{"id":88120,"date":"2025-05-04T13:01:54","date_gmt":"2025-05-04T11:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/?p=88120"},"modified":"2025-05-28T18:09:09","modified_gmt":"2025-05-28T16:09:09","slug":"abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/","title":{"rendered":"Nutri-Mark: l&#8217;etichetta di Abu Dhabi per scelte alimentari pi\u00f9 sane"},"content":{"rendered":"<p><strong>Abu Dhabi<\/strong> sta facendo una mossa decisiva per promuovere un&#8217;alimentazione pi\u00f9 sana con il lancio di <strong>Nutri-Mark<\/strong>, un <strong>sistema obbligatorio di etichettatura nutrizionale Front-of-Pack<\/strong> (FOPNL) a partire dall\u20191 giugno 2025. Sviluppato dal Consiglio per la Qualit\u00e0 e la Conformit\u00e0 di Abu Dhabi e dal Centro di Salute Pubblica di Abu Dhabi, Nutri-Mark <strong>classifica gli alimenti in cinque categorie, da A a E, in base ai loro profili nutrizionali<\/strong>. Sebbene <strong>ispirato<\/strong> al <strong>Nutri-Score europeo<\/strong>, esso \u00e8 <strong>adattato al contesto regionale<\/strong>, allineandosi agli standard nutrizionali degli Emirati Arabi Uniti.<\/p>\n<p>Al di l\u00e0 dell\u2019etichetta, Nutri-Mark \u00e8\u00a0<strong>un&#8217;iniziativa strutturata di salute pubblica<\/strong>\u00a0che comprende una implementazione graduale, a partire da cinque categorie alimentari, ed \u00e8\u00a0<strong>destinata a una maggiore espansione<\/strong>, fino a comprendere gli alimenti non confezionati e pasti nei ristoranti. L\u2019emirato cos\u00ec dimostra\u00a0un <strong>decisivo impegno per la salute<\/strong>\u00a0e il benessere della popolazione,\u00a0<strong>in netto contrasto con l&#8217;inerzia dell&#8217;Unione Europea<\/strong>, dove le <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/nutri-score-anti-public-health-lobbies-unveiled\/\">lobby di alcuni colossi industriali<\/a> hanno ostacolato l&#8217;adozione di Nutri-Score, nonostante la sua validazione scientifica e <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/consumer-en\/nutri-score-lobby_driven_misinfomation\/\">comprovata rilevanza per la salute pubblica<\/a>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Introduzione_alletichettatura_nutrizionale_Front-of-Pack_e_a_Nutri-Mark\" >Introduzione all&#8217;etichettatura nutrizionale Front-of-Pack e a Nutri-Mark<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#A_come_Alimentazione_E_come_Eccesso_comprendere_il_nuovo_sistema_Nutri-Mark_di_Abu_Dhabi\" >A come Alimentazione, E come Eccesso: comprendere il nuovo sistema Nutri-Mark di Abu Dhabi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Tempistica_e_visione_a_lungo_termine\" >Tempistica e visione a lungo termine<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Fondamenti_scientifici_e_ispirazione_per_Nutri-Mark\" >Fondamenti scientifici e ispirazione per Nutri-Mark<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Lesempio_del_Nutri-Score\" >L&#8217;esempio del Nutri-Score<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Supporto_scientifico_ai_sistemi_interpretativi_di_etichettatura_nutrizionale_Front-of-Pack_FOPNL\" >Supporto scientifico ai sistemi interpretativi di etichettatura nutrizionale Front-of-Pack (FOPNL)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Comprendere_lalgoritmo_Nutri-Mark_allineare_la_scienza_con_le_politiche_di_salute_pubblica_degli_UAE\" >Comprendere l&#8217;algoritmo Nutri-Mark: allineare la scienza con le politiche di salute pubblica degli UAE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Quadro_di_implementazione_e_coinvolgimento_delle_parti_interessate\" >Quadro di implementazione e coinvolgimento delle parti interessate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Impatto_potenziale_e_direzioni_future\" >Impatto potenziale e direzioni