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Proteine
Tag: proteine
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Horizon4Proteins. La ricerca sulle proteine a confronto con politiche e regole UE
Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna
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Maggio 21, 2023
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Consumatori e Salute
Uova, un superfood da riscoprire
Dario Dongo
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Maggio 18, 2023
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Sistemi alimentari
Micoproteine, salute e gusto. Gli ingredienti di Quorn per l’industria
Dario Dongo
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Maggio 9, 2023
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Consumatori e Salute
Alimenti di origine animale necessari a nutrizione e salute, rapporto FAO
Marta Strinati - Dario Dongo
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Maggio 8, 2023
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Ricerca
Agrobiodiversità, transizione ecologica e micoproteine
Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna
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Aprile 29, 2023
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Consumatori e Salute
Il pranzo ideale secondo Yuka
Marta Strinati
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Aprile 24, 2023
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Ricerca
Seafood Alg-ternative e Alt-Fish, le microalghe nei prodotti ittici a base vegetale
Dario Dongo - Alessandra Mei
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Aprile 12, 2023
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Pianeta
Giornata mondiale dei legumi, alleati della nutrizione e della sostenibilità ambientale
Marta Strinati
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Febbraio 10, 2023
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Ricerca
Polvere atomizzata di grilli. Digeribilità delle proteine e azione antiossidante. Studio italiano
Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna
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Febbraio 3, 2023
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Pianeta
Alghe e microalghe. Carbon farming e upcycling di CO2
Dario Dongo - Giulia Pietrollini
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Gennaio 18, 2023
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