Paolo Caruso, Author at FoodTimes

18 POSTS 0 COMMENTS

Agronomist, collaborates with the Department of Agriculture, Food and Environment of the University of Catania, Agronomy and Herbaceous Crops section. Researcher on ancient Sicilian grains.

ministro agricoltura pro ogm contro grani antichi

Planet

Il ministro dell’Agricoltura a favore degli OGM e contro i grani antichi

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Luglio 30, 2023

Research

Pane integrale e lievito madre, la soluzione ideale

Paolo Caruso - Dario Dongo -

Maggio 23, 2023

Planet

Prestazioni, qualità del frumento autoctono e climi del Mediterraneo

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Maggio 7, 2022

Consumer

Biodiversità in agricoltura, miscugli varietali di frumento e pane bio di alta qualità. Ecosistemi, salute e gusto

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Febbraio 11, 2022

Research

Grani antichi, un metodo innovativo di analisi per verificare identità e origine

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Aprile 28, 2021

Research

Macinazione a pietra vs molitura a cilindri, quali differenze? Rassegna scientifica

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Giugno 13, 2020

Consumer

Pasta, pane e sfarinati, la lavorazione fa la differenza. Studio scientifico

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Febbraio 2, 2020

Consumer

Segale, un superfood da (ri)scoprire

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Dicembre 7, 2019

Planet

Sostenibilità della pasta, grani antichi e moderni a confronto. Studio scientifico

Dario Dongo - Paolo Caruso -

Novembre 5, 2019

Planet

Grani antichi e lotta al cambiamento climatico, studio scientifico

Paolo Caruso - Dario Dongo -

Aprile 24, 2019

12 Page 1 of 2