future<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Conclusioni\" >Conclusioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/abu-dhabi-nutri-mark-etichettatura-nutrizionale-2025\/#Riferimenti\" >Riferimenti<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Introduzione_alletichettatura_nutrizionale_Front-of-Pack_e_a_Nutri-Mark\"><\/span>Introduzione all&#8217;etichettatura nutrizionale Front-of-Pack e a Nutri-Mark<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>I\u00a0<strong>sistemi<\/strong>\u00a0di\u00a0<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em> (<strong>FOPNL<\/strong>) hanno ottenuto un\u00a0<strong>riconoscimento globale unanime<\/strong>, quali strumenti essenziali alle\u00a0<strong>strategie di salute pubblica<\/strong>\u00a0volte a mitigare l\u2019incidenza delle Malattie Non Trasmissibili (<strong>NCDs<\/strong>) e della\u00a0<strong>mortalit\u00e0 prematura <\/strong>derivante da modelli alimentari non sani. Una <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumer\/come-risolvere-lenigma-nutrizionale-notizie-sul-fronte-etichetta-rassegna-e-prospettive\/\">solida evidenza<\/a> mostra che\u00a0<strong>i consumatori preferiscono<\/strong>\u00a0e\u00a0sono pi\u00f9 propensi a\u00a0prestare attenzione alle\u00a0<strong>informazioni nutrizionali interpretative<\/strong> offerte\u00a0<strong>sulla parte anteriore delle confezioni alimentari<\/strong>, rispetto alle tabelle nutrizionali (incomprensibili ai pi\u00f9) sul retro o sul lato (Schulte-Mecklenbeck et al., 2013).<\/p>\n<p>L&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (<strong>WHO<\/strong>) a sua volta raccomanda l&#8217;implementazione di\u00a0<strong>FOPLs come un fattore cruciale nella promozione di diete pi\u00f9 sane<\/strong>\u00a0e nella prevenzione dell&#8217;aumento delle malattie non trasmissibili (NCDs) (Al-Jawaldeh et al., 2020).<\/p>\n<p>L&#8217;introduzione del sistema Nutri-Mark ad Abu Dhabi sottolinea\u00a0il deciso\u00a0<strong>impegno dell&#8217;emirato verso concreti obiettivi di salute pubblica<\/strong>, a partire dall\u2019urgente necessit\u00e0 di mitigare la prevalenza in crescita di\u00a0<strong>obesit\u00e0<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>sovrappeso<\/strong>, che nell\u2019emirato hanno gi\u00e0 raggiunto i livelli allarmanti di\u00a0<strong>22%<\/strong> e <strong>61%<\/strong>, rispettivamente. Il sistema Nutri-Mark \u00e8 progettato per\u00a0<strong>affrontare questa sfida<\/strong>, offrendo ai consumatori\u00a0<strong>informazioni nutrizionali semplici e trasparenti<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_come_Alimentazione_E_come_Eccesso_comprendere_il_nuovo_sistema_Nutri-Mark_di_Abu_Dhabi\"><\/span>A come Alimentazione, E come Eccesso: comprendere il nuovo sistema Nutri-Mark di Abu Dhabi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il sistema Nutri-Mark impiega una\u00a0<strong>rappresentazione visiva chiara e facilmente comprensibile<\/strong>, utilizzando un\u00a0<strong>sistema di classificazione a lettere che va da A a E<\/strong>, dove &#8216;A&#8217; indica il profilo nutrizionale pi\u00f9 favorevole ed &#8216;E&#8217; quello pi\u00f9 scadente. Ogni lettera \u00e8 associata a un colore distinto, per favorirne l\u2019interpretazione, dal verde scuro per la &#8216;A&#8217; al rosso per &#8216;E&#8217; (Consiglio per la Qualit\u00e0 e la Conformit\u00e0 di Abu Dhabi, 2024).<\/p>\n<p>Lo sviluppo e l&#8217;implementazione del sistema Nutri-Mark sono guidati dal\u00a0<strong>Consiglio per la Qualit\u00e0 e la Conformit\u00e0 di Abu Dhabi<\/strong>\u00a0(ADQCC) e dal\u00a0<strong>Centro di Salute Pubblica di Abu Dhabi<\/strong>\u00a0(ADPHC).