Il progetto Food Times mira a fornire un quadro completo per promuovere l’accesso a cibo sicuro, acqua e diete sane per tutti gli individui, all’interno di sistemi agroalimentari equi e sostenibili.
Politica. Assoluta indipendenza, approccio scientifico (con riferimenti legislativi e bibliografici nelle note agli articoli), approfondimenti e note critiche in relazione a ciascun argomento.
Sponsor. Possono essere accettati sponsor selezionati in base al rispetto dei più rigorosi criteri di sostenibilità da parte delle loro organizzazioni, previa approvazione del comitato editoriale. Non ci sono banner o pop-up per consentire una consultazione indisturbata del sito.
Il sito di Food Times è strutturato in modo semplice. Gli approfondimenti su vari argomenti possono essere effettuati attraverso la ricerca per parole chiave. Di seguito sono riportate alcune possibili matrici di ricerca.
CHI SIAMO
Il marchio FOOD TIMES è stato registrato nel 2012 da WIISE (Workable Ideas and Initiatives for a Sustainable Economy) benefit, che ne ha finanziato lo sviluppo del sito e ne offre tuttora i contenuti editoriali, ad oggi più di 4.500 articoli originariamente pubblicati sui siti GIFT www.greatitalianfoodtrade.it e FARE www.foodagriculturerequirements.com. WIISE benefit, fondata nello stesso anno da Dario Dongo, giurista alimentare con dottorato di ricerca in sistema agroalimentare, opera nei seguenti settori:
-contributi a progetti di ricerca – in ambito strategico, normativo e di comunicazione, oltre che con la fornitura di tecnologie blockchain, nell’ambito dei programmi quadro Horizon e PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area),
-consulenza strategica, tecnica e legale a industrie e PMI del settore agroalimentare, della vendita al dettaglio, dei consumatori e delle associazioni di settore,
-formazione per enti pubblici (autorità di regolamentazione, università) e privati (associazioni di categoria e di consumatori), a livello europeo e internazionale. Dario Dongo ha al suo attivo circa 250 seminari, conferenze e lezioni,
-editoria indipendente, attraverso i due portali web GIFT e FARE. Entrambi i siti sono tradotti in 9 lingue dall’italiano e pubblicano anche ebook scaricabili gratuitamente su temi legati all’alimentazione, alle politiche e alle normative alimentari (sicurezza alimentare, qualità degli alimenti, OGM e pesticidi, informazione dei consumatori, cultura alimentare),
-lobbying e advocacy di base, a livello europeo e nazionale, a favore degli operatori economici e delle organizzazioni non profit, dei cittadini e delle loro categorie, solo per le iniziative che rispondono ai criteri di sviluppo sostenibile e bene comune a cui si ispira l’attività di Wiise.
L’ecosistema WIISE comprende:
-WIISE Chain www.greatitalianfoodtrade.store, startup innovativa, dedicata all’implementazione di soluzioni blockchain interoperabili, basate su software open-source come il protocollo BitCoin e Open Time Stamps,
-ÉGALITÉ associazione no-profit www.egalite.org, fondata nel 2019 con l’obiettivo di sensibilizzare sulle disuguaglianze, sui diritti umani fondamentali e sullo sviluppo sostenibile. Con particolare attenzione all’accesso al cibo, alla salute, alla povertà e ai diritti delle persone con disabilità. Égalité è inoltre impegnata in diversi progetti dedicati all’empowerment delle comunità svantaggiate, sia a causa della povertà che di menomazioni fisiche, neurologiche, sensoriali.
VALORI
Crediamo fermamente nella necessità di fornire a tutti gli esseri umani cibo sicuro e nutriente, acqua pulita e servizi igienici, come primo diritto umano da realizzare sul pianeta.
La cooperazione multilaterale per la sovranità alimentare e fondiaria, il rafforzamento delle capacità, la ricerca e l’innovazione è la condizione di base per far sì che ciò avvenga, (ri)progettando sistemi agroalimentari che tengano in debita considerazione
-la salute e il benessere umano
-dei diritti dei lavoratori e delle comunità locali,
-diritti dei consumatori a scelte consapevoli,
-la salute e il benessere degli animali
-la biodiversità e la protezione degli ecosistemi”.
Il sito web di Food Times è strutturato in modo semplice. Gli approfondimenti su vari argomenti possono essere effettuati attraverso la ricerca per parole chiave. Di seguito sono riportate alcune possibili matrici di ricerca:
-People
–Food security, nutrition security
-Water security
–Environment, ecosystems
–Biodiversity
–Climate change
–Deforestations
–Desertification
–Wasteless
-Reduce
–Upcycling
–Reuse
-Recycle
-Redistribution
–Energy
–Supply-chains
-Policies
–Agriculture and farming
–Agroecology
–Farming
–Fish, Algae
–Carbon farming
-Industry
–Retail
–E-commerce
–Food delivery
–Policies
–Rules
–ESG
–Environment
-Social
–Governance
–Value Chain
–CSR
–Regulations
–Food Safety Management
-Microbiological safety
(Listeria, Salmonella, Botulin, EColi…)
–Chemical safety
-Micotoxins
–Pesticides
–Acrylamide
–Toxic chemicals
–Contaminants (others)
–Microplastics
–AMR Resistance
-Waters (Water Directive…)
–Plants
-Animals
–Animals health
–Animal welfare
–Feed
–Food labels
-Nutrition information
(NutriScore, Nova 4, Warning labels)
–Nutrition and Health Claims
–Regulations
-Market trends
-Surveys
-Advocacy
–Diets
–NCDs
-Good Food
–Nutrients
–Probiotics, prebiotics
–Omega 3
–Bioactive compounds
–Health
–WHO
–Novel Foods
–Microalgae
–Mycoproteins
–Insects
–Cellular agriculture
-Food products improvement
–Functional ingredients
-Technology, food technology
–biotech
–traceability
-identification
–supply-chain
–GS1
