{"id":96930,"date":"2026-02-11T07:00:48","date_gmt":"2026-02-11T06:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/?p=96930"},"modified":"2026-01-28T10:40:14","modified_gmt":"2026-01-28T09:40:14","slug":"efsa-approva-rhizomucor-micoproteine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/","title":{"rendered":"EFSA: micoproteina da Rhizomucor pusillus come novel food"},"content":{"rendered":"<p id=\"2da8112c-b3ab-8023-ae03-dbe37f2985e7\" class=\"\">L&#8217;Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato una\u00a0<strong>valutazione scientifica <\/strong>che conferma la <strong>sicurezza<\/strong> della polvere di biomassa di\u00a0<em>Rhizomucor pusillus<\/em>, una\u00a0<strong>micoproteina di origine fungina<\/strong>\u00a0proposta come novel food da impiegare come ingrediente in diverse categorie alimentari. Il parere scientifico, pubblicato a dicembre 2025, segna un significativo progresso nell&#8217;autorizzazione di <strong>proteine alternative <\/strong>all&#8217;interno dell&#8217;Unione Europea (EFSA NDA Panel, 2025).<\/p>\n<div dir=\"auto\">\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Produzione_e_caratterizzazione\" >Produzione e caratterizzazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Approccio_metodologico\" >Approccio metodologico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Risultati_tossicologici_e_nutrizionali\" >Risultati tossicologici e nutrizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Valutazione_dellesposizione_e_caratterizzazione_del_rischio\" >Valutazione dell&#8217;esposizione e caratterizzazione del rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Considerazioni_sullallergenicita\" >Considerazioni sull&#8217;allergenicit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Implicazioni_regolamentari_e_conclusioni\" >Implicazioni regolamentari e conclusioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Tempi_di_approvazione_e_competitivita_in_UE\" >Tempi di approvazione e competitivit\u00e0 in UE<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/efsa-approva-rhizomucor-micoproteine\/#Riferimenti\" >Riferimenti<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 id=\"2da8112c-b3ab-8064-abbc-d7ab7c6b5dba\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produzione_e_caratterizzazione\"><\/span>Produzione e caratterizzazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-80fa-8333-fc00b47eb680\" class=\"\">Il\u00a0<strong>novel food<\/strong>\u00a0\u00e8 prodotto mediante coltivazione fermentativa controllata del fungo filamentoso termofilo\u00a0<em>R. pusillus<\/em>\u00a0ceppo CBS 143028, seguita da inattivazione termica, lavaggio ed essiccazione per ottenere una polvere biancastra. Il richiedente, The Protein Brewery B.V., ha dimostrato una produzione riproducibile su scala industriale attraverso l&#8217;analisi di cinque lotti indipendenti, mostrando una composizione che comprende circa il <strong>51% di<\/strong>\u00a0<strong>proteine grezze<\/strong>, il 31% di fibra alimentare e il 5% di grassi totali (EFSA NDA Panel, 2025). Il sequenziamento dell&#8217;intero genoma ha confermato l&#8217;identit\u00e0 tassonomica con una somiglianza del 99,1% ai ceppi di riferimento, mentre analisi\u00a0<em>in silico<\/em>\u00a0complete non hanno rilevato geni associati alla biosintesi di micotossine, resistenza antimicrobica o fattori di virulenza noti (Scaife et al., 2023).