<\/p>\n<p>In un passo significativo verso la trasparenza e l&#8217;allineamento internazionale, il Consiglio per la Qualit\u00e0 e la Conformit\u00e0 di Abu Dhabi ha ufficialmente\u00a0<strong>notificato all&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0<\/strong>\u00a0(WHO) il suo schema di certificazione Nutri-Mark per prodotti alimentari e bevande, insieme alle linee guida dettagliate per la sua applicazione.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tempistica_e_visione_a_lungo_termine\"><\/span>Tempistica e visione a lungo termine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La\u00a0<strong>tempistica<\/strong>\u00a0per l&#8217;implementazione del sistema Nutri-Mark \u00e8 progressiva. A partire dall\u2019<strong>1\u00a0giugno 2025<\/strong>\u00a0le nuove etichette nutrizionali si applicano a cinque categorie di alimenti:<\/p>\n<ul>\n<li>pani e prodotti da forno confezionati e non confezionati;<\/li>\n<li>tutti i tipi di bevande;<\/li>\n<li>grassi, oli ed emulsioni di grassi;<\/li>\n<li>prodotti alimentari specificamente destinati ai bambini, inclusi articoli popolari come cereali e snack.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I prodotti gi\u00e0 presenti sul mercato UAE possono beneficiare di un\u00a0<strong>periodo transitorio\u00a0<\/strong>di <strong>sei mesi<\/strong>, per aggiornare le loro confezioni includendovi l&#8217;etichetta Nutri-Mark. Mentre i produttori che stanno introducendo nuovi prodotti sul mercato sono attivamente incoraggiati ad avviare subito la registrazione richiesta per l&#8217;etichetta Nutri-Mark.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>visione a lungo termine<\/strong>\u00a0include la possibile applicazione di Nutri-Mark a\u00a0<strong>tutti i prodotti alimentari disponibili per la vendita all&#8217;interno dell&#8217;emirato<\/strong>. Ci\u00f2 comporter\u00e0 l&#8217;introduzione di un processo di certificazione del sistema specificamente per gli alimenti non confezionati. Sono altres\u00ec in fase di sviluppo programmi volti a estendere il sistema Nutri-Mark ai <strong>menu dei ristoranti\u00a0<\/strong>e\u00a0i <strong>pasti preparati freschi<\/strong>, assicurando che i consumatori possano sempre accedere alle informazioni nutrizionali necessarie.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fondamenti_scientifici_e_ispirazione_per_Nutri-Mark\"><\/span>Fondamenti scientifici e ispirazione per Nutri-Mark<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;introduzione del sistema Nutri-Mark ad Abu Dhabi dimostra un\u00a0<strong>chiaro allineamento con il sistema Nutri-Score <\/strong>attualmente in uso in almeno 7 Stati membri dell\u2019Unione Europea.\u00a0Il <strong>miglior esempio<\/strong>\u00a0&#8211; tra i diversi considerati da OECD (Devaux et al., 2024) &#8211; per chiarezza e comprensibilit\u00e0.<\/p>\n<p>Le autorit\u00e0 di Abu Dhabi hanno a loro volta condotto uno studio approfondito di vari schemi di etichettatura nutrizionale esistenti e hanno concluso che un approccio simile al Nutri-Score sarebbe stato\u00a0<strong>il pi\u00f9 efficace<\/strong>.<\/p>\n<p>Gli obiettivi e i principi di design di\u00a0<strong>Nutri-Mark<\/strong>\u00a0mostrano una\u00a0<strong>forte somiglianza<\/strong> <strong>con<\/strong>\u00a0quelli del sistema\u00a0<strong>Nutri-Score<\/strong>. Entrambi i sistemi utilizzano una <strong>scala di valutazione A-E abbinata a cinque colori<\/strong>, per facilitare la comprensione delle informazioni nutrizionali da parte dei consumatori. Gli obiettivi generali sia di Nutri-Mark che di Nutri-Score sono <strong>aiutare i consumatori a fare scelte alimentari pi\u00f9 sane<\/strong> e contribuire allo sforzo pi\u00f9 ampio di combattere l&#8217;obesit\u00e0.