{"id":87318,"date":"2025-04-02T19:37:55","date_gmt":"2025-04-02T17:37:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/?p=87318"},"modified":"2025-04-02T19:58:01","modified_gmt":"2025-04-02T17:58:01","slug":"africa-malnutrizione-diversita-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/","title":{"rendered":"Diversit\u00e0 alimentare contro la malnutrizione in Africa"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;<strong>Africa<\/strong> deve affrontare un <strong>triplice onere di malnutrizione<\/strong> &#8211; fame, carenze di micronutrienti e obesit\u00e0 &#8211; che richiede soluzioni innovative e sostenibili. Questo articolo evidenzia l&#8217;iniziativa <strong>HealthyDiets4Africa<\/strong> (HD4A), finanziata da Horizon Europe, come un esempio convincente di tale approccio.<\/p>\n<p>Sostenendo la diversit\u00e0 alimentare e la <strong>reintroduzione di colture sottoutilizzate e resistenti al clima estremo<\/strong>, HD4A offre una strategia tangibile per migliorare la nutrizione, aumentare la sostenibilit\u00e0 ambientale e, in ultima analisi, aprire la strada a un futuro pi\u00f9 sano in tutto il continente.<\/p>\n<p>Questo articolo esplorer\u00e0 gli aspetti chiave dell&#8217;HD4A, dimostrando il suo <strong>potenziale<\/strong> per trasformare l&#8217;<strong>agricoltura africana<\/strong> e combattere la malnutrizione attraverso un approccio multiforme e culturalmente sensibile, basato sulla <strong>diversit\u00e0<\/strong>, che include l&#8217;intera catena di approvvigionamento e le sue dinamiche di mercato.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#1_Unispirazione_infantile_trasformata_in_missione_globale\" >1. Un&#8217;ispirazione infantile trasformata in missione globale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#2_Dalla_monocoltura_alla_biodiversita_trasformare_lagricoltura_africana\" >2. Dalla monocoltura alla biodiversit\u00e0: trasformare l&#8217;agricoltura africana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#3_Il_triplice_onere_della_malnutrizione_in_Africa\" >3. Il triplice onere della malnutrizione in Africa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#4_Riscoprire_le_colture_dimenticate_dellAfrica\" >4. Riscoprire le colture dimenticate dell&#8217;Africa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#5_Superare_le_barriere_sociali_e_culturali\" >5. Superare le barriere sociali e culturali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#6_Interventi_nutrizionali_nelle_scuole\" >6. Interventi nutrizionali nelle scuole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#7_Rafforzare_il_sistema_alimentare_attraverso_la_diversita\" >7. Rafforzare il sistema alimentare attraverso la diversit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#8_Difesa_globale_HD4A_al_Nutrition_for_Growth_2025\" >8. Difesa globale: HD4A al Nutrition for Growth 2025<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#9_Il_futuro_diete_diversificate_nutrienti_e_sostenibili_per_unAfrica_e_un_mondo_piu_sani\" >9. Il futuro: diete diversificate, nutrienti e sostenibili per un&#8217;Africa e un mondo pi\u00f9 sani<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/africa-malnutrizione-diversita-alimentare\/#Riferimenti\" >Riferimenti<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Unispirazione_infantile_trasformata_in_missione_globale\"><\/span>1. Un&#8217;ispirazione infantile trasformata in missione globale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nella Germania degli anni &#8217;80, il <strong>professor Michael Frei<\/strong> \u00e8 stato profondamente colpito dalle immagini della carestia in Etiopia, che hanno ispirato la sua carriera nel campo dell&#8217;<strong>agronomia<\/strong> e della <strong>sicurezza alimentare<\/strong>.