<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<h2 id=\"2da8112c-b3ab-80ee-83e4-ed915313543c\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Approccio_metodologico\"><\/span>Approccio metodologico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-809e-b6ff-f8cf8d07f02b\" class=\"\">La valutazione dell&#8217;EFSA ha seguito le linee guida consolidate per le valutazioni delle domande di autorizzazione dei novel food, le quali comprendono verifica dell&#8217;identit\u00e0, valutazione del processo produttivo, caratterizzazione compositiva, test tossicologici e modellazione dell&#8217;<strong>esposizione alimentare<\/strong>\u00a0(EFSA NDA Panel, 2021). In particolare, il Panel ha richiesto test di genotossicit\u00e0 aggiuntivi sui soprannatanti di coltura e uno studio di tossicit\u00e0 subcronica di 90 giorni sui ratti, tenuto conto del fatto che\u00a0<em>R. pusillus <\/em>non compare nell&#8217;elenco dei miceti filamentosi soggetti a Presunzione Qualificata di Sicurezza (QPS) (EFSA BIOHAZ Panel, 2021). La valutazione dell&#8217;assunzione ha utilizzato dati di consumo individuali dal Database Europeo Completo dei Consumi Alimentari dell&#8217;EFSA, applicando i livelli d&#8217;uso massimi proposti in 11 categorie alimentari, inclusi prodotti a base di cereali, alternative ai latticini, confetteria al cioccolato e bevande funzionali.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<h2 id=\"2da8112c-b3ab-80af-9727-cfc5b886441b\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risultati_tossicologici_e_nutrizionali\"><\/span>Risultati tossicologici e nutrizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-809e-a024-c5483647eb3d\" class=\"\">La batteria di test di\u00a0<strong>genotossicit\u00e0<\/strong>, che comprendeva saggi di mutazione batterica inversa e test del micronucleo\u00a0<em>in vitro<\/em>\u00a0su cellule di mammifero, ha prodotto <strong>risultati<\/strong> uniformemente <strong>negativi<\/strong> sia per la polvere di biomassa che per il soprannatante di coltura (EFSA NDA Panel, 2025). Lo studio di tossicit\u00e0 alimentare di 90 giorni in ratti Wistar, condotto secondo la Linea Guida OCSE 408, ha stabilito un livello senza effetti avversi osservati (NOAEL) di 300.000 ppm &#8211; la concentrazione pi\u00f9 elevata testata &#8211; che corrisponde ad assunzioni medie di 19.668 mg\/kg peso corporeo al giorno nei maschi e 22.461 mg\/kg pc al giorno nelle femmine (Scaife et al., 2025). La vacuolizzazione degli epatociti osservata negli animali trattati era di gravit\u00e0 minima, non progressiva e attribuita a sovralimentazione dietetica piuttosto che a tossicit\u00e0 specifica della sostanza, come evidenziato dall&#8217;assenza di necrosi epatocellulare, infiammazioni o aumenti enzimatici.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-80df-8b55-fae8b587b985\" class=\"\">La <strong>qualit\u00e0 proteica<\/strong> &#8211; valutata mediante il punteggio degli aminoacidi indispensabili digeribili (DIAAS) &#8211; \u00e8 risultata inferiore alla soglia FAO del 75%, raggiungendo il 61%, poich\u00e9 l\u2019aminoacido leucina \u00e8 presente in quantit\u00e0 insufficiente a coprire appieno il fabbisogno nutrizionale. Questo valore \u00e8 stato comunque ritenuto accettabile, poich\u00e9 il novel food non costituirebbe l&#8217;unica fonte proteica nelle diete europee variegate (FAO, 2013). La presenza di chitina (circa 9,1% p\/p) e chitosano (9,2% p\/p) come componenti intrinseche della parete cellulare ha sollevato preoccupazioni teoriche circa la biodisponibilit\u00e0 dei minerali; il Panel ha tuttavia concluso che il consumo nelle condizioni proposte non aumenterebbe in misura sostanziale l&#8217;esposizione a questi\u00a0<strong>antinutrienti<\/strong>\u00a0oltre i livelli alimentari di base (EFSA NDA Panel, 2025).