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lesempio_del_Nutri-Score\"><\/span>L&#8217;esempio del Nutri-Score<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La\u00a0<strong>base scientifica del sistema Nutri-Score\u00a0\u00e8\u00a0robusta e ben documentata<\/strong>. \u00c8 stato sviluppato da\u00a0<em>Sant\u00e9 Publique France<\/em>, l&#8217;agenzia francese di salute pubblica, basandosi sul lavoro fondamentale del Professor Serge Hercberg dell&#8217;Universit\u00e0 Sorbonne Paris North. Il sistema Nutri-Score si basa su un avanzato\u00a0<strong>sistema di profili nutrizionali<\/strong>\u00a0che \u00e8\u00a0<strong>derivato da<\/strong>\u00a0quello della\u00a0<em>Food Standards Agency<\/em>\u00a0del Regno Unito (<strong>FSA<\/strong>), spesso indicato come FSA-score (Food Standards Agency, 2005). Il quale a sua volta \u00e8 stato meticolosamente sviluppato nel 2004-2005 dalla FSA come strumento per assistere Ofcom &#8211; l\u2019autorit\u00e0 che disciplina le comunicazioni, nel Regno Unito &#8211; a introdurre appositi limiti nella pubblicit\u00e0 televisiva di junk-food rivolta ai bambini (Rayner et al., 2009).<\/p>\n<p>I <strong>profili nutrizionali<\/strong> di FSA\u00a0<strong>bilanciano attentamente il contributo dei nutrienti considerati benefici<\/strong>\u00a0per una dieta sana, in particolare per i bambini,\u00a0<strong>con<\/strong>\u00a0la presenza di\u00a0<strong>componenti alimentari il cui consumo dovrebbe invece venire limitato<\/strong>. Questo equilibrio \u00e8 raggiunto assegnando punti per\u00a0<strong>nutrienti &#8216;negativi&#8217;<\/strong>, come energia, grassi saturi, zuccheri totali e sodio, e anche per\u00a0<strong>nutrienti &#8216;positivi&#8217;<\/strong>, inclusi frutta, verdura, noci, fibre alimentari e proteine, tutti calcolati per 100 grammi di prodotto alimentare. Il processo di calcolo del sistema Nutri-Score comporta l&#8217;assegnazione di punti negativi basati sul contenuto di questi nutrienti problematici e punti positivi basati sul contenuto di quelli benefici.\u00a0Il <strong>Nutri-Score finale<\/strong>, che determina il grado A-E,\u00a0\u00e8\u00a0quindi\u00a0<strong>derivato dalla differenza tra\u00a0<\/strong>questi\u00a0<strong>punti positivi e negativi<\/strong>\u00a0(Hercberg et al., 2021).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Supporto_scientifico_ai_sistemi_interpretativi_di_etichettatura_nutrizionale_Front-of-Pack_FOPNL\"><\/span>Supporto scientifico ai sistemi interpretativi di etichettatura nutrizionale Front-of-Pack (FOPNL)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esistono\u00a0<strong>sostanziali evidenze scientifiche a supporto dell&#8217;efficacia dei sistemi FOPNL interpretativi<\/strong>, come Nutri-Score e Nutri-Mark, nell&#8217;influenzare il comportamento dei consumatori e promuovere scelte alimentari pi\u00f9 sane:<\/p>\n<ul>\n<li>gli studi hanno indicato che le etichette interpretative sul fronte della confezione esercitano un ruolo significativo <strong>nell&#8217;aiutare i consumatori<\/strong> a identificare meglio e selezionare i prodotti alimentari pi\u00f9 sani (Poon et al., 2018);<\/li>\n<li>nello specifico, il sistema Nutri-Score <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumer\/nutri-score-scelte-alimentari-sane\/\">ha dimostrato la sua efficacia<\/a> nel guidare i consumatori\u00a0<strong>verso decisioni di acquisto alimentare pi\u00f9 sane<\/strong> (Egnell et al., 2021), con il <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumer\/nutri-score-e-prevenzione-malattie-cardiovascolari-studio-in-7-paesi\/\">concreto potenziale di ridurre il rischio di patologie gravi e croniche<\/a> quali le malattie cardiovascolari (Deschasaux-Tanguy et al., 2024);<\/li>\n<li><strong>i consumatori<\/strong>\u00a0hanno generalmente riportato una\u00a0<strong>preferenza per l&#8217;etichetta Nutri-Score<\/strong>, trovandola pi\u00f9 facile da usare e comprendere rispetto ad altri sistemi FOPNL (Andreani et al., 2025).