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Upcycling
Tag: upcycling
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Upcycling dei sottoprodotti alimentari in alimenti funzionali
Dario Dongo
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Marzo 28, 2025
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Trasformare i sottoprodotti del vino in ingredienti nutraceutici
Dario Dongo
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Febbraio 18, 2025
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Food Loss and Waste, i dati UE 2022 e le ricette della Commissione
Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna
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Settembre 29, 2024
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Cioccolato dall’intero frutto del cacao, senza zuccheri aggiunti
Dario Dongo
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Settembre 13, 2024
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Gelatina e collagene da fonti diverse nella filiera ittica
Dario Dongo
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Agosto 24, 2024
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Collagene marino, studi sull’assorbimento cutaneo e intestinale
Marta Strinati
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Febbraio 20, 2024
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Ricerca
Upcycling in UK, farina con steli di grano e zucchero dai coprodotti dei cereali
Dario Dongo
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Gennaio 19, 2024
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Upcycling di coprodotti e scarti alimentari, breve rassegna scientifica
Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna
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Gennaio 12, 2024
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Pianeta
European Protein Strategy, la nuova risoluzione
Dario Dongo - Andrea Adelmo Della Penna
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Ottobre 27, 2023
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Ricerca
Novel foods, via libera di EFSA alle proteine da trebbie di orzo e riso da upcycling dei co-prodotti della birra
Dario Dongo
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Settembre 1, 2023
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