs di mosca soldato nera possono venire somministrate in acquacoltura, avicoltura e suinicoltura, grazie alle deroghe introdotte dalla Commissione a seguito di valutazioni di EFSA. (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Insetti_vivi_in_zootecnia\"><\/span>3) Insetti vivi in zootecnia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019utilizzo\u00a0degli insetti vivi<\/strong> nell\u2019alimentazione degli animali di ogni tipo &#8211; inclusi gli animali domestici, da pelliccia o altri animali compresi dal regolamento ABPs (e.g. animali da circo, rettili) &#8211; \u00e8 stato oggetto di valutazioni e dibattiti da parte delle autorit\u00e0 competenti di diversi Stati membri UE.<\/p>\n<p><strong>PAFF<\/strong>\u00a0(Plant, Animals, Food and Feed)\u00a0Standing Committee, a febbraio 2024, ha infine riconosciuto che:<\/p>\n<p>&#8211; gli insetti vivi non sono classificati come sottoprodotti di origine animale;<\/p>\n<p>&#8211; il loro utilizzo \u00e8 ammesso, nel rispetto dei requisiti previsti Feed Regulation (EC) 767\/2009 sui mangimi;<\/p>\n<p>&#8211; il feed ban si applica comunque, per la nutrizione dei ruminanti, poich\u00e9 gli insetti vivi contengono proteine. (4)<\/p>\n<p><em><strong>Feed Materials Catalogue Regulation<\/strong><\/em> (EU) 68\/2013, del resto, aveva gi\u00e0 aperto la strada a un ampio uso di insetti vivi e loro carcasse. PAPs e oli di insetti nell\u2019alimentazione animale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Black_soldier_fly_in_zootecnia_e_in_agricoltura\"><\/span>4) Black soldier fly in zootecnia e in agricoltura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Una rassegna scientifica sistematica<\/strong> (Siddiqui <em>et al<\/em>., 2024) identifica le applicazioni di maggior interesse per la mosca soldato nera (black soldier fly), a confronto con i prodotti convenzionali gi\u00e0 disponibili in commercio. (5)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"41_Materie_prime_per_mangimi\"><\/span>4.1) Materie prime per mangimi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I costi delle proteine convenzionali<\/strong> (i.e. soia, pesce) destinate alla produzione di mangimi sono sempre pi\u00f9 elevati, per una pluralit\u00e0 di fattori che includono, in Europa, l\u2019impennata delle bollette energetiche. Il consumo di suolo per la coltivazione di materie prime per mangimi, anzich\u00e9 alimenti, \u00e8 del resto una delle prime accuse nei confronti delle filiere zootecniche.<\/p>\n<p><strong>Le larve della mosca soldato nera<\/strong> (vive o processate) possono venire utilizzate per alimentare pesci, pollame e suini con un risparmio significativo di costi e senza compromettere la qualit\u00e0 delle loro carni. La salute e il benessere degli animali possono anzi trarre beneficio da alcune propriet\u00e0 antimicrobiche di BSFL, come l\u2019inibizione di Clostridium perfrigens che pu\u00f2 causare diarrea in cani, gatti e suini.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"42_Fertilizzanti\"><\/span>4.2) Fertilizzanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il\u00a0frass<\/strong> &#8211;\u00a0sottoprodotto di origine animale ottenuto dagli insetti &#8211; \u00e8 uno dei fertilizzanti organici pi\u00f9 promettenti, il cui impiego \u00e8 da alcuni anni ammesso anche in UE. Esso ha un contenuto di sostanza organica superiore al letame, ed \u00e8 in grado di contribuire sia a macroelementi come fosforo e potassio, sia a microelementi (e.g. calcio, magnesio, rame, ferro). La composizione e la struttura fisica ne rendono poi pi\u00f9 facile lo spandimento e l\u2019assorbimento da parte di diverse colture (es. mais), con rese superiori rispetto a urea e altri prodotti commerciali.<\/p>\n<p><strong>Le caratteristiche del frass<\/strong>, come quelle delle larve, sono peraltro legate dall\u2019alimentazione delle BSFL. Ed \u00e8 perci\u00f2 opportuna una valutazione specifica, per determinarne la composizione e valutarne l\u2019uso per le diverse colture. Un uso eccessivo potrebbe comportare tossicit\u00e0, in ragione della presenza di ammoniaca e sodio; ne viene perci\u00f2 consigliata la combinazione con fertilizzanti inorganici (in quota 10-40%), cos\u00ec da bilanciare le rese con un effetto biostimolante di resistenza alle malattie e ai patogeni. La<br \/>\nchitina presente nel frass ha infatti un\u2019azione antimicrobica contro i microrganismi patogeni e promuove lo sviluppo di quelli utili al microbioma della rizosfera.