<\/p>\n<p>Oggi, in qualit\u00e0 di professore presso la Justus Liebig University (JLU) di Giessen, \u00e8 a capo di <strong>#HealthyDiets4Africa<\/strong> (2023-2028), un progetto pionieristico che unisce esperti africani ed europei, tra cui il <strong>Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite<\/strong> (PAM) e l&#8217;<strong>Istituto internazionale di agricoltura tropicale<\/strong> (IITA).<\/p>\n<p>La loro missione e la loro sfida: possono i sistemi alimentari diversificati combattere la malnutrizione e allo stesso tempo giovare al pianeta?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Dalla_monocoltura_alla_biodiversita_trasformare_lagricoltura_africana\"><\/span>2. Dalla monocoltura alla biodiversit\u00e0: trasformare l&#8217;agricoltura africana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>I sistemi alimentari africani restano dominati dalle <strong>monocolture di mais<\/strong>, ad alto rendimento ma povere di nutrienti. Per contrastare questa situazione, HD4A ha istituito dei &#8216;<strong>Food System Labs<\/strong>&#8216; in <strong>otto Paesi africani<\/strong>: Benin, Costa d&#8217;Avorio, Nigeria, Ghana, Liberia, Camerun, Kenya e Uganda.<\/p>\n<p>Questi laboratori, coordinati dall&#8217;Africa Rice Center (Costa d&#8217;Avorio), studiano il valore nutrizionale delle <strong>colture sottoutilizzate<\/strong> e la loro integrazione nelle diete locali. \u2018<em>Una dieta diversificata \u00e8 pi\u00f9 sana, affronta i deficit alimentari e migliora la stabilit\u00e0 ambientale&#8217;<\/em>, spiega il\u00a0Prof. Michael Frei, responsabile HD4A.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Il_triplice_onere_della_malnutrizione_in_Africa\"><\/span>3. Il triplice onere della malnutrizione in Africa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pi\u00f9 di ogni altro continente, l&#8217;Africa deve affrontare un complesso <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/planet-en\/state-of-food-security-and-nutrition-in-the-world-2023-fao-report-et-al\/\"><strong>triplice onere di malnutrizione<\/strong><\/a>: (FAO <em>et al<\/em>., 2024):<\/p>\n<p>&#8211; <strong>denutrizione<\/strong> persistente. Nonostante gli sforzi per migliorare la sicurezza alimentare, milioni di bambini soffrono ancora di arresto della crescita e di deperimento, con limitazioni al loro sviluppo fisico e cognitivo. Le comunit\u00e0 rurali, dove l&#8217;accesso a cibi diversi e ricchi di nutrienti \u00e8 limitato, sono particolarmente vulnerabili;<\/p>\n<p>&#8211; <strong>carenze<\/strong> diffuse <strong>di micronutrienti<\/strong>. Le carenze di vitamine e minerali essenziali, come ferro, vitamina A e zinco, rimangono una crisi silenziosa. Queste carenze indeboliscono il sistema immunitario, compromettono le funzioni cognitive e aumentano i tassi di mortalit\u00e0 materna e infantile;<\/p>\n<p>&#8211; aumento delle <strong>malattie legate all&#8217;alimentazione<\/strong>. L&#8217;urbanizzazione e il cambiamento dei sistemi alimentari hanno portato a un aumento dell&#8217;obesit\u00e0, del diabete e dell&#8217;ipertensione, a causa del crescente consumo di alimenti ultra-processati e del declino delle diete tradizionali ricche di nutrienti.<\/p>\n<p>Affrontare queste sfide richiede <strong>soluzioni olistiche e a livello locale<\/strong>. Iniziative come HD4A svolgono un ruolo chiave promuovendo colture autoctone, potenziando i programmi di alimentazione scolastica e sostenendo politiche nutrizionali migliori, contribuendo a trasformare i sistemi alimentari africani per un futuro pi\u00f9 sano.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Riscoprire_le_colture_dimenticate_dellAfrica\"><\/span>4. Riscoprire le colture dimenticate dell&#8217;Africa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>HD4A si concentra su <strong>tre supercolture sottoutilizzate<\/strong>:<\/p>\n<p><strong>&#8211; amaranto<\/strong> (<em>Amaranthus spp<\/em>.). \u00c8 uno pseudo-cereale resistente alla siccit\u00e0 con alti livelli di proteine e minerali rispetto ai cereali comunemente utilizzati come miglio, sorgo, riso, grano e mais (Aderibigbe <em>et al<\/em>., 2022). Gli studi suggeriscono diversi benefici per la salute associati all&#8217;assunzione di amaranto, anche grazie alla sua azione antiossidante (Vento <em>et al.