<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<h2 id=\"2da8112c-b3ab-80da-afc5-edf22b7cf23b\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valutazione_dellesposizione_e_caratterizzazione_del_rischio\"><\/span>Valutazione dell&#8217;esposizione e caratterizzazione del rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-80f8-b28e-e980fcc5528a\" class=\"\">La modellazione dell&#8217;<strong>esposizione alimentare<\/strong>\u00a0ha prodotto stime di assunzione media e al 95\u00b0 percentile pi\u00f9 elevate comprese tra 539 e 1.013 mg\/kg pc al giorno tra i gruppi di popolazione, laddove i bambini piccoli (1\u20133 anni) rappresentano i maggiori consumatori quando la polvere proteica del siero \u00e8 stata inclusa come categoria surrogata (EFSA NDA Panel, 2025). I margini di esposizione che ne risultano &#8211; calcolati dividendo il NOAEL per le assunzioni stimate &#8211; variavano da 19 per i bambini piccoli a 37 per i lattanti, valori che il Panel ha ritenuto sufficienti considerando il processo produttivo, i dati di composizione e l&#8217;assenza di tossicit\u00e0 negli studi forniti. Per gli adulti che consumano il novel food come integratore alimentare (massimo 6 g\/giorno) o in prodotti sostitutivi del pasto (fino a 40 g per pasto), la stima combinata dell&#8217;assunzione ha raggiunto 626,6 mg\/kg pc al giorno, mantenendo a sua volta un margine di esposizione adeguato (31).<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<h2 id=\"2da8112c-b3ab-80ca-b776-d611d6dc76eb\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Considerazioni_sullallergenicita\"><\/span>Considerazioni sull&#8217;allergenicit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-80d9-ae77-e35197e67162\" class=\"\">La valutazione dell&#8217;<strong>allergenicit\u00e0<\/strong>\u00a0ha integrato revisione sistematica della letteratura, ricerche di omologia\u00a0<em>in silico<\/em>\u00a0nel database AllergenOnline, analisi proteomica e saggi di legame IgE\u00a0<em>in vitro<\/em>\u00a0utilizzando sieri di 106 individui allergici ad alimenti (EFSA NDA Panel, 2025). Sebbene l&#8217;analisi bioinformatica abbia identificato 23 proteine che condividono &gt;50% di identit\u00e0 di sequenza con allergeni noti da crostacei, pesce e fonti vegetali &#8211; inclusi enolasi, trioso fosfato isomerasi e ciclofiline &#8211; cinque delle sei proteine omologhe sono state confermate presenti nel prodotto finale mediante LC\u2013MS\/MS. Gli studi di legame IgE hanno rivelato risposte in prevalenza mediate da carboidrati attribuibili a determinanti carboidratici cross-reattivi (CCD) piuttosto che a epitopi proteina-specifici. Il Panel ha cos\u00ec concluso che la probabilit\u00e0 di reazioni allergiche clinicamente rilevanti rimane bassa, sebbene non possa venire completamente esclusa una potenziale cross-reattivit\u00e0 in individui con allergie a crostacei o pesce.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<h2 id=\"2da8112c-b3ab-805e-b1dd-f3bd4054891f\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Implicazioni_regolamentari_e_conclusioni\"><\/span>Implicazioni regolamentari e conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-801d-b067-cc4e52827209\" class=\"\">Il Panel EFSA ha concluso che la polvere di biomassa di\u00a0<em>R. pusillus<\/em>\u00a0\u00e8 sicura nelle condizioni d&#8217;uso proposte, ossia come <strong>ingrediente alimentare o alimento integrale<\/strong> per la popolazione generale, in <strong>integratori alimentari per adulti<\/strong> oltre i 18 anni (escluse donne in gravidanza e allattamento) e in <strong>prodotti sostitutivi del pasto per il controllo del peso<\/strong> negli adulti (EFSA NDA Panel, 2025). Questo parere positivo pone le basi per l&#8217;autorizzazione della micoproteina da <em>R. pusillus <\/em>ai sensi del Regolamento (UE) 2015\/2283.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2db8112c-b3ab-8090-b25b-c662ac06f156\" class=\"\">Si espande cos\u00ec il portafoglio di fonti di\u00a0<strong>proteine sostenibili<\/strong>\u00a0disponibili per i consumatori e i produttori alimentari europei. La valutazione di EFSA sottolinea l&#8217;importanza della caratterizzazione molecolare completa, con il sequenziamento dell&#8217;intero genoma, per i novel food derivati da microrganismi che non detengono lo status QPS, dimostrando al contempo che margini di esposizione appropriati possono venire stabiliti anche per prodotti con set di dati tossicologici incompleti quando supportati da evidenze meccanicistiche e solida modellazione dei livelli di assunzione.