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprendere_lalgoritmo_Nutri-Mark_allineare_la_scienza_con_le_politiche_di_salute_pubblica_degli_UAE\"><\/span>Comprendere l&#8217;algoritmo Nutri-Mark: allineare la scienza con le politiche di salute pubblica degli UAE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il\u00a0<strong>sistema Nutri-Mark<\/strong> impiega criteri scientifici sviluppati da esperti nei settori della salute e della nutrizione, per valutare i profili nutrizionali dei prodotti alimentari. Questa valutazione\u00a0<strong>tiene conto di diversi fattori nutrizionali chiave<\/strong>, inclusi i tenori di zucchero, grassi saturi, sodio e il valore energetico complessivo (Kcal) del prodotto. Inoltre, il processo di classificazione comporta la valutazione dei livelli di questi nutrienti insieme alle\u00a0<strong>fibre alimentari\u00a0<\/strong>e ad altri nutrienti essenziali presenti nell&#8217;alimento. I prodotti alimentari sono classificati sulla scala Nutri-Mark da A a E in base a questi criteri, che comprendono fattori come il contenuto di grassi, i livelli di sale, la quantit\u00e0 di fibre alimentari e il valore nutrizionale complessivo dell&#8217;alimento.<\/p>\n<p>I\u00a0<strong>fattori chiave<\/strong>\u00a0che sono considerati nell&#8217;algoritmo Nutri-Mark, come indicato dalla ricerca disponibile, presentano in modo prominente\u00a0<strong>il contenuto di zucchero<\/strong>, la quantit\u00e0 di <strong>grassi saturi<\/strong>, <strong>i livelli di sodio<\/strong> e il <strong>valore energetico<\/strong> complessivo (Kcal) del prodotto alimentare. Questi sono costantemente identificati come i principali componenti nutrizionali &#8216;negativi&#8217; nelle descrizioni del sistema Nutri-Mark cos\u00ec come nei modelli sottostanti Nutri-Score e FSA su cui \u00e8 basato. L&#8217;enfasi su questi specifici nutrienti riflette il consenso scientifico ben consolidato riguardo al loro significativo impatto sullo sviluppo di malattie gravi e croniche, quando consumati in quantit\u00e0 eccessive (Rayner, 2017).<\/p>\n<p>Mentre\u00a0<strong>l&#8217;algoritmo di base<\/strong>\u00a0di Nutri-Mark \u00e8 in essenza basato sul sistema Nutri-Score, alcuni\u00a0<strong>adattamenti specifici<\/strong>\u00a0sono stati considerati\u00a0<strong>per\u00a0adattarsi meglio\u00a0ai modelli alimentari regionali<\/strong>\u00a0e ai requisiti normativi\u00a0di <strong>Abu Dhabi<\/strong>, incluse le considerazioni per la conformit\u00e0\u00a0<strong>Halal<\/strong>\u00a0(Al-Jawaldeh &amp; Meyer, 2023).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quadro_di_implementazione_e_coinvolgimento_delle_parti_interessate\"><\/span>Quadro di implementazione e coinvolgimento delle parti interessate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il sistema Nutri-Mark \u00e8 stato sviluppato dal Consiglio per la Qualit\u00e0 e la Conformit\u00e0 di Abu Dhabi (ADQCC) e dal Centro di Salute Pubblica di Abu Dhabi (ADPHC), enfatizzando\u00a0<strong>l&#8217;importanza critica di fornire informazioni nutrizionali semplificate ai consumatori<\/strong>. Il\u00a0<strong>Laboratorio Centrale di Test dell&#8217;ADQCC<\/strong>\u00a0fornisce la base scientifica per il sistema, offrendo allo stesso tempo\u00a0<strong>supporto esperto<\/strong>\u00a0per aiutare i produttori a riformulare i prodotti senza compromettere il gusto o la qualit\u00e0 (Consiglio per la Qualit\u00e0 e la Conformit\u00e0 di Abu Dhabi, n.d.).<\/p>\n<p>Il quadro normativo include rigorose misure di applicazione \u2014\u00a0<strong>i prodotti senza adeguate etichette Nutri-Mark saranno ritirati\u00a0<\/strong>dagli scaffali, con le parti non conformi che affronteranno\u00a0<strong>sanzioni e multe<\/strong>, incluse sanzioni per l&#8217;esposizione falsa di gradi pi\u00f9 alti. L&#8217;implementazione segue\u00a0<strong>un processo ben organizzato<\/strong>\u00a0con\u00a0<strong>partecipazione attiva da varie parti interessate<\/strong>\u00a0compresi enti governativi, produttori, rivenditori e dipartimenti di salute pubblica.