<\/em>, 2024);<\/p>\n<p>&#8211; <strong>piselli cowpeas<\/strong> (<em>Vigna unguiculata<\/em>). Legume azotofissatore che migliora la fertilit\u00e0 del suolo e fornisce il 23% di proteine, fibre e folati (Phillips <em>et al<\/em>., 2023). Le ricerche evidenziano il suo potenziale nel ridurre l&#8217;arresto della crescita infantile (Stephenson <em>et al<\/em>., 2017);<\/p>\n<p>&#8211; <strong>carruba africana<\/strong> (<em>Parkia biglobosa<\/em>) \u00e8 un&#8217;importante coltura di legumi ricca di <strong>proteine<\/strong>, <strong>carboidrati<\/strong>, fibre e micronutrienti. Contiene anche una serie di aminoacidi essenziali (tranne cisteina e metionina) e polifenoli con attivit\u00e0 antiossidante (Affrifah <em>et al<\/em>. 2022).<\/p>\n<p>\u2018<em>Non vogliamo tornare all&#8217;et\u00e0 della pietra, ma solo <strong>preservare le cose buone che la gente aveva gi\u00e0<\/strong><\/em>&#8216;, spiega il Prof. Michael Frei.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Superare_le_barriere_sociali_e_culturali\"><\/span>5. Superare le barriere sociali e culturali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Migliorare la nutrizione non \u00e8 solo una questione di accesso al cibo, ma richiede anche un <strong>cambiamento delle percezioni e dei comportamenti culturali<\/strong>. Il professor Christophe Matthys (KU Leuven) guida gli sforzi di HD4A per il cambiamento comportamentale, affrontando le sfide principali:<\/p>\n<p>&#8211; percezioni culturali. In alcune comunit\u00e0, la <strong>sovralimentazione<\/strong> \u00e8 vista <strong>come un segno di ricchezza<\/strong>, rendendo meno desiderabile un&#8217;alimentazione equilibrata;<\/p>\n<p>&#8211; <strong>stigma alimentare<\/strong>. Frutta e verdura vengono talvolta considerate &#8216;cibo per poveri&#8217;, con una conseguente riduzione di consumo;<\/p>\n<p>&#8211; dipendenza dagli <strong>alimenti trasformati<\/strong>: l&#8217;urbanizzazione ha determinato uno spostamento verso alimenti trasformati a basso costo e poco salutari, aumentando le malattie legate all&#8217;alimentazione.<\/p>\n<p>\u2018<em>Dobbiamo imprimere nella mente delle persone l&#8217;idea della diversificazione alimentare&#8217;<\/em>, afferma il Prof. Matthys. Attraverso l&#8217;educazione e l&#8217;advocacy, HD4A lavora per rimodellare gli atteggiamenti e promuovere <strong>diete pi\u00f9 sane basate su alimenti di origine locale<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Interventi_nutrizionali_nelle_scuole\"><\/span>6. Interventi nutrizionali nelle scuole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In Costa d&#8217;Avorio, HD4A sta sperimentando la produzione di <strong>gallette di riso ricche di sostanze nutritive<\/strong> ricavate da colture sottoutilizzate. Questo approccio innovativo mira a migliorare il valore nutrizionale dei <strong>pasti scolastici<\/strong>, promuovendo al tempo stesso l&#8217;uso di ingredienti indigeni spesso trascurati nei sistemi alimentari tradizionali.<\/p>\n<p>Integrando questi cracker nei programmi di alimentazione scolastica, HD4A ne sta valutando l&#8217;accettazione da parte dei bambini e il potenziale per migliorare la diversit\u00e0 della dieta e combattere la malnutrizione. Il dottor Sali Ndindeng di AfricaRice sottolinea l&#8217;importanza di questa iniziativa: &#8216;<em>Questi cracker forniscono diversi nutrienti, combattendo precocemente la malnutrizione infantile<\/em>&#8216;.