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<h2 id=\"2db8112c-b3ab-802e-a7f5-ea94a0193a9c\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tempi_di_approvazione_e_competitivita_in_UE\"><\/span>Tempi di approvazione e competitivit\u00e0 in UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2db8112c-b3ab-80c4-97b9-ee0bc75b9c5f\" class=\"\">I\u00a0<strong>tempi biblici di approvazione<\/strong> di questa domanda di novel food &#8211; dalla sua presentazione iniziale, nel maggio 2020, all&#8217;adozione del parere EFSA a settembre 2025 &#8211; sottolinea le differenze strutturali fondamentali tra il sistema di autorizzazione preventiva obbligatoria dell&#8217;Unione Europea e sistemi regolamentari alternativi come la procedura <strong>Generally Recognized As Safe<\/strong>\u00a0(GRAS) vigente in USA. Sebbene l&#8217;approccio precauzionale dell&#8217;UE garantisca una valutazione completa della sicurezza attraverso una valutazione scientifica centralizzata, la durata ultra-quinquennale della procedura penalizza gravemente l&#8217;innovazione alimentare europea, in particolare nel settore in rapida evoluzione delle\u00a0<strong>proteine alternative<\/strong>, laddove il time-to-market pu\u00f2 determinare la fattibilit\u00e0 economica.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2db8112c-b3ab-80d4-b53c-e586a09087b6\" class=\"\">Il sistema GRAS in origine permetteva ai produttori di auto-determinare lo stato di sicurezza sulla base del consenso scientifico senza bisogno di notifica a Food and Drug Administration (FDA); tuttavia, le crescenti preoccupazioni riguardo la trasparenza e i potenziali conflitti di interesse hanno spinto una\u00a0<strong>riforma regolamentare<\/strong>\u00a0culminata nella regola finale della FDA del 2016 che ha istituito un programma di notifica GRAS volontario con requisiti di documentazione rafforzati, valutazione da parte di panel di esperti indipendenti e accessibilit\u00e0 pubblica ai dossier (FDA, 2016). Questa evoluzione del sistema GRAS richiede ora la presentazione di dati completi sulla sicurezza, trasparenza metodologica e lettere di riconoscimento FDA, creando di fatto una procedura intermedia tra auto-certificazione e approvazione preventiva obbligatoria.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2db8112c-b3ab-80e4-807c-e5dc400cb636\" class=\"\">Un\u00a0analogo <strong>sistema di autorizzazione<\/strong>\u00a0<strong>su pi\u00f9<\/strong> <strong>livelli<\/strong>, ove implementato in UE, potrebbe considerare l\u2019esperienza del sistema GRAS e delle sue successive riforme, istituendo una \u2018fast-track procedure\u2019 per novel food qualificati che imponga:<\/p>\n<ul>\n<li>valutazione da parte di panel di esperti indipendenti composti da professionisti della sicurezza alimentare privi di conflitti di interesse;<\/li>\n<li>registrazione pubblica e pubblicazione dei dossier, per garantire il controllo delle parti sociali interessate;<\/li>\n<li>potere di verifica e di richiesta di valutazione completa, quando emergano questioni di sicurezza, da parte di EFSA;<\/li>\n<li>sorveglianza post-commercializzazione che comprenda la segnalazione di eventi avversi e revisioni periodiche della sicurezza.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I prodotti qualificati per questo percorso semplificato potrebbero comprendere quelli derivati da organismi ben caratterizzati con status QPS o riconoscimento equivalente di sicurezza, sostanze sostanzialmente equivalenti ad alimenti autorizzati con solo modifiche minori e ingredienti supportati da dataset tossicologici completi che soddisfino criteri di adeguatezza definiti.