<\/p>\n<p>Il sistema impiega\u00a0<strong>un approccio graduale<\/strong>, mirando inizialmente a cinque categorie di prodotti chiave (oli, latticini, bevande, prodotti da forno e alimenti per bambini) per garantire un lancio gestibile, con conformit\u00e0 obbligatoria a partire da maggio-giugno 2025.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Impatto_potenziale_e_direzioni_future\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-88124\" src=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK.jpg\" alt=\"FOOD_TIMES TAPPE DEL SISTEMA FOPNL NUTRIMARK\" width=\"1280\" height=\"1106\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK.jpg 1280w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK-300x259.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK-1024x885.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK-768x664.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK-150x130.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK-696x601.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/TABELLA-1-NUTRI-MARK-1068x923.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Impatto potenziale e direzioni future<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il sistema\u00a0<strong>Nutri-Mark<\/strong>\u00a0ad Abu Dhabi dovrebbe influenzare significativamente\u00a0<strong>la consapevolezza dei consumatori e le scelte alimentari\u00a0<\/strong>fornendo informazioni nutrizionali chiare e accessibili in un formato visivamente intuitivo. Gli studi su sistemi di etichettatura simili dimostrano la loro efficacia nel guidare i consumatori verso opzioni alimentari pi\u00f9 sane all&#8217;interno della stessa categoria (Schulte-Mecklenbeck et al., 2013).<\/p>\n<p>Oltre all&#8217;educazione dei consumatori, Nutri-Mark crea incentivi per\u00a0<strong>l&#8217;industria alimentare a riformulare i propri prodotti<\/strong>\u00a0per migliorare i loro profili nutrizionali, <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumer\/nutri-score-francia-crescita-mercato-impatto\/\">come gi\u00e0 osservato in Francia<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumer\/nutri-score-nei-supermercati-e-riformulazione-dei-prodotti\/\">in altri Paesi<\/a>\u00a0dove \u00e8 stato implementato Nutri-Score (Steenbergen, Beulens, &amp; Temme, 2024), potenzialmente <strong>aumentando la disponibilit\u00e0 di opzioni pi\u00f9 sane<\/strong> nel mercato (Al-Jawaldeh et al., 2020).<\/p>\n<p>I programmi futuri includono\u00a0<strong>l&#8217;estensione del sistema agli alimenti freschi e ai menu dei ristoranti<\/strong>, l&#8217;implementazione della certificazione per articoli non confezionati e lo sviluppo di\u00a0<strong>applicazioni mobili<\/strong>\u00a0che consentono ai consumatori di scansionare i codici a barre per informazioni nutrizionali dettagliate, creando un ecosistema completo per scelte alimentari informate.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni\"><\/span>Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;introduzione del\u00a0<strong>sistema Nutri-Mark ad Abu Dhabi<\/strong>\u00a0rappresenta\u00a0<strong>un passo avanti significativo<\/strong>\u00a0negli sforzi continui dell&#8217;emirato\u00a0<strong>per combattere le cattive abitudini alimentari\u00a0<\/strong>e la crescente prevalenza di malattie legate allo stile di vita. Adottando un <strong>sistema obbligatorio di etichettatura nutrizionale front-of-pack<\/strong>\u00a0che \u00e8\u00a0<strong>strettamente allineato<\/strong> con\u00a0il modello\u00a0<strong>Nutri-Score<\/strong>\u00a0scientificamente validato utilizzato in Europa, Abu Dhabi sta dimostrando un impegno verso interventi di salute pubblica basati sull&#8217;evidenza.