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Sicurezza alimentare

FoodTimes_ Yersinia enterocolitica zoonosis food safety
Sicurezza alimentare

Yersinia, un patogeno da non sottovalutare

Dario Dongo - Silvia Bonardi -
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Food Times_micotossine bambini rischi salute
Sicurezza alimentare

Bambini, clima e micotossine, gravi rischi in UE

Dario Dongo -
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rischi formaggi veg
Sicurezza alimentare

Rischi microbiologici nei ‘formaggi’ veg

Marta Strinati -
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aromatizzanti di affumicatura
Sicurezza alimentare

Aromatizzanti di affumicatura, genotossicità e tumori. I rischi da evitare

Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna -
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Campylobacter jejuni patogeno più diffuso in UE
Sicurezza alimentare

Campylobacter jejuni, il patogeno alimentare più diffuso in Europa

Silvia Bonardi - Dario Dongo -
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allergeni alimentari etichettatura
Sicurezza alimentare

Allergeni alimentari, urgono linee guida in UE. Position paper

Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna -
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aromi affumicatura genotossici
Sicurezza alimentare

Aromi di affumicatura genotossici. Nessuna tutela in UE

Marta Strinati -
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Botulino, un batterio pericoloso da tenere alla larga
Sicurezza alimentare

Botulino, un batterio pericoloso da tenere alla larga

Silvia Bonardi - Dario Dongo -
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