<\/p>\n<p>I novel food tradizionali che presentano effettiva incertezza scientifica &#8211; come fonti proteiche interamente nuove da organismi non-QPS e alimenti realizzati con tecnologie di lavorazione innovative &#8211; rimarrebbero viceversa sottoposti alle procedure esistenti di valutazione completa da parte di EFSA, per mantenere gli elevati standard di <strong>protezione dei consumatori<\/strong>\u00a0(EFSA NDA Panel, 2021).<\/p>\n<p>Tale regolamentazione differenziata incrementerebbe la proporzionalit\u00e0 delle regole, focalizzando le risorse su prodotti che presentino maggiore incertezza e facilitando al contempo l&#8217;innovazione su applicazioni a rischio inferiore, con una potenziale riduzione dei tempi a 12\u201318 mesi per gli alimenti soggetti a procedura accelerata rispetto agli attuali cicli di 4\u20135 anni per le domande standard.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p id=\"2da8112c-b3ab-80c7-9347-dfe3971e7f28\" class=\"\"><em>Dario Dongo <\/em><\/p>\n<div dir=\"auto\">\n<h3 id=\"2da8112c-b3ab-8057-a8ed-fb2bec07fb41\" class=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riferimenti\"><\/span>Riferimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<ul id=\"2da8112c-b3ab-80c1-8c71-d46447e79e07\" class=\"bulleted-list\">\n<li>EFSA BIOHAZ Panel (EFSA Panel on Biological Hazards). (2021). Statement on the update of the list of QPS-recommended biological agents intentionally added to food or feed as notified to EFSA 14: Suitability of taxonomic units notified to EFSA until March 2021.\u00a0<em>EFSA Journal<\/em>,\u00a0<em>19<\/em>(7), e06689. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2021.6689\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2021.6689<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<ul id=\"2da8112c-b3ab-8092-8fda-e95422331bc0\" class=\"bulleted-list\">\n<li>EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies). (2021). Guidance on the preparation and submission of an application for authorisation of a novel food in the context of Regulation (EU) 2015\/2283 (Revision 1).\u00a0<em>EFSA Journal<\/em>,\u00a0<em>19<\/em>(3), e06555. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2021.6555\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2021.6555<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<ul id=\"2da8112c-b3ab-8072-9f62-d819dab802b5\" class=\"bulleted-list\">\n<li>EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens). (2025). Safety of\u00a0<em>Rhizomucor pusillus<\/em>biomass powder as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015\/2283.\u00a0<em>EFSA Journal<\/em>,\u00a0<em>23<\/em>(12), e9707. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2025.9707\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2025.9707<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<ul id=\"2da8112c-b3ab-80b1-a9cc-ca071bad586f\" class=\"bulleted-list\">\n<li>FAO (Food and Agriculture Organization). (2013).\u00a0<em>Dietary protein quality evaluation in human nutrition: Report of an FAO expert consultation<\/em>\u00a0(FAO Food and Nutrition Paper No. 92). FAO. <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/i3124e\/i3124e.pdf\">https:\/\/www.fao.org\/4\/i3124e\/i3124e.pdf<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<ul id=\"2db8112c-b3ab-8084-b915-cb9eb22436a9\" class=\"bulleted-list\">\n<li>FDA (U.S. Food and Drug Administration). (2016). Substances generally recognized as safe: Final rule.\u00a0<em>Federal Register<\/em>,\u00a0<em>81<\/em>(159), 54960\u201355055. <a href=\"https:\/\/www.federalregister.gov\/documents\/2016\/08\/17\/2016-19164\/substances-generally-recognized-as-safe\">https:\/\/www.federalregister.gov\/documents\/2016\/08\/17\/2016-19164\/substances-generally-recognized-as-safe<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<ul id=\"2da8112c-b3ab-809f-9dad-d34b7de04082\" class=\"bulleted-list\">\n<li>Scaife, K., Phipps, K. R., Scalise, D., &amp; Polg\u00e1r, O. 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