<\/p>\n<p>Il sistema Nutri-Mark, con la sua chiara classificazione A-E e codifica a colori, mira a responsabilizzare i consumatori a fare scelte alimentari informate e pi\u00f9 sane. Inoltre, ci si aspetta che\u00a0<strong>incentivi l&#8217;industria alimentare a riformulare i propri prodotti<\/strong>, portando a una pi\u00f9 ampia disponibilit\u00e0 di opzioni pi\u00f9 nutrienti nel mercato. Questa iniziativa si allinea con le\u00a0<strong>migliori pratiche globali nell&#8217;etichettatura nutrizionale\u00a0<\/strong>e ha il potenziale di avere un impatto positivo duraturo sul\u00a0<strong>benessere e la salute della popolazione<\/strong> dell&#8217;emirato.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><em>Cover art copyright \u00a9 2025 Dario Dongo (AI-assisted creation)<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riferimenti\"><\/span>Riferimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Abu Dhabi Quality and Conformity Council. (2024). <em>Abu Dhabi guideline for the use of the nutrition mark<\/em> (ADG-044-2024-En). Scribd. <a href=\"https:\/\/www.scribd.com\/document\/835973595\/ADG-044-2024-En-1\">https:\/\/www.scribd.com\/document\/835973595\/ADG-044-2024-En-1<\/a><\/li>\n<li>Abu Dhabi Quality and Conformity Council. (n.d.).\u00a0<em>Registration portal<\/em>.\u00a0<a href=\"https:\/\/jawdah.qcc.abudhabi.ae\/en\/Registration\/pages\/default.aspx\">https:\/\/jawdah.qcc.abudhabi.ae\/en\/Registration\/pages\/default.aspx<\/a><\/li>\n<li>Abu Dhabi Quality and Conformity Council &amp; Abu Dhabi Public Health Centre. (2024, November 26).\u00a0<em>ADQCC &amp; ADPHC announces Nutri-Mark at ADIFE 2024: A new front of pack labelling for informed food choices.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/qcc.gov.ae\/Media-Centre\/News\/ADQCC-ADPHC-Announces-NutriMark-at-ADIFE-2024\">https:\/\/qcc.gov.ae\/Media-Centre\/News\/ADQCC-ADPHC-Announces-NutriMark-at-ADIFE-2024<\/a><\/li>\n<li>Al-Jawaldeh, A., &amp; Meyer, A. L. (2023). Reshaping food systems to improve nutrition and health in the Eastern Mediterranean Region.\u00a0<em>Open Book Publishers.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.11647\/OBP.0322\">https:\/\/doi.org\/10.11647\/OBP.0322<\/a><\/li>\n<li>Al-Jawaldeh, A., Rayner, M., Julia, C., Elmadfa, I., Hammerich, A., &amp; McColl, K. (2020). Improving Nutrition Information in the Eastern Mediterranean Region: Implementation of Front-Of-Pack Nutrition Labelling.\u00a0<em>Nutrients<\/em>,\u00a012(2), 330.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12020330\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12020330<\/a><\/li>\n<li>Andreani, G., Sogari, G., Wongprawmas, R., Menozzi, D., &amp; Mora, C. (2025). Nutri-Score and Eco-Score Labeling: A Systematic Review of Their Impact on Consumer Understanding, Attitudes, and Behaviors.\u00a0<em>Food Reviews International\u00a0<\/em>1-25. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/87559129.2025.2460052\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/87559129.2025.2460052<\/a><\/li>\n<li>Deschasaux-Tanguy, M., Srour, B., Egnell, M., Andreeva, V. A., Touvier, M., Julia, C., \u2026 &amp; Hercberg, S. (2024). Nutritional quality of diet characterized by the Nutri-Score profiling system and cardiovascular disease risk: A prospective study in 7 European countries. <em>The Lancet Regional Health \u2013 Europe<\/em>, 46, 101006. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.lanepe.2024.101006\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.lanepe.2024.101006<\/a><\/li>\n<li>Devaux, M., Aldea, A., Lerouge, A., Vuik, S., &amp; Cecchini, M. (2024). Establishing an EU-wide front-of-pack nutrition label: Review of options and model-based evaluation. <em>Obesity Reviews<\/em>, 25(4), e13719.