<\/p>\n<p>Questa iniziativa \u00e8 un esempio di come sia possibile sfruttare <strong>alimenti di provenienza locale e ricchi di nutrienti<\/strong> per affrontare la malnutrizione nelle popolazioni vulnerabili. In caso di successo, approcci simili potrebbero essere diffusi in altre regioni, sostenendo sia la sicurezza alimentare che le economie agricole locali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Rafforzare_il_sistema_alimentare_attraverso_la_diversita\"><\/span>7. Rafforzare il sistema alimentare attraverso la diversit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La diversificazione aumenta la <strong>resilienza del sistema alimentare<\/strong> migliorando la produzione, la qualit\u00e0, la sostenibilit\u00e0, la salute, l&#8217;economia e la governance. Si applica a <strong>tutta la catena alimentare<\/strong>, dalle aziende agricole alle catene di approvvigionamento e al consumo, a pi\u00f9 livelli.<\/p>\n<p>HealthyDiets4Africa esplora la diversificazione per creare diete pi\u00f9 sane, offrendo al contempo benefici economici, sociali e ambientali. Il progetto si concentra su un&#8217;agricoltura sostenibile, ecosistemi resilienti e <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/planet-en\/territorial-markets-and-food-resilience-ipes-food-report\/\"><strong>modelli aziendali diversificati<\/strong><\/a> che sostengono la crescita economica e una nutrizione equilibrata.<\/p>\n<p>Si rivolge a colture e pesci (Herv\u00e9 <em>et al<\/em>., 2025) e coinvolge le parti interessate attraverso una ricerca interdisciplinare. I risultati attesi comprendono colture ricche di nutrienti, <strong>produzione e lavorazione diversificate<\/strong>, linee guida dietetiche, strategie di adozione e imprese alimentari innovative.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Difesa_globale_HD4A_al_Nutrition_for_Growth_2025\"><\/span>8. Difesa globale: HD4A al Nutrition for Growth 2025<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Al vertice <strong>Nutrition for Growth (N4G)<\/strong> del 2025 a Parigi, l&#8217;iniziativa Harvesting Diversity for Agriculture \u00e8 stata al centro delle discussioni globali sulla sicurezza alimentare e la nutrizione. In rappresentanza dell&#8217;HD4A, il Prof. Matthys ha tenuto una presentazione convincente a politici, ricercatori e agenzie di sviluppo, sottolineando la necessit\u00e0 di ripensare il ruolo dell&#8217;Africa nel sistema alimentare globale.<\/p>\n<p>\u2018<em>L&#8217;Africa non \u00e8 solo un continente di fame. \u00c8 un patrimonio di potenziale agricolo non sfruttato&#8217;<\/em>, ha affermato il Prof. Matthys, sfidando le narrazioni comuni che si concentrano solo sulla scarsit\u00e0 di cibo piuttosto che sulla vasta biodiversit\u00e0 e sulle risorse agricole della regione. Il suo discorso ha evidenziato la missione di HD4A di sfruttare le colture sottoutilizzate e promuovere sistemi alimentari sostenibili che diano potere agli agricoltori e alle comunit\u00e0 locali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Il_futuro_diete_diversificate_nutrienti_e_sostenibili_per_unAfrica_e_un_mondo_piu_sani\"><\/span>9. Il futuro: diete diversificate, nutrienti e sostenibili per un&#8217;Africa e un mondo pi\u00f9 sani<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;iniziativa <strong>HealthyDiets4Africa (HD4A)<\/strong> presenta una visione coraggiosa per affrontare le complesse sfide nutrizionali dell&#8217;Africa. Rivitalizzando le colture tradizionali e sottoutilizzate, integrando le conoscenze indigene con l&#8217;innovazione moderna e promuovendo la <strong>diversificazione di interi sistemi alimentari<\/strong>, dal campo alla tavola.<\/p>\n<p>Questo approccio globale rafforza la produzione alimentare, le catene di approvvigionamento e i modelli di consumo, favorendo la resilienza, la crescita economica e la sostenibilit\u00e0 ambientale. <strong>Liberando il potenziale agricolo dell&#8217;Africa e migliorando la nutrizione<\/strong>, HD4A intende offrire un modello scalabile che possa ispirare ulteriori sforzi nella lotta alla malnutrizione.