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Valorizzazione_dei_rifiuti_alimentari\"><\/span>5) Valorizzazione dei rifiuti alimentari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il crescente interesse\u00a0<\/strong>per la mosca soldato nera \u00e8 dovuto anche alla sua capacit\u00e0 di valorizzare gli sprechi e i\u00a0rifiuti alimentari, i quali esprimono un insostenibile dispendio di risorse e al contempo un problema ambientale e sono perci\u00f2 al centro di diversi progetti di ricerca UE (i.e. #Wasteless). Pre-trattamenti di tali materiali possono favorirne la conversione, migliorando il microbiota e l\u2019attivit\u00e0 di biorisanamento di questi insetti (6,7).<\/p>\n<p><strong>Le restrizioni <\/strong>introdotte dal regolamento ABPs tuttora impediscono l\u2019uso di rifiuti da cucina e scarti di carne e pesce non trasformati, in UE, per la nutrizione delle larve. Potendosi invece impiegare altri prodotti come frutta e verdura, latticini e scarti dell\u2019industria alimentare. I diversi nutrienti non creano particolari problemi, ad eccezione di alcuni polifenoli che possono limitare la crescita delle larve adulte. Le quali sono tra l\u2019altro capaci di digerire bene anche le microplastiche.<\/p>\n<p><strong>La valutazione ambientale<\/strong> ed economica associata al trattamento dei rifiuti alimentari e alla produzione di larve dimostra una buona capacit\u00e0 di riduzione degli impatti ambientali, con ritorni economici interessanti dai diversi prodotti ottenuti dalle larve.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>6) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La mosca soldato nera<\/strong>\u00a0si conferma il biodigestore per eccellenza, con promettenti prerogative in ottica di economia circolare. L\u2019utilizzo ottimale di questo insetto nell\u2019ambito dell\u2019economia circolare richiede ancora, peraltro, importanti investimenti in termini di ricerca e di applicazione industriale.<\/p>\n<p><strong>La legislazione europea <\/strong>dovrebbe altres\u00ec venire aggiornata, per consentire l\u2019utilizzo in condizioni di sicurezza &#8211; nell\u2019allevamento degli insetti &#8211; di materiali classificati come ABPs e tuttora soggetti a restrizioni che potrebbero risultare non proporzionate agli obiettivi.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<p>Credit cover: Oak Ridge Bird Man\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/y3a75m4k\">https:\/\/tinyurl.com\/y3a75m4k<\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Andrea Adelmo Della Penna, Dario Dongo. <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/research-en\/black-soldier-fly-larvae-protein-and-oils-from-organic-waste\/\">Black soldier fly larvae, protein and oils from organic waste<\/a>. FT (<em>Food Times<\/em>). April 11, 2022<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. EcoeFISHent, upcycling e blue economy nella filiera ittica. Il progetto di ricerca UE. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 18.10.21<\/p>\n<p>(3) I sottoprodotti di origine animale diversi dalle PAPs (i.e. olio di insetti) non ricadono nel\u00a0feed ban, a condizione che venga garantita l\u2019assenza in essi di proteine animali<\/p>\n<p>(4) Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed, Section Animal Nutrition. 15-16.2.24\u00a0<a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/y3nhr2v5\">https:\/\/tinyurl.com\/y3nhr2v5<\/a><\/p>\n<p>(5) Siddiqui <em>et al<\/em>. (2024). Future opportunities for products derived from black soldier fly (BSF) treatment as animal feed and fertilizer \u2010 A systematic review.\u00a0<em>Environment, Development and Sustainability<\/em>\u00a026:30273-20354,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10668-024-04673-8\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10668-024-04673-8<\/a><\/p>\n<p>(6) Ganesan <em>et al.<\/em> (2024). Food waste-derived black soldier fly (Hermetia illucens) larval resource recovery: A circular bioeconomy approach.\u00a0<em>Process Safety and Environmental Protection<\/em>\u00a0184:170-189,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.psep.2024.01.084\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.psep.2024.01.084<\/a><\/p>\n<p>(7) Salam <em>et al.<\/em> (2024). Exploring the role of the microbiome of the H. illucens (black soldier fly) for microbial synergy in optimizing black soldier fly rearing and subsequent applications. <em>Environmental Pollution<\/em> 363:125055, <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.envpol.2024.125055\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.envpol.2024.125055<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricerca sulla mosca soldato nera raccoglie un crescente interesse, a livello globale, grazie alle capacit\u00e0 delle sue larve di bio-risanare rifiuti e altre sostanze (inorganiche e organiche) di potenziale impatto per la sicurezza ambientale e per la salute. 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