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/obr.13719\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/obr.13719<\/a><\/li>\n<li>Egnell, M., Seconda, L., Neal, B., Mhurchu, C. N., Rayner, M., Jones, A., \u2026 Julia, C. (2021). Prospective associations of the original Food Standards Agency nutrient profiling system and three variants with weight gain, overweight and obesity risk: results from the French NutriNet-Sant\u00e9 cohort.\u00a0<em>British Journal of Nutrition<\/em>, 125(8), 902\u2013914. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114520003384\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114520003384<\/a><\/li>\n<li>Food Standards Agency. (2005).\u00a0<em>Nutrient profiling technical guidance.<\/em> UK Government. <a href=\"https:\/\/assets.publishing.service.gov.uk\/media\/5a7cdac7e5274a2c9a484867\/dh_123492.pdf\">https:\/\/assets.publishing.service.gov.uk\/media\/5a7cdac7e5274a2c9a484867\/dh_123492.pdf<\/a><\/li>\n<li>Hercberg, S., Touvier, M., &amp; Serry, A. (2021).\u00a0<em>The Nutri-Score: A science-based front-of-pack nutrition label.<\/em> International Agency for Research on Cancer.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.iarc.who.int\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IARC_Evidence_Summary_Brief_2.pdf\">https:\/\/www.iarc.who.int\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IARC_Evidence_Summary_Brief_2.pdf<\/a><\/li>\n<li>Poon, T., Labont\u00e9, M. \u00c8., Mulligan, C., Ahmed, M., Dickinson, K. M., &amp; L&#8217;Abb\u00e9, M. R. (2018). Comparison of nutrient profiling models for assessing the nutritional quality of foods: a validation study. <em>The British journal of nutrition<\/em>, 120(5), 567\u2013582. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114518001575\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114518001575<\/a><\/li>\n<li>Rayner, M. (2017). Nutrient profiling for regulatory purposes.\u00a0<em>Proceedings of the Nutrition Society<\/em>,\u00a076(3), 230\u2013236.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0029665117000362\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0029665117000362<\/a><\/li>\n<li>Rayner, M., Scarborough, P., &amp; Lobstein, T. (2009).\u00a0<em>The UK Ofcom nutrient profiling model: Defining &#8216;healthy&#8217; and &#8216;unhealthy&#8217; foods and drinks for TV advertising to children.<\/em> British Heart Foundation Health Promotion Research Group, Department of Public Health, University of Oxford.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ndph.ox.ac.uk\/food-ncd\/files\/about\/uk-ofcom-nutrient-profile-model.pdf\">https:\/\/www.ndph.ox.ac.uk\/food-ncd\/files\/about\/uk-ofcom-nutrient-profile-model.pdf<\/a><\/li>\n<li>Schulte-Mecklenbeck, M., Sohn, M., de Bellis, E., Martin, N., &amp; Hertwig, R. (2013). A lack of appetite for information and computation: Simple heuristics in food choice.\u00a0<em>Appetite<\/em>, 71, 242\u2013251.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2013.08.008\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2013.08.008<\/a><\/li>\n<li>Steenbergen, E., Beulens, M. J. W. J., &amp; Temme, E. H. M. (2024). Nutri-Score in the European food retail supply: A potential incentive for food reformulation? <em>Nutrients<\/em>, 16(23), 4184.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu16234184\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu16234184<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abu Dhabi sta facendo una mossa decisiva per promuovere un&#8217;alimentazione pi\u00f9 sana con il lancio di Nutri-Mark, un sistema obbligatorio di etichettatura nutrizionale Front-of-Pack (FOPNL) a partire dall\u20191 giugno 2025. 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