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><em>Credit cover: Dario Dongo, Food Times<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riferimenti\"><\/span>Riferimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Dunne, A. (2025). Sowing the seeds of greater food diversity in Africa. <em>Horizon, the EU Research &amp; Innovation Magazine<\/em>. <a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/bdhyphf8\">https:\/\/tinyurl.com\/bdhyphf8<\/a><\/li>\n<li>FAO, IFAD, UNICEF, WFP, &amp; WHO. (2023). The state of food security and nutrition in the world 2023: Urbanization, agrifood systems transformation and healthy diets across the rural-urban continuum. <em>FAO<\/em>.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.4060\/cc3017en\">https:\/\/doi.org\/10.4060\/cc3017en<\/a><\/li>\n<li>Aderibigbe OR, Ezekiel OO, Owolade SO, Korese JK, Sturm B, Hensel O. (2022). Exploring the potentials of underutilized grain amaranth (Amaranthus\u00a0spp.) along the value chain for food and nutrition security: A review.\u00a0<em>Crit Rev Food Sci Nutr.<\/em> 62(3):656-669. doi: 10.1080\/10408398.2020.1825323<\/li>\n<li>Vento M, Della Croce CM, Bellani L, Tassi EL, Echeverria MC, Giorgetti L. (2024). Effect of sprouting, fermentation and cooking on antioxidant content and total antioxidant activity in quinoa and amaranth.\u00a0<em>Int J Mol Sci.<\/em> Oct 12;25(20):10972. doi: 10.3390\/ijms252010972<\/li>\n<li>Stephenson KB, Agapova SE, Divala O, Kaimila Y, Maleta KM, Thakwalakwa C, Ordiz MI, Trehan I, Manary MJ. (2017). Complementary feeding with cowpea reduces growth faltering in rural Malawian infants: a blind, randomized controlled clinical trial.\u00a0<em>Am J Clin Nutr.<\/em> Dec;106(6):1500-1507. doi: 10.3945\/ajcn.117.160986<\/li>\n<li>Nwagu, T.N., Ugwuodo, C.J., Onwosi, C.O. et al. (2020). Evaluation of the probiotic attributes of Bacillus strains isolated from traditional fermented African locust bean seeds (Parkia biglobosa), \u201cdaddawa\u201d. <em>Ann Microbiol<\/em> 70, 20. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13213-020-01564-x\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13213-020-01564-x<\/a><\/li>\n<li>Mekonnen, T.; Gerrano, A.; Mbuma, N.; Labuschagne, M. (2022). Breeding of Vegetable Cowpea for Nutrition and Climate Resilience in Sub-Saharan Africa: Progress, Opportunities, and Challenges.\u00a0<em>Plants<\/em>. 11. 24. 10.3390\/plants11121583<\/li>\n<li>Termote C, Odongo NO, Dreyer BS, Guissou B, Parkouda C, Vinceti B. (2022). Nutrient composition of\u00a0Parkia biglobosa\u00a0pulp, raw and fermented seeds: a systematic review.\u00a0<em>Crit Rev Food Sci Nutr.<\/em> 62(1):119-144. doi: 10.1080\/10408398.2020.1813072<\/li>\n<li>Affrifah, N. S.,\u00a0\u00a0Phillips, R. D., &amp;\u00a0\u00a0Saalia, F. K. (2022).\u00a0\u00a0Cowpeas: Nutritional profile, processing methods and products. A review. <em>Legume Science<\/em>,\u00a0\u00a04(3), e131.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/leg3.131\">https:\/\/doi.org\/10.1002\/leg3.131<\/a><\/li>\n<li>Herv\u00e9, M.K., Calice, M.D., Dzepe, D.\u00a0et al.\u00a0(2025) Black soldier fly (Hermetia illucens) larvae improve growth performance and flesh quality of African catfish (Clarias gariepinus).\u00a0<em>Discov Anim<\/em>\u00a02, 9.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s44338-024-00045-8\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s44338-024-00045-8<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Africa deve affrontare un triplice onere di malnutrizione &#8211; fame, carenze di micronutrienti e obesit\u00e0 &#8211; che richiede soluzioni innovative e sostenibili. Questo articolo evidenzia l&#8217;iniziativa HealthyDiets4Africa (HD4A), finanziata da Horizon Europe, come